第二章 一头猪在普罗旺斯（1）

    遇见高斯先生.露克丽西亚的小猪。收获季节的一顿午餐。

    屠宰仪式。食物储备。

    当我们从高斯先生手里买下那头猪时，我们并不知道我们即将成为这一地区，某项历史悠久的仪式参与者。在加州大学的戴维斯分校读书时，唐纳德曾经在猪舍和羊舍里工作过，他一直都很想养猪，因此买头繁殖母猪和饲养架子猪似乎是个不错的主意，这也很适合我们制作奶酪的工作，因为我们可以把高蛋白质的乳清和喂猪的麦麸混合在一起。

    “我不明白，” 高斯先生说，他把头上的蓝帽子往下拉了拉，这时我们正往一座低矮的石头房走去，“母猪很娇贵、敏感。你必须小心对待它们。”他抬起了猪舍沉重的木门上的金属门闩，然后推开了门。幸亏猪舍周围安了结实的铁扶手，要不然我们会被撞倒在地上。十几头体型巨大的猪以全速朝我们奔来。它们鼻腔里发出咕噜声，互相冲撞着，粉红色的眼皮上长着硬硬的白色眼睫毛，一闪一闪地眨着眼。它们使劲挣扎着要跑到主人面前，而主人挨个在它们耳后挠了挠。

    “亲爱的们，不错，不错，我就在这儿。啊，是啊，你真漂亮，你也是。”他微笑着转向了我们，“看看它们多漂亮，非常有感情。”唐纳德也很喜欢猪，就像高斯先生说的，他也觉得它们很敏感有趣，于是他故意抓了抓它们的耳朵。因为不太熟悉猪的性情，我只好安静地站在一旁，心里对这些强壮的野兽有点害怕。埃塞尔在我身后的安全范围内，专心致志地打量着这些发着咕噜声、长着粉红色鼻子的动物。

    接着，高斯先生带我们走到猪舍的另一边，迎接我们的是尖叫声和嘎吱嘎吱的声音——在猪圈里的水槽边上，一群小猪互相喷着水，它们争先恐后地朝我爬了过来。高斯先生的手伸进了猪群中，然后他提着一只小猪的后颈，把它挑出来，递给在一旁伸手等候的唐纳德，这时小猪仍尖叫着、不停地蹬着四蹄。唐纳德把它递给了我，我尝试着用抱小猫小狗的方式把它揽进了我的臂弯里，然而它却歪着身子，紧张不安地扭动着。

    “不，不。”他们俩都叫出了声，唐纳德一把抓住了小猪的后颈。

    “你要这样抱着它。”唐纳德说。他向我演示了一种我觉得有点野蛮的动作，但是效果却很好。然而我还是抱不牢小猪。这只猪体型很小却很结实，充满了能量。它小小身体里的每一点力量都从它粗硬的皮肤下，爆发出来了。在它扭动尖叫的时候，我用手臂缠绕着它，尽可能地紧抱着。我害怕它会蹦出我的手臂，虽然我正紧紧地抓着它的后颈。

    “这儿，接着吧。”我对唐纳德说，带着虚弱但是热情的笑容，因为高斯笑了笑，点了点头，从唐纳德手里接过小猪，把它放回了它的兄弟姐妹中。

    我们站在一起，手肘撑着扶手。高斯先生拿出了一袋高卢烟草和一包卷烟纸。他递给了我们，我接了过来，我们一起卷上纸烟，然后舔了舔，使烟卷粘上。他又从口袋里掏出了一颗硬糖，递给了埃塞尔。

    “猪真的很聪明，”他说，“在我的生活中，至少有一头猪陪伴着我，除了我在巴黎的那段时间，那个时候我还年轻。巴黎是个美丽的城市，但我还是回家了。”他点燃了我们的烟。“我的儿子喜欢葡萄和果树，但他对养猪不怎么感兴趣。他的妻子不是这儿的人。你们从哪里来的？”他转身看着我们说道。</p>

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