第九章 吃出美丽：营养是青春绵长的基本保障（7）

    海带可以调节皮肤油脂分泌，海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度，防止过多分泌油脂；胡萝卜则可以保持皮肤润泽细嫩，它含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹、刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细腻。

    西红柿，它含有的番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。一项实验发现，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

    樱桃，可以补血养颜，常食用红樱桃可提高血液中的血红蛋白。因为红樱桃中含有大量的微量元素，尤其铁的含量居各种水果之首，常吃能达到补血养颜的效果；牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食物，可以增强皮肤张力，它能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。蜂蜜，能使你的皮肤红润有光，因而被誉为“大自然中最完美的营养食品”，它含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。

    爱美的你，如果能常吃肉皮，则可以使皮肤更充盈。因为肉皮所富含胶原蛋白和弹性蛋白，胶原蛋白能使细胞变得，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增加皮肤弹性。如果你想防止面部长出皱纹，那么，平时就要多吃一些三文鱼，因为它所含的Ω-3脂肪酸，能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，而且还能避免你的皮肤变得粗糙。

    如果脸上有雀斑及其他斑点，可以多吃一些猕猴桃。因为它富含维生素e，可干扰黑色素生成，预防色素沉着、保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点；柠檬，可以消除你的晒后斑，通常，日晒之后的斑点不容易消除，而含有丰富维生素c的柠檬却可以帮助你，因为维生素具有破坏色素的效用，预防效果很大；此外，大豆也可以防止皮肤色素沉着，大豆中含有丰富的维生素e，不仅能够破坏自由基的化学活性，从而抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。

    银耳冬瓜汤，悦颜又润肤

    作为女性，无论是年龄大小都会为皮肤粗糙而烦恼，其实，谁不想拥有细腻光滑的肌肤呢，爱美之心人皆有之。其实，只要平时多吃一些滋养肌肤的食物，就不必为肌肤不好而发愁，像银耳、冬瓜等都是不错的润肤养颜的美食。

    银耳，不但具有悦泽驻颜、抗衰老的功能。它所富含天然植物性胶质，还具有滋阴的功能，长期食用不但可以润肤，而且还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。而且它所富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、b族维生素、维生素d以及多种微量元素等营养物，尤其是硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的承受力。因此，为了健康与美丽你不妨多吃些.

    下面这款“银耳粥”，就能达成你美丽的愿望：银耳5克，大米50克，白糖适量。做法：先将银耳用温水发开，并择洗干净；再将大米淘净，在锅中加入适量清水，放入银耳与大米。之后，先用武火煮沸后，再转文火煮至粥熟时放入一些白糖，接着再煮一二分后即可。这款银耳粥甜软可口，且热能低，每日1剂，常食用可祛脂化浊，滋养肌肤。其实，银耳所富含的维生素d，还能防止钙质的流失，对生长发育十分有益。所以，在发育期的少女可多食用一些。并且，熬粥时如果能选用粗糙的大米则效果更佳。

    常吃冬瓜，不但能保持皮肤洁白如玉、润泽光滑，而且还可以清热利湿、消肿除痹，可保持体形的健美，能排除体内毒素，并且冬瓜还能调节人体的代谢平衡。由于冬瓜营养丰富，含有多种维生素和人体必需的微量元素，如维生素c、矿物质铁、锌等营养成分，都是对美容保健有益的营养成分。

    想养颜永驻的你，就应多吃一些冬瓜，下面介绍的这一款“番茄焖冬瓜”就具有很好的美容减肥功效：

    准备：冬瓜500克，番茄2个，姜末、盐、味精、葱花少许。

    美食做法：将番茄洗净去蒂，切块；再将冬瓜去籽、去皮，切成块；接着，炒锅中入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒一两分钟后放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，再加盖焖煮至冬瓜熟透即可食用。

    常吃猪皮，肌肤好

    爱美的你在做猪肉时，是否总是把皮切掉不要呢？如果是这样，那可真是浪费了一份绝佳的美容资源。因为，有研究发现，猪皮里的胶原蛋白质，是生物中水的结合体，身体如果缺乏胶原蛋白，就会使体内细胞的贮水机能发生障碍，使人出现“脱水”的情况，继而影响皮肤的健康，而常吃猪皮，则可以补充体内的胶原蛋白，滋养皮肤充满活力。

    因此，猪皮是个宝，常吃不但有益健康，还能起到美容的功效。因为，猪皮中的主要成分是胶原蛋白，它有很强的美容作用。经研究分析：猪皮里面的蛋白质含量是猪肉的2.5倍。因此，吃猪肉时不要轻易的扔掉它。如果用猪皮冻做面膜，能让皮肤更有弹性。猪皮熬汤所得的胶状液体，还可以用来做敷脸的面膜。因为，猪皮中的胶原蛋白以及其他营养成分，可以直接被皮肤吸收，起到很好的滋润营养作用。

    为了您的美丽，就介绍两款猪皮美食的做法：

    猪皮红枣羹：猪皮500克，干红枣100克。将猪皮去毛、洗净，切成小块；再与干红枣同时放入锅中，并加适量水；然后用小火慢炖，也可加适量冰糖，熬炖成羹即可。

    猪皮冻：先将生猪皮用热水煮软，稍凉后，刮净毛和油，切碎成丝；然后，放入锅中，加入料酒、八角，并加水超过猪皮的两倍，待用大火烧开后，再改用中小火煮两小时以上，待肉皮汁很浓很粘稠时，关火即可。待其冷却后，倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内成冻，第二天切吃即可。如果能沾些蒜泥、酱油、陈醋等，味道更美。</p>

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