第三章 美味正餐篇（下）（1）

    巴巴爸爸燕麦杂米饭

    “可里可里,巴巴变!”

    巴巴爸爸来喽！这个据说是世界上最好的爸爸，总是会带给孩子各种惊喜。当我把那套《巴巴爸爸》绘本给两个小家伙读完以后，小姐姐对我说：”妈妈，我也想在咱们家的院子里挖出巴巴爸爸来，然后他可以变成各种各样的形状，带我们玩。”这边小妹妹紧接着说:”还有巴巴妈妈和巴巴宝宝。” 呵呵，怎么和我小时候想的一样呀！

    材料

    燕麦杂米饭一份，盐少许，海苔少许，芝士片少许，黑芝麻2颗

    步骤

    1. 燕麦杂米30克。由燕麦、黑米、小米、糙米、熟黑芝麻、熟白芝麻各少量混合而成。

    2. 白米300克与杂米混合， 添入比蒸白米饭多60毫升的清水蒸成杂米饭。

    3. 这是蒸好的杂米饭。

    4. 取一份杂米饭，稍微加少许盐，用保鲜膜团成长的椭圆形。这就是巴巴爸爸的轮廓啦。

    5. 将团好的饭放在盘子里。

    6. 用两个椭圆形的芝士片做巴巴爸爸的眼睛，然后用海苔剪出眉毛和睫毛，两只黑眼珠和微笑的大嘴，用两颗黑芝麻来做小鼻孔。

    7. 用少许色拉酱贴在饭团上，一个可以千变万化的杂米饭巴巴爸爸就诞生啦。

    tips 小贴士

    1. 杂米的种类可以自行搭配。杂米与白米的比例为1∶10是最理想的，这样蒸出的饭有五谷的醇香，又避免粗粮太多而变得干涩。

    2. 芝士片可以用煎薄蛋皮代替。

    红烧猪肉蔬菜卷

    对付挑食的宝宝，对付那些只喜欢吃肉不喜欢吃菜的宝宝怎么办呢？荤素搭配，让宝宝尽情开胃。这个菜也非常适合全家人哦！

    材料

    薄猪肉片若干片，小蘑菇适量，胡萝卜1小块，蒜薹3根，冷冻土豆条若干，面粉少量，盐少量。 酱汁：酱油1大匙，糖2大匙，料酒1大匙

    步骤

    1. 胡萝卜、蒜薹、小蘑菇切成和土豆条长度差不多的细条。

    2. 将薄猪肉片平铺开，在肉片上撒少许盐，然后卷上各种蔬菜。

    3. 所有肉与蔬菜都卷完以后，在肉卷上轻扑一层干面粉。

    4. 锅内放少许油，中火加热， 油热后放入肉卷煎。煎至双面微焦。

    5. 待肉卷煎至8分熟，倒入混合的酱汁。来回小心翻动肉卷使所有肉卷都均匀上色，然后收干汤汁。

    6. 做好的蔬菜肉卷盛入盘中。

    tips 小贴士

    1. 肉卷内的蔬菜可以自由组合。

    2. 猪肉片最好选用薄五花肉，这样的肉卷香润可口。

    3. 煎肉卷时只需要放一点点油即可，防止粘锅。煎的过程中猪肉会流出油脂，最好将这些油脂用纸巾吸走，以免在不知不觉中食入过多脂肪哦！

    海鲜蒸饭

    海鲜好吃但不会做，有些妈妈觉得海鲜做起来太麻烦，又不容易做好吃，因此很少给孩子做海鲜吃。其实海鲜中富含丰富的营养，各种微量元素对孩子的生长发育十分有益。今天我们用最简单的做法，一样能吃到美味的海鲜。

    材料

    小虾仁、鱿鱼丁、小贝柱混合30克，干香菇3朵泡发切丝，胡萝卜1小截切丝，嫩竹

    笋1小块切丁，奶油10克，酱油1大匙，料酒1大匙，盐1茶匙，鸡精少许（可以不加）， 白米300克

    步骤

    1. 虾仁、鱿鱼丁、小贝柱洗净沥干水分。

    2. 锅中火放入10克奶油。

    3 . 奶油熔化后倒入虾仁、鱿鱼丁和小贝柱翻炒至水分收干。

    4. 倒入香菇丝、胡萝卜丝和嫩竹笋丁继续翻炒。加入酱油、料酒、盐和鸡精。

    5. 然后将淘好的300克白米倒入，翻炒均匀。

    6. 加水400毫升左右。倒入电饭锅内蒸熟。

    7. 将一干净的饮料瓶子截去底部带棱角的部分，将蒸好的米饭添到瓶子里稍微压实。</p>

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