第九章 吃出美丽：营养是青春绵长的基本保障（3）

    不过，菠萝虽然是减肥瘦身的美食，但食用的方法要正确，切忌过量食用未经处理的生菠萝。食用过多容易降低味觉，并会刺激口腔黏膜；而且还容易导致产生菠萝蛋白酶，若是对这种蛋白酶过敏的人便会出现皮肤发痒等症状。正确的菠萝吃法应该是将菠萝去皮，切成片状或块状，放置在淡盐水中浸泡半小时，用凉开水冲洗掉咸味后食用最好。

    菠萝美容面膜：由于菠萝含有丰富的维生素b、维生素c，能去除毛孔中的皮脂和老化角质。因此可以制成面膜。制作方法：菠萝去皮，榨出菠萝汁；将海藻粉里加入矿泉水搅拌后，再放入菠萝汁和甘油，即成面膜。使用后有清爽与轻松感。

    蜜盐菠萝饮：菠萝1个，盐5克，蜂蜜10克。做时，将菠萝片去皮，将菠萝肉切成大块，加入盐、蜂蜜搅拌均匀，等腌出菠萝汁即成。便可饮用菠萝汁，吃菠萝肉。这款美食，汁甜，略有咸味，菠萝肉仍有鲜香味。

    玉米粒粒宝，减肥消脂又美目

    有美容专家说，常吃玉米能令你的眼睛更动人。据美国哈佛大学医学院研究显示，玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，所以玉米是抗眼睛老化的极佳食物；另外摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。

    经研究，玉米含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。而且，它还含有大量的镁，而镁可以加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。据测定，玉米是营养价值丰富的粗粮，每100克玉米含热量196千卡、蛋白质3.8克、碳水化合物40.2克、脂肪2.3克、粗纤维1.2克，另外还含有维生素和矿物质，更重要的是这些营养物质的比例，对减肥消脂非常有利。特别是玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其保健效果。

    如果原来身体还算健康的你，某天一觉醒来突然觉得自己的脚、脸以及全身都有肿胀的感觉，那就说明你身体的代谢功能不够好，这时不用忙着去求药物及一些保健品，只要在饮食上多吃些玉米就可以了。

    关于玉米有很多种吃法，可以做粥、做面条、做馍馍等，如果做成玉米茶，则有利尿、消除浮肿的作用，并且对减肥瘦身也非常有利。此外，玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，可以用水煎服。

    下面这款玉米瘦身茶，可谓是减肥之宝：

    做法：先把新鲜的玉米一粒粒拨开，倒入锅中，干炒一会儿。然后，把炒干后的玉米粒，用食物处理机或果汁机打碎。再将锅中放水，直至滚开沸腾，便倒入50～100克的炒干玉米粒，煮十分左右，冷热饮均可。

    其实，面对减肥，急切的心情是要不得的。要知道脂肪不是一朝一夕长出来的，减肥也需要至少几个月的代谢期，脂肪大部分都在锻炼一段时间后才逐渐减掉。所以，短期效应的减肥方式几乎都是有害健康的。

    3．抗衰老饮食让青春永驻

    延缓衰老是每一个人的梦想，特别是女人，更是千方百计地想寻找保住自己青春的妙方。然而，人们往往舍近求远，千里寻医，却忽略在自己的身边就有好多可以保养皮肤、抵制衰老的食物，特别是那些天然蔬果食品稍做加工，便是省时省力、价廉物美的天然护肤品，使用得当，会令你的肌肤倍添自然光泽。

    维生素延缓衰老不求医

    你知道吗？正确地摄取营养是抗衰老措施的基础，而维生素在其中起着不可忽视的作用。它不仅能维持人体生命活动的正常进行，而且是天然的抗衰老剂，对于女性来说，只要你是一个会吃的有心人，多食用维生素能够保持青春、推迟衰老就不再是神话。

    现在，让我们来数一数这位抗衰老“家族”，都有哪些功绩：

    b族维生素：你知道吗？b族维生素可以促进红细胞形成，平时多摄一些b族维生素可使维持神经系统的正常功能。通常，含有这类维生素的食品有水果、蔬菜、谷类、果仁及动物内脏。

    c族维生素：可消除自由基，祛病抗衰老。在正常的新陈代谢的过程中，人体会产生一种自由、激烈、反应活跃的分子，叫做自由基，它的氧化作用能够损害细胞组织和器官，而且还能促进癌瘤、阻塞动脉、老年痴呆症等多种疾病的产生，并能加快人体老化。不过，抗氧化剂则可以消灭这些自由基，从而阻止衰老的发生。如果你想头脑灵活，青春靓丽，那么平时应多吃含维生素c的食物，因为维生素c不但健脑，还可以消除人体自由基。

    其实，很多维生素都是天然的抗氧化剂，最常见的便是维生素c、e和胡萝卜素，所以，为了青春长久，爱美的你平时一定要多摄取这三种维生素。并且，维生素c还可以帮助人类预防很多疾病，能消除或减少细胞产生的自由基及其他有害物质，使之成为惰性或非活性物质，起到抗衰老的作用。不过，您还需要知道：大量服用维生素c片，不如多吃些富含维生素c的蔬菜与鲜果。因为过量服用极可能导致维生素c中毒。其实，含维生素c的食物很多，像鲜枣、草莓、柿子、金橘、大蒜、菠菜、番茄、荷兰豆、绿茶等。

    维生素d：这种维生素，可以促进骨骼的形成，对促进骨骼的正常钙化有不可忽视的作用，特别是一些中老年女性，往往有骨质脱钙的倾向。爱美的你，如果已进入了中年，就要多吃一些含维生素d的食物。平时，应当多摄入一些动物肝脏、乳类及蛋黄，以鱼肝油等含维生素d的食物。</p>

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