第二章 合理饮食，为孕期储备营养（5）

    以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触达到预防结

    肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充女性经血的损失，食之能避免皮肤

    苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

    芹菜粥：芹菜洗净去根，锅中倒入食用油烧热，爆葱，添

    米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。

    营养食谱

    银耳

    银耳柔软洁白，半透明，富有弹性，被人们誉为“菌中之冠”，是名

    贵的营养滋补佳品。银耳富含维生素d，能防止钙的流失，因富含硒等微

    量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳中的天然植物性胶质，有

    滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

    红枣莲心银耳羹：干莲心去苦芯、干红枣去核，用清水洗

    净；用温水将干银耳浸泡约2 0 分钟至完全发起，去除根蒂，

    再撕成小耳朵；将干莲心、干红枣、泡发的银耳和冰糖一起放

    入沙锅煲中，再加入温水1500毫升，大火烧沸后转小火慢慢煲

    煮约45分钟以上直至银耳稠滑、莲心酥软即可。

    营养食谱

    猕猴桃

    猕猴桃为果中珍品，具有诸多营养及医学价值，它所含有的猕猴桃碱

    具有抗癌的作用，还能提高免疫功能。猕猴桃富含的果胶不溶于水，能有

    效降低血液中胆固醇等脂类物质；维生素c也可降低血液中的胆固醇。果胶

    和胆囊中的胆固醇结合排出，能有效地预防胆结石的发生；果胶还可使肠

    道中的铅沉淀，有利于肝功能的恢复。

    猕猴桃成熟后会生成蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白质分解成氨基

    酸，可阻止蛋白质凝固，预防胃部不适。猕猴桃中含有较多利尿效果理想

    的钾，很适合水肿、小便不通的人食用；钾元素还可以增加血管弹性、降

    低血压，减轻心脏工作负荷。

    猕猴桃中含有血清促进素，具有稳定情绪、镇静心情的作用。猕猴桃

    所含的天然肌醇，有助于脑部活动，也能帮助忧郁之人走出情绪低谷。

    猕猴桃含有能够营养头发的多种氨基酸、泛酸、叶酸及酪氨酸，并含

    有合成黑色颗粒的铜、铁等矿物质，具有美发护肤等多种功能。

    猕猴桃香蕉汁：取猕猴桃2个、香蕉1根、蜂蜜少许；

    将猕猴桃和香蕉去皮，切成块；把猕猴桃和香蕉分别放入

    榨汁机中，加入凉开水搅打，倒出；加入少许蜂蜜调匀即

    可饮用。

    营养食谱

    孕前应吃的补气食物

    气虚的人，在准备怀孕时，应适当吃一些补气食物。补气食物一般用

    来调节脾、肺、肾等的活动功能：可改善肠胃功能，促进消化，治疗胃酸

    呕吐、消化不良、慢性腹泻等；能够增强心肺功能，消炎止咳，对急慢性

    气管炎、肺脓肿、支气管扩张等症有显著治愈功效；还能增强机体免疫

    力，治疗肾虚腰疼、阳痿早泄、怕冷等；更可舒缓神经、安抚情绪，从而

    治疗抑郁症等神经系统疾病，间接抑制血压升高。

    栗子

    栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，能有效预防

    和辅助治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。栗子中类胡萝卜素

    的含量较高，因此有很好的抗氧化、预防癌症的作用，还有降低胆固醇、

    防止血栓，以及防止病毒、细菌侵袭的作用。

    现代医学研究证明，矿物质在血液和前列腺液中的含量多少，直接与

    前列腺的抗菌、杀菌能力有关，栗子所含的矿物质很全面，可用于辅助

    治疗前列腺炎。栗子中含有大量的泛酸，能够治疗泛酸缺乏引起的各种</p>

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