第五章 建立“小大人”的独立空间（11）

    现在吃罐头的人不多了，一来因为现在四季都能吃到新鲜的水果，二来吃罐头实在是很麻烦，即不容易开盖，又要用勺子舀着吃，三来市面上各种果汁、饮料完全可以替代罐头了。但是，我总习惯定期买上几罐，以慰少时的渴望，没想到罐头在家里竟很受欢迎，丫爸、奶奶都很喜欢，想必也是旧时的回忆在“作怪”，丫丫则是因为爱吃甜食，罐头很合她的口味。

    这天，我又买了几罐罐头，刚回到家，丫丫就要吃，我考虑到就要开饭了，就建议丫丫饭后再吃，丫丫不太乐意，但还是答应了。我忙着做饭，暂时也顾不上她的小情绪了。但是，丫丫竟然很反常没进厨房“加闹”，我趁着焖菜的空，出门看看丫丫的情况。

    原来小丫头在捣腾着开罐头呢，我立马回想到当年偷偷开罐头的自己，不由笑出声。丫丫看到我，想躲又来不及了，一阵慌乱。我对丫丫说，想吃就吃吧，大不了一会儿我们啃鸡翅，你一边看着。丫丫见我没怪她，放心了，撒娇说，她就吃一口。我笑着说，就怕你到时管不住你的小肚皮。丫丫完全乐了，明目张胆地让我帮她开瓶盖。我说，丫丫也要自己学学呀，不然以后想偷食都吃不到。无奈小丫头虽学劲十足，但力气仍是不够，试了几次都拧不开，只好由我代劳，小丫头还叹气呢。

    随后，我就买来了自动开罐器，只需摁下绿色按钮，罐头盖就开了。小丫头挺开心，但还是向我保证说，以后还要学手动开罐。我笑着答应，希望小丫头快点儿长大吧。

    【丫妈啰嗦】

    以前没有自动开罐器时，开罐头是件大难事，往往只能“望瓶兴叹”，但如今有了工具，开罐头也是手到擒来的小问题了。丫妈建议如下：

    ◎开罐头的常见方法

    罐头虽好吃，但开罐是个难事，有时不巧碰到顽固的罐头，才是抓耳挠腮，无可奈何。其实开罐头可采用许多办法，最常见的就是先将罐头瓶底朝上重拍几下，翻转后手握毛巾使力，因旋转阻力增加，罐头很容易打开。

    ◎开罐头要注意安全

    有些人开罐头的招数就多了，比如用勺子撬、用热水烫，用小火烤等，这些方法不但费力，而且具有一定的危险性，建议使用自动开罐器，不但适用各种瓶口，而且超级方便快捷，最重要的是，它很安全。

    【专家点评】

    罐头好吃难开启，教孩子开罐头时，不妨向孩子传授其中的科学道理，在生活的点点滴滴中学习知识。

    ◎开罐头的科学原理

    罐头盖没用螺丝拧、没用胶水粘，可为什么那么难开呢？这是因为生产商为了延长罐头保质期，将瓶内的空气抽空，外部气压大大高于瓶内气压，而将瓶盖紧紧封住。只要放进空气，使瓶子内外气压平衡，罐头就轻松打开了。

    ◎使用工具方便生活

    人工开启罐头费力费时，甚至会出现无计可施无功而返的情况，但使用自动开罐器，只需对准罐头边沿，轻启按钮，就大功告成了。各种工具已经大大提高了我们的生活质量，擅于使用各式工具，生活会更顺心更方便。

    55.调酱汁：孩子“帮厨”摒弃挑食

    新加坡营养师李喜云建议让孩子通过帮厨，激发对食物的兴趣，从而解决挑食问题。她认为：“由于孩子也参与了准备，他们会因此而感到自豪，自然地就会喜欢吃这道菜肴。”同时，让孩子帮厨，还能提高孩子的动手能力和解决问题的能力，培养其勤快、坚毅的品行。

    【宝贝趣事】

    特色酱汁不仅能调味，甚至能让整道菜倍添光彩。为此，我不但买来各式的酱料，还常常尝试亲自配置。有时试验结果会很糟，比如我费工夫自制的山楂酱就很失败，几乎失去了原先的酸甜味道；有时也会特别成功，比如我自制的照烧汁就很牛，堪称我的招牌了。闲来无事就在厨房内捯饬捯饬，倒也有趣。

    丫丫特别喜欢吃饺子，在她1、2岁时，为了给她补充营养，发明了用配方奶粉和面包饺子，一口一个的小饺子，每次都能吃十几个呢，丫爸也觉得“好吃不过饺子”，所以，家里一般都提前包些饺子，冻在冰箱里，想吃时取出一袋下锅煮了，挺方便的。

    这天，丫爸打电话说要在公司加班，让我们别等他吃饭了。挂了电话，不觉有些心疼他了，为了这个家，他活得可真不轻松，这段子简直天天加班，忙得连饭都吃不上，饥一顿饱一顿的凑合，今天的晚饭不知又要推到猴年马月了，想到这，我决定去给他送饭。

    匆匆的吃过晚饭，就去厨房忙活了。好像已经很久没给丫爸送过饭了，丫丫出生后，家里的重心不自觉的就倾向孩子了，夫妻间的亲昵少了许多。我正在那感慨呢，丫丫跑进来了，问我为什么还要做饭？我对丫丫说，我们吃过了，可爸爸还挨着饿呢，我们一起给爸爸送饭好不好？碰到这种煽情的差事，丫丫巴不得参与呢，问我给爸爸送啥饭，我说水饺，丫丫赶紧说，那她要给爸爸调汁。我同意了，丫丫向爸爸领功的心愿得逞了，高兴极了。

    因为丫爸不吃辣，就只让丫丫放些盐、醋、香油等，我们三下两下就能搞定的事，丫丫需要很长时间，还会不停问，这么多行吗？我耐心地回答丫丫的每个提问，因为我知道，她这么小心也是想为爸爸调出最美味的料汁呀。

    当丫爸看到丫丫和我时，有些惊讶。丫丫赶紧给爸爸递上饭盒，还不忘说料汁是自己调的。丫爸接过来，三口两口吃完了，说好吃极了。丫丫赶忙问，那汁呢？丫爸抱起丫丫说，当然最好吃了，那可是宝贝女儿亲手调的呀。父女俩乱作一团，站在旁边的我，觉得幸福就这样铺天盖地的涌来。</p>

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