饮食保健，吃出最健康的女性（5）

    ⑵去除豆浆的凉性

    豆浆性凉，体质虚寒的女性可在豆浆中加入一些温性的食物，如腰果、瓜子仁、杏仁等，既能去除豆浆的凉性，又能提高豆浆的营养价值和口感。

    ⑶豆浆煮沸不代表煮熟

    在豆浆煮沸后的3～5分钟后才算煮熟了。因为，第一次豆浆沸腾是“假沸”状态，有害的皂素物质还残留其中，饮用后容易引起中毒反应，所以要等完全煮熟后再饮用。但是，也不宜将豆浆反复加热数次，这样做虽然避免了中毒，却会使豆浆中的营养成分流失。

    ⑷豆浆饮用要适量

    一次性过量饮用豆浆易造成腹泻、腹胀等不适，因此应将每次饮用的量控制在200～250毫升，每日饮用1～2次。

    ⑸注意补锌

    经常喝豆浆会加快体内锌的消耗，容易造成女性内分泌失调，因此在喝豆浆的同时，还应适当补充瘦肉、动物肝脏、豆类、花生、苹果、银耳、菜花等含锌丰富的食物。

    补钙是女性一生的事业

    钙是人体生长发育所不可缺少的元素，从婴幼儿期的站立、出牙到智力发育，再到青少年期的骨骼发育、身体长高，接下来到中老年期的预防骨质疏松等，都离不开钙的补充和代谢。

    当女性还是胎儿的时候，母体就为她的生长提供钙，其中99%的钙都用来制造骨骼，剩下的1%则以离子钙的形式游离在血液中。出生后的28天至6岁的婴幼儿期，是人一生中代谢最旺盛的时期，在此期间女性的大脑和身体发育迅速，乳牙长出，此时体内的钙量如果不足，将直接影响到女性的生长发育，甚至导致毛发稀疏、骨骼发育不良、易患佝偻病等后果。

    月经期间，很多女性会表现出心情焦躁、沮丧，甚至脾气暴躁等症状，这也是由于体内缺钙的缘故。钙在人体中担负着调节神经系统兴奋的作用，当体内含钙量不足时，女性就会受到经前征候群的威胁，表现出种种异常症状。

    妊娠期和哺乳期内，女性对钙的需求量更大，在此期间，女性体内有1000～1500克钙，如果怀孕时缺钙，会造成腿抽筋、骨盆畸形等症状。这些钙除了要满足女性自身代谢外，还要保证胎儿生长发育所需的钙，因此孕妇需要比孕前摄入更多的钙。如果孕妇长期钙摄取不足而导致缺钙严重的话，母体血钙含量降低，就会诱发小腿抽筋或手足抽搐，严重的还会导致骨质软化症，胎儿也可能因缺钙发生先天性佝偻病。

    女性在进入更年期后，对钙的需求量依旧很大，尤其是45～55岁进入更年期的女性，其卵巢功能减退，雌激素下降，甲状旁腺从骨骼中提取钙的活动受到抑制。因此，更年期的女性常常会出现盗汗、潮热、头疼、怕冷、烦躁、失眠、腿抽筋、便秘、性冷淡等症状。50岁后，女性的骨总重量已减轻30%，如果不注重补钙，骨骼会变得更加

    脆弱。

    更年期过后，女性进入老年时期，这个时期如果缺钙，则易患骨质疏松症，增加骨折的风险。

    综上所述，我们可以看出，女性一生的生命活动都离不开钙元素的参与，因此，补钙应该成为女性的一项“终生事业”。

    补钙应以食补为主

    当女性缺钙时，一般会出现以下几种症状：

    ◆  经常抽筋；

    ◆  无故腰酸背疼；

    ◆  易过敏；

    ◆  睡眠障碍；

    ◆  指甲软且经常断裂。

    当身体存在这些现象时，女性就要有意识地多吃含钙量高的食物。一般来说，女性朋友可以在以下原则的指导下从食物中充分地摄取钙质。</p>

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