第九章 吃出美丽：营养是青春绵长的基本保障（4）

    维生素e：你知道吗？此类维生素，可以防止动脉阻塞，是保护心脏的天然功臣，因为它可以防止低密度脂蛋白的氧化，而低密度脂蛋白的氧化过程会导致动脉壁阻塞，进而可能引起心脏病。所以，爱美的你，平时也不要忽略了它。其实，含有丰富维生素e的食物分布广泛，在一些谷类、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、坚果类、肉及乳制品中均含量丰富。

    小小芝麻，益颜健肤

    一心想美丽的你，是否知道常吃芝麻可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑，美颜永驻？芝麻所含的丰富营养，能对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而维护皮肤弹性、促进血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分；并且，它所含的维生素a，能与维生素c一起协同保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；所以，常食之可保肌肤柔嫩光泽。

    爱美的你，如果能食每天嚼食20～40克炒芝麻，约两周后，你就能察觉到自己的肌肤变得有光泽且有弹性，如果能持续五个月，那么，就可以使原来很粗糙的肌肤变得柔软细嫩，人们把这种神奇的效果叫做“芝麻疗法”。

    对于比较肥胖的人来说，芝麻可是你减肥瘦身的护士。当你用药物疗法或食物疗法进行减肥时，由于营养不全而使肌肤变得粗糙，甚至会起肿泡，这时只要你在服食减肥药物或食物的同时吃些炒芝麻，就可以避免这些烦恼。

    现在介绍一款芝麻美容膳食：

    黑芝麻50克、薏仁50克、糖少许。做时先将黑芝麻、薏仁放入锅中微炒至香味出，关火；置冷后，用咖啡研磨机研碎或用果汁机打碎，混合均匀；一次3汤匙放入碗中，加适量糖即可饮用。这款美食，不但养颜，可以医治多种皮肤病。因为薏仁能利湿清热，经常食用可有效改善各种皮肤过敏，发痒干裂，如脂漏性皮炎、湿疹等症；而黑芝麻则能补中宜气、养五脏、利便、黑发，治疗皮肤干燥，而且还能凉血解毒、消肿。

    此外，芝麻还有另一种神奇的功能——“强腰”。由于芝麻所具有特殊的营养及回春作用，自然能给身体的消耗予以滋补。再说，芝麻榨出的油是美食不可缺少的原料和调味品；而且芝麻治便秘，如果一时找不到芝麻，喝两口小磨香油也可达到目的。

    4．顺应时节的食物可美容

    你知道吗？在自然界里，万事万物都有其运行的规律与发展，人在饮食美容上也是如此。虽然人是大自然的“宠儿”，但饮食起居必须随大自然的季节变化而有所不同，必须“顺四时而适寒暑”。如果能在不同的季节食用不同的食物，按照顺应时节的规律合理饮食，便能使美容健体起到事半功倍的作用。

    春天，吃什么最美

    春天的气候总是有点干燥，缺少湿润，使本来水润的皮肤变得干巴起来。因此，春天饮食选一些既有护肤美容作用又有“养脾”功能的食品，让你在一日三餐享受各种美味的同时拥有水润的肌肤。

    而且，春天时，由于人体新陈代谢旺盛，往往早晨醒得很早，而晚上却常常睡得很晚，因而便有睡眠不好的现象。这时应特别补充早餐，最好以高蛋白食物为主，比如一袋奶、一个鸡蛋和粥，以供给人体与肌肤所需营养。

    春天饮食，健脾美容，宜选这些食物：韭菜、胡萝卜、葱、樱桃、竹笋、牛奶、鸡蛋、猪瘦肉、豆制品、白茯苓、淮山药、莲子、莲藕、扁豆、鸡肉、羊肉、海带、大枣等。此外，食用菌是春天里的天然保健营养品，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等，女性保健养颜可多食用。

    不过，在享受美食之前，得先弄清楚自己的肤质。一般而言，那些干性皮肤的人往往水分不足，新陈代谢缓慢，皮脂腺功能减退，皮肤表面显得非常干燥，并且表皮角质屑易脱落，也极易产生皱纹；而那些油性皮肤的皮脂腺分泌较旺盛，体内雄性激素分泌较多，皮肤往往不易干燥、起皱，但却常常显得油光滑面的。因此，春季饮食美肤应根据皮肤不同的类型来调养。

    中、干性皮肤的春天饮食美容：属于中或干性皮肤的人，春天在饮食美容上，宜多吃一些豆类或碱性食物，如黑豆、黄豆、赤小豆、蔬菜、水果、海藻等；而应尽量少吃鱼贝类、鸟兽类酸性食品，如鱼、虾、狗肉、蟹等。此外，也可以选用一些具有活血化淤及补阴类中药，如当归、莲花、玫瑰花、红花、百合等。

    油性皮肤的春天饮食美容：春天，属于油性皮肤的人在饮食上，宜选一些具有凉性与平性的食物，比如小白菜、莲藕、冬瓜、胡萝卜、西瓜、鸡肉、兔肉等；而应尽量少吃或不吃辛辣及温热性等油脂多的食品，如肥猪肉、羊肉、狗肉、花生、核桃、奶油等饮食；此外，也可以选用具有祛温清热类中药，如白茯苓、白菊花、薏苡仁等。

    排毒养发，吃菠菜芝麻

    爱美的你，也许很喜欢春天，这时天气逐渐转暖，万物复苏，生机勃勃。然而，在这春暖花开之际，各种病毒和细菌也容易滋生，因而毒素很容易聚积在体内而影响容貌与健康。

    在这个蓬勃的季节，如果能多吃些菠菜与芝麻，便能润肠通便，有效排出体内的毒素，从而达到美颜健体的作用。中医认为，芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经，具有补血明目、生津通乳、益肝养发、抗衰老的功效；而菠菜则由于味甘、性冷滑，具有利五脏、活血脉、通胃肠、止烦渴、解酒毒、润肺的功效，而且菠菜富含的维生素可以滋养肌肤；所以，二者合一便可以通便排毒，美容健体。</p>

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