第一章 头发是你的首要仪表：秀发闪亮有秘密（6）

    说起芝麻，主要分黑白两种，药用、食用多取黑芝麻，榨油多取白芝麻。黑芝麻是一味延年益寿、润肤护发的妙品。味甘性平、有滋补肝肾、补血生津、润肠通便功效，对于治疗身体虚弱、头晕目眩、耳鸣健忘、面黄贫血、腰膝酸软、大便秘结有良好疗效，是公认的滋补强壮药。

    我们常食用的小磨芝麻油，油香诱人，更使芝麻身价倍增。用它制作的香、甜、咸、脆的风味别致的主、副食品，不可胜数。经调查，芝麻含有人体生命活动所必需的蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素等多种营养要素，尤其是维生素e、卵磷脂等这些物质含有对抗衰老、延年美容的成分。

    芝麻是养发的最佳食品。中医认为，头发早白及脱落，与肾亏血虚有关，而芝麻正好能补肾养血，因此对头发早白，落发过多，头发干枯有明显的医疗作用。由于芝麻的植物脂肪高于一般食物，含有大量的维生素e，可以防止皮下脂肪氧化，增强组织细胞活力而使皮肤光滑，富有弹性。所以，芝麻具有良好的养血润肤，存颜悦色作用，对面容憔悴，毛发干枯有良好疗效。

    此外，你还要知道，主食不足头发易掉。由于饮食是人体获得营养和能量的来源，头发的生长与脱落，润泽与枯槁，都和饮食有关。不吃主食，如大米、小麦等五谷，会伤脾胃且会伤肝肾。肾主藏精，如果不多，收藏不足，就会出现肾仓库空虚之象即肾虚之症。因此，均衡的营养是生发、美发的根本之道。《吕氏春秋》云：“肥肉美酒，务以自强，命曰烂肠之食。”意为光吃肉食荤腥会烂肠伤胃，足生大疔。由于米是人体、精血、精力、精神构成的主要成分，若不吃或少吃米谷等主食，必然、精血不够，精气不足，人易疲劳。

    此外，唐代的药王孙思邈也曾认为，人活到四十岁以后，常服蒸晒多次的黑芝麻可以健身、驻颜、长寿。因此，爱美的你，如果能经常食用芝麻，必然能秀发靓丽，美颜永驻。

    5款中药膳让头发亮起来

    “发为血之余”，中医认为，头发的生长与人体血气与神经的盛衰有关，选用一些补血、温肾、滋阴的中药，与食物配合制成药膳，可以促进头发生长，防止脱发。

    以下5款药膳不但可以治疗您的脱发、白发，还可以补血养颜，调理内脏，让你越来越美丽。

    花生衣红枣汤：此方有养血补血之效，适于身体虚弱者的生发、乌发。原料，花生米100克温水中泡后；配料，取花生衣与红枣10枚。做时，将二味原料同时放入锅内，用泡花生米的水，小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成。每日饮3次，饮汤食枣。

    羊骨粥：有温肾补血的功效，适合脱发兼肾虚腰酸、轻度贫血者。原料，羊胫骨1～2根，捣碎；配料，红枣、桂圆各10枚，糯米100～150克。做时，加水适量，煮粥食用。可从当年冬至吃到来年立春。

    首乌肝片：此中药有补肝、祛风、益精、养肾之功。对头发干枯、早白、早脱均有效，每周宜服用2～3次。主要原料，何首乌60克；配料，生猪肝、黄瓜各200克，枸杞子15克，油、盐、味精适量。先将何首乌粉为碎末，加水300克熬至约100克的浓汁，放入猪肝片泡2～4小时；黄瓜切片。做时，先锅内放油至五六成熟时，放入肝片过油，下葱、姜末爆香出味，倒入黄瓜片、盐、味精、少许首乌浓汁、猪肝片、发好的枸杞子，快速翻炒3～5分钟即成。</p>

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