第五章 漫长的夏日聚餐（1）

    渔夫带来了沙丁鱼。烹调时从马索和玛丽的菜园里采集食材。

    坎松湖。在瑞拉斯大教堂的第一顿晚餐。法国革命纪念日汤。

    三年多以来，唐纳德和我头一次回到了普罗旺斯。成为加州的老师后，我们终于有时间享受这份职业给予我们的漫长暑假。我们第一站是丹尼斯和乔琪特·芬家。奥利弗出生时，我们曾经租过他们的小房间。他们正等着我们吃午餐。我们还没有下车，他们就奔了过来，用拥抱和亲吻迎接了我们。埃塞尔还记得他们，她的双臂紧紧地抱着乔琪特。我们离开时，奥利弗还是个婴儿，所以他现在躲在后面，紧紧抱着他的绿巨人娃娃。他对于这些讲着奇怪语言，亲吻他的人没有任何印象，也记不起他出生时的那个温暖的小房子。

    欢迎仪式结束后，我拉住了奥利弗的手，顺着铺了瓷砖的走道往里走，经过了芬家的小院子，我曾经在那里给他晾尿布，和他在小毯子上一起玩。我对奥利弗讲述着当他还是一个小婴儿时，在这个房子里曾经发生过的故事。埃塞尔跑在我们前面，饶有兴趣地对一些景观指指点点，像是在外面厨房的某处，她曾经看到过老鼠；在月桂树下的某个地方，我们的狗土恩曾经袭击并杀死了芬家的珠鸡；而在那条小溪里，她和一个朋友为了寻找青蛙，在冬天把全身都浸湿了。

    洋槐树和我记忆中的差不多，只是长高了一些。6月上旬，一串串的白色花朵开始凋谢干枯，将它们的青春浸泡在了奶油面糊和我曾经做过的烤薄饼里。我曾经做过无数次饭的厨房现在已经满是煤烟，需要重新粉刷。但是我依然可以透过我心灵的眼睛看到，我们住在这儿时，野生芳香植物和一串串风干的血菇挂在靠近木炉子的角落里。

    乔琪特把我从记忆中唤醒了，她大叫着：“桌子！”唐纳德跑了过来。芬家的绿色铁皮圆餐桌有一点生锈了，上面铺着一块白色的绣花布。餐桌已经布置好了，就放在为他们的石头露台带来阴凉的弗吉利亚攀援植物下。乔琪特端出了一盘清新的红白小萝卜，上面还带着几片小叶子，这是早上她从菜园里的，还有一盘黄油和一小碟盐。我暗暗发誓，回加州的时候我要买些萝卜种子带回去，种在后院。丹尼斯随后带来了一篮子新鲜面包，是快到中午时刚刚从面包店买回来的，还带着热气。他还带来了一瓶红葡萄酒和一玻璃瓶水。

    坐下来的时候，我的身子擦过了桌边的鼠尾草，我们享用第一道菜时，它刺鼻的香味漂浮在空气中。我们的第一道菜是脆萝卜，上面抹了刚刚好的黄油，撒了少许盐。暗红色的葡萄酒带点水果味，产自于邻村塔拉多村——酿酒行业的名声很好。我们在北加州郊区，度过了三年背井离乡的生活，而现在我终于有了回家的感觉。

    就着面包和萝卜下肚的酒很完美。接下来是滚烫的、还冒着泡的美洲南瓜烤菜和沙拉，和着葡萄酒吃同样很完美。奶酪端上来后，丹尼斯又拿出了第二瓶葡萄酒。甜点是新鲜无花果。

    让普罗旺斯名声在外的就是这样的一顿饭。我想人们旅行至普罗旺斯，在这儿租了个房子，甚至买个房子搬了过来的原因正是在于他们想成为普罗旺斯餐桌生活的一部分。这些漫长的聚餐由简单新鲜的应季食品和本地葡萄酒组成。在温暖季节的西克莫无花果树或者桑树的凉爽树荫下，或着寒冷季节舒适的炉火前，品尝着这些美食，这就是品质生活的精髓。

    这样就开始了我们回到普罗旺斯后的第一个夏天，我得开始学习像一个度假者那样生活，作为社区生活的一部分，但是又不用每天重复放羊和养猪的繁复劳动。填满我的生活的将会是食物和烹饪、与家人和朋友享用漫长的聚餐以及探索成为我余下生命一部分的那个世界。

    我们搬进了回加州之前买的房子。它已经被重新刷上了灰泥，还刷上了漆，但还是没有室内抽水马桶和电气设备。我们从旁边的玛丽和马索·帕拉佐利家拉过来一根电线，从井里提上来水，又在屋外建了个厕所。我打开了从加州带来的装着碟子、锅、书本、玩具和相册的箱子。这些都是我们第一次搬到普罗旺斯时收集的，后来离开时我们又打包带走了。然后，我把食品储藏室里塞满了吃的。我们又开始了在普罗旺斯的生活，这一次是在享受一个漫长的暑假。

    同其他人一样，我们的社交生活都是围绕着食物的。我们慢慢品尝午餐和晚餐，在露天集市上与朋友们见面，喝杯咖啡或者喝杯开胃酒，把野餐带到沙滩上或者湖边，参加餐厅和社区宴会。我们让自己沉浸在普罗旺斯的美味中——橄榄油、野生草本植物、鱼、番茄、茄子、美洲南瓜、烤羊肉和烤香肠、新鲜奶酪以及各种水果。

    在我的记忆中，我几乎每天都会有一部分时间会和邻居玛丽、乔琪特、帕斯卡或者弗朗索瓦一起烹调食物。我们都住在同一条路上。那是小山谷里的一条狭窄的、弯弯曲曲的小径。山谷里有没有围墙，一切都自然存在着，像葡萄园、稻田和西瓜田、果园和橄榄树林，其中最为显眼的是马索和玛丽的菜园，我们的生活只受自然节奏和餐桌的支配。对于我们来说，从马索和玛丽的树上摘下樱桃和桃子，帮助弗朗索瓦制作番茄酱——为她的孩子和孙子们准备的，他们同她和罗伯特一起度过大部分夏季时光，和乔琪特、丹尼斯一起烤肉，或者和帕斯卡一起制作精美的菜肴（例如酿馅小牛胸口），这些都是很自然的事情。</p>

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