第十二章 中医中药美容：疏通经络、气血调和，容颜红润（5）

    茯苓饼：茯苓饼是北京风味特产，由于滋补养颜而闻名。据说，宋代文学家苏东坡很喜欢食用茯苓饼，他年过六旬仍有惊人的记忆力和强健的身体。还曾经他撰写了《服茯苓赋》：“食之日久元气不衰，百病自去，面润细嫩，此乃长生要决”。做时，可选用茯苓粉20%，白面粉80%，用水适量调和，做成饼食用即可。

    参苓粥：此粥出自《圣济总录》，有健脾益气、养胃补虚之功，适用于脾胃虚弱、食少纳呆、倦怠乏力、面色萎黄或苍白之症状。常服令人脾健胃和，颜面润泽。做时可选用，人参5克，茯苓20克，生姜5克，粳米100克。做时，先将人参、生姜切成薄片，茯苓捣碎，浸泡1小时，水煎去渣取汁，同粳米煮粥待早晚服食。

    茯苓酒：用茯苓酿成的酒，有滋润肌肤、减皱抗衰、延年益寿之功效。常饮用对皮肤粗糙、面容憔悴、皱纹早生者有一定疗效，并宜于脾虚湿盛而肥胖者减肥轻身。做时，可选用白茯苓50克，将其捣碎，浸泡于500毫升白酒中，15天后即可饮用。每日2次，每次15～30毫升。

    三款特效美容汤

    美目护眼豆腐猪肝汤——这款药膳有养肝明目、疏风透表之作用。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥之人。

    准备：猪肝、板豆腐各200克，猪瘦肉100克，咸酸菜30克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。

    做法：先将板豆腐洗净，切小块。再将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。这时，再往锅内加少许植物油爆生姜，并加入适量水烧沸，下咸酸菜、板豆腐块，煮沸约5分钟之后，再下猪肝片、猪瘦肉，再煮沸，然后，放入香菜，加食盐调味即可。可佐餐食用，每日1～2次，每次150～200毫升。

    红枣润肤美颜鸡蛋汤——这款汤，养颜美肤，同时还可以保护视力，使食欲、消化正常。

    准备：腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。

    做法：腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核。再将四碗水煮沸后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。

    功效说明：红枣，滋阴补血健脾，对人体有镇静作用，并且可以治疗失眠及晕眩。而鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。至于腐竹皮，是豆浆凝结的上层皮，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素b1、b2等。并且，维生素b1、b2还能帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等在人体中新陈代谢。

    增白养颜红枣香菇汤——这款汤，滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香，是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜润美，青春久驻。

    准备：干香菇20只，红枣8颗，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

    做法：先将红枣洗净，去核；再将干香菇先用温水浸发至软，用凉清水洗去泥沙。再用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，上蒸笼蒸1小时左右，出笼即可食用。

    功效说明：香菇，含有较高的蛋白质、碳水化合物、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。尤其是酸核类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。而中医又认为，香菇性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。并且，香菇中还含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素d，因而可以防治佝偻病和贫血，对健美有重要意义。红枣，是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃，可改善脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、气血不正等情况。

    枸杞：养颜缓解眼部疲劳

    古人有“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”之说。枸杞子，小巧玲珑，状似红宝石，色泽红润，皮薄肉厚，籽少味甘。既可做成美味的菜肴，又可以做成各种药膳，用来滋补健身。

    枸杞子，含有玉米黄素，枸杞根内含有亚麻仁油酸，这些成分都可强韧血管壁，并有助于防治动脉硬化、高血压、低血压。而且，枸杞还有一个重大的效能，就是消除疲劳，能为人解困去乏。用枸杞的根煎汤服用，可防止眼部疾患或用眼过度引起的眼部不适。

    《神农木草经》中说枸杞属上药的一种，无毒，多服对人体也没有毒害，久服可以强筋骨、轻身不老。经现代医学研究，枸杞含有人体必需的粗蛋白、蛋白氮、脂肪、非蛋白氮、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素、一羟叶黄素、维生素a、硫胺素、褐黄素、抗坏血酸、尼克酸以及多种氨基酸等多种对人体有益的营养物质。因此，一直是人们所宠爱的滋补佳品。

    用枸杞叶来泡茶，有解酒的作用。所以，从古到今，人们都非常推崇枸杞子，经常用以浸泡美酒，作为抗衰老、延年益寿的滋补饮品。以下这款“枸杞明目汤”可以为爱美的你带来更多的光彩：

    选枸杞子11克，新鲜枸杞叶225克，盐2小匙。做时，先将枸杞子以清水泡软，并且枸杞叶挑去老叶，一手握住梗端，一手逆向顺着梗，即能将叶子完整快速取下，洗净，沥干；在煮锅中加4碗水煮沸，入枸杞煮开后，改小火熬3分钟左右再入枸杞叶，煮滚后即可关火；可加盐调味，或取其自然甜味即可食用。本汤品助益生长发育、补充体能、保护视力、消除疲劳，改善腰膝酸软、头晕、性能力失调等现象。

    其实，消除疲劳的是枸杞的果实，用其泡酒，每晚餐前或就寝前，小酌一杯，有明显的缓解效果，但不能过量。当然，疲劳消除后，身体状况自然就会比较好，也就不易生病。</p>

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