第二章 一头猪在普罗旺斯（2）

    “我们从加州来的。”我回答说。唐纳德解释说他在旧金山长大，但是我们都曾经在南加州生活过，后来也是在那里上的大学。

    “你学的什么？”

    “先是农业，然后是哲学。乔治安娜学的是历史。”

    “唔，你们为什么要到这里来？” 高斯先生问。

    用法语谈论天气、动物或者农业并不是什么难事，但是要解释为什么一个准哲学博士生和一个加州大学圣地亚哥分校的历史学博士生要带着他们的小女儿，告别以前的生活，又在普罗旺斯买下农场和一小块土地来制作奶酪，这又是另外一回事了。

    “我是在普罗旺斯的埃克斯市上的大学，后来又在那里结的婚，我们一直都很喜欢法国。因为越南战争让美国的生活变得很困难，所以我们想试着在这儿生活下去。”我说，紧紧地抓着埃塞尔的手。这是我能给出的一个最详细的解释。

    “唔。”高斯先生熄灭了他的烟，把烟塞进了他的口袋里，“你们住的地方还养山羊吧，那儿很适合养猪。我现在已经退休了，也老了，留着这些猪有点吃不消，虽然我有很多顾客，他们每年都等着我养猪，然后再把猪肉做成火腿、罐头肉酱，任何东西。这周围除了我没人卖小猪。我不想让别人失望。”

    他往回走向了他的房子。“那么，你正在考虑养几头猪，是吗？”先前唐纳德说明了我们的背景，我也能看出来就算我们没有说，高斯先生也明白唐纳德懂养猪的事。

    “好吧。让我们再看看。进来喝一杯吧。”我们跟着他回到了他在村子里的房子，离猪舍多少有一点距离。他的妻子微笑着打开了门，示意我们请坐。就像许多差不多岁数的当地女人一样，她身材矮小结实，柔软的灰白头发在颈部挽成一个圆发髻。

    厨房里淡绿色的福米加桌子上，摆着一个透明的玻璃葡萄酒瓶，里面装满了水，旁边有茴香酒、石榴汁、薄荷和巴旦杏仁糖水各一瓶，还摆着五个玻璃杯。厨房里弥漫着番茄和香肠的香味，我猜想那香味是从炉子上正炖着东西的、橙色搪瓷砂锅里散发出来的。马上就是中午了，我知道我们离开后，这对夫妇就会坐下享用这道可能比较油腻的炖菜，旁边还会摆上几片自制的火腿肉、罐头肉酱和新鲜出炉的面包。而我们呢，会回家吃加了油炸洋葱、大蒜和胡萝卜的面条，用的是当季的野生迷迭香和橄榄油。在那些日子里，我们的预算不允许我们吃太多的肉。

    “请坐。”高斯先生说。我们都坐下来。第一杯喝的先端给了埃塞尔。她只有三岁大，在法国仅仅生活了六个月，但她已经学会了法语中许多表达礼貌的词汇。在被问到要喝点什么时，她会回答“石榴汁，谢谢。”

    “喜欢喝茴香石榴酒、派罗奎特鸡尾酒，还是莫莱斯库鸡尾酒呢？”高斯先生用法语问，这次他转向了我们，看到我们脸上茫然的表情，他大笑了起来。“把茴香酒和石榴汁混合起来，就成了茴香石榴酒。茴香酒和薄荷混合是派罗奎特鸡尾酒。巴旦杏仁糖水加上茴香酒就成了莫莱斯库鸡尾酒。”我不知道巴旦杏仁糖水是什么。

    “是一种杏仁味的糖水。说起来还是摩尔人把杏树带到了普罗旺斯，这就是我们为什么叫它莫莱斯库鸡尾酒[ 莫莱斯库鸡尾酒：法文原文为moresque，意为“摩尔人的”。]。”他的妻子朝他微笑着，在他为我们倒上我们选的酒时，她轻轻地摸了摸他的大手。没有多问，他就为她倒满了杯子，是加水的巴旦杏仁糖水。“请吧。”他说，于是我们都品尝着。他拿下帽子，谢顶的粉红色头皮上有几把灰白的头发。“明天我还会去一趟，看看能不能从我的小猪里为你们挑出一头最合适的。”</p>

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