孕期食物选择宜与忌（1）

    准妈妈吃酸宜讲究

    怀孕后的女性在一个时期内，常常想吃酸味食物，这往往与生理变化有一定关系。

    从营养学角度来看，准妈妈吃些酸性食物有助于满足准妈妈和胎儿的营养需要。一般怀孕2～3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。准妈妈多吃酸性食物能够帮助胎儿骨骼生长发育；此外，准妈妈吃酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成；维生素c也是准妈妈和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用；维生素c还可增强母体的抵抗力，促进准妈妈对铁质的吸收利用。而富含维生素c的食物大多呈酸性，准妈妈吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素c。

    然而，准妈妈食酸应讲究科学。不要吃人工腌制的酸菜、醋制品，最好选择既有酸味又营养丰富的番茄、樱桃、杨梅、石榴、海棠、橘子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，增加营养。

    准妈妈宜多吃嫩玉米

    嫩玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%～22%，这对准妈妈和胎儿都大有益处。

    准妈妈多吃嫩玉米的好处

    ●在嫩玉米粒的胚乳中，含有丰富的维生素e，而维生素e有助于安胎，可用来防治习惯性流产、胎儿发育不良等。

    ●在嫩玉米中所含的维生素b1，对人体内糖类的代谢起着重要作用，它能增进食欲，促进发育，提高神经系统的功能，使胎儿的大脑发育得更加完善。

    ●嫩玉米还含有丰富的维生素b6。准妈妈若缺乏维生素b6，常会发生妊娠呕吐、食欲减退，时间长了，容易引起胎儿发育不良。

    准妈妈宜多吃黄花菜

    黄花菜又名金针菜。黄花菜含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量，都高于番茄等常见的蔬菜，特别是含钙、磷最为突出，可为准妈妈提供充足的钙，促进胎儿的骨骼发育。

    黄花菜具有极佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，有利于胎儿的大脑发育；而且黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防妊娠期高血压综合征，它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效，能很好地缓解准妈妈孕期不适。黄花菜中含有黄体酮和生物激素，对准妈妈颇有益处，是十分地道的“宜母草”。

    准妈妈宜吃莲藕

    莲藕可谓全身是宝。鲜藕具有清热、养血、除烦等功效，可治产后失血过多引起的血虚失眠，还可止血解渴，解酒毒；藕节有止血作用；莲子安神、固精、止泻；莲心清热、安神；莲须固精止血；莲蓬止血、祛淤；荷梗通气、宽胸、通乳；荷叶清暑解热；荷蒂安胎、止血、止泻；荷花清暑、止血。

    《本草纲目》记载：“莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，主治泄泻久痢，赤白浊，妇人带下崩中诸血病。”《食疗本草》中说：“莲子主五脏不足，伤中，益十二经脉血气。”《罗氏会约医镜》中记载：“荷叶治吐衄，崩淋损伤，产淤一切血症。”

    莲藕的食法较多：

    ◆  常用的干品藕粉可冲调食之。鲜藕可按自己的口味及身体情况随意食用。</p>

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