第一章 忆张中行先生（8）

    拨完，他从凳子上下来，用夸耀的语气说：“这钟不错啊，每天才慢一个小时。”

    家宴招待张中行先生

    前面已经写过张中行先生请客了，依照来而不往非礼也的古训，我也要回请。但是张先生是有大名的人，我作为凡人，怎么有机会回请他呢？

    但机会还真是有的。张先生后来多次来郑州时，我终于找到回请他的机会了。

    那是一个晚上，张先生和孟老师去河南影剧院看电影《泰坦尼克号》，事先我们约好，看完电影到我家吃晚饭。我家离河南影剧院相距不过数百米，所以电影散场，他们二人走路就过来了。

    我和妻子在家早已开始准备晚宴。虽说家里也来过名人，但像张先生这样高规格的大名人，还是第一次。所以最恐慌的，怕是妻子了。之所以说到恐慌，是因为她不知道应该准备什么晚饭，而这家宴的成败，女主人当然是第一责任人。于是做什么菜，成了她的最大难题。

    她征询我的意见，我也犯踌躇，思来想去，还是从张先生的书里找答案，那就是准备家乡饭菜。最有力的根据，是张先生《吃家乡饭》一文，且看张先生是怎么说的：

    关于吃，不管是什么人，什么场面，都应该吸取家乡精神，就是：主要是求饱，也可以求好，但不必再加码，追求不必要的浪费。

    有了这样的理论依据，我们夫妻就开始着手准备，前后忙乎数小时，菜品计有：炒柳絮，炒榆钱，油激黄瓜，瓦罐焖肉，其他我已记不得了。粥是玉米渣粥，佐以小咸菜。这玉米渣粥，是刻意而为的，还是在张先生《吃家乡饭》一文里，专门谈过这粥：“即以玉米渣粥而论，我们家乡是用大锅烧柴煮，火停还不吃，任灶膛里的余火烤。还记得小时候，愿意争第一个去铲锅底，吃稠而带锅巴的，兼听铲下急促的沽突沽突的声音。”我家做的这玉米渣粥，当然不可能用柴烧，所以煮出来的味道，跟大锅不一样。但是也只能这样了，得其仿佛吧。最后妻子再摊几张荆芥饼作为主食，我相信这样的家常饭菜，张先生是没有吃过的。

    大概是晚上八点多吧，张先生和孟老师来到了。我早早在院门外迎候。天色已晚，怕老先生看不清路，孟老师搀扶张先生上四楼我的寒舍。二人一来，果然令我的寒舍生辉！立即想起诗经里的句子：“我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”张先生四顾，书房墙壁上，是他书写的“甲子回环六十春”大幅书法；照片，是我和他在洛阳和开封时的合影；书柜里，他的赠书和我购买的他的作品，专门摆在一起，厚厚的一摞——而这一切，完全不是事先准备！张先生指着墙上自己的书法说：“写得还是不好，竟然爬上了墙。”我自己也是爱好书法的，知道张先生的话，不过是谦词。

    饭前，我铺开纸墨，请张先生写几句，又把以前买的而还没有请他题签的书，摆在他面前。张先生笑道：“我一一遵命就是。”他题字时，把时间地点都写得准确。在《作文杂谈》扉页他题道：“海峰先生正之。张中行九八年四月三日于海峰之兰堂。”在《横议集》扉页他题的是：“妄言之书。海峰兄指谬。张中行九八年四月三日兰堂酒饭之前。”看到他题“海峰兄”，我立即抗议，但是无效，他只管那么写。

    时间已经很晚了，我赶忙沏上四川青城山的苦丁茶，这茶比较粗，叶大梗糙，味微发甘。用粗碗沏泡，倒也很有意思。张先生呷了一口，于是我们开始吃饭。

    我们把菜品一一转到张先生面前，并介绍做法和来历。其实以老人的胃口，晚上是不宜多吃的。但张先生在我们的盛情面前，还是举箸，吃了不少，他尤其对带有河南特色的饭菜表示兴趣，因为这些在外地是不见的。孟老师一直担心他吃多，难以消化，所以提示我们夫妻说：“不必再加菜了，让张先生吃好就行。”

    把粥盛上，我请张先生尝尝，他还是那句著名的评价：“不难喝。”他喝粥有个习惯，带到我家的饭桌上了，那就是端起碗，转着碗溜边喝，等粥喝完，碗也干干净净，这是典型的他家乡的喝法。这还不算，他还有更令人惊倒的，那就是在开瓶往自己酒杯里倒酒时，总是在倒满酒杯后，舔一下瓶口，这动作，我后来见他多次重复，怀疑是其习惯。

    最后是合影，张先生再一次做人物活道具，在我们的摆布之下，一一跟我们合影，这时他不再是一位大名人，而是一位和蔼可亲的老人，这温暖的一幕，让日后的我们回忆起来，总是感觉到亲切。

    在以后的日子里，我家里仍来过不少客人，常常是，我会指着某客人坐的位置说：“这是张先生曾经坐过的。”</p>

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