第三章：美味正餐篇（上）（5）

    5. 取一条切好的煎蛋皮，将饭团裹起来。

    6. 用普通吸管在熟胡萝卜上面切一个椭圆形。用海苔剪出小鸟的头上羽毛、眼睛和小爪子。

    7 . 最后把事先做好的小鸟的嘴、眼睛等用色拉酱粘在薄蛋皮上。

    tips 小贴士

    1. 黄小米与白米的比例最好是1∶6到1∶8，这样蒸出来的杂米饭口感既不干涩，又有黄小米的清香。

    2. 小鸟的五官等部分最好提前做好，然后饭团做好以后可以马上贴上去，宝宝就可以吃到热乎乎的杂米饭了。

    小花蛋卷饭

    我懒得做饭的时候，常常做个简单的蛋炒饭打发全家人，嘿嘿，蛋炒饭虽然再普通不过，但是味道是很赞的，家里人都很喜欢吃。可是再好吃的东西也有审美疲劳的时候。家常的蛋炒饭，怎么做才能有创意呢？今天我们把蛋炒饭改良一下，做一个小花的蛋卷饭，只需要简单的几步骤，早餐的餐桌上便盛开出了清新美丽的小花。

    材料

    白米饭半小碗（100克左右），玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒若干，炒饭用鸡蛋1个，

    卷饭用鸡蛋1个，色拉油1大匙，盐半小茶匙，番茄酱适量

    步骤

    1. 玉米粒、青豆粒与胡萝卜粒备好。

    2. 中火热锅，锅内放入油，油热后打入鸡蛋1个，炒散后加入玉米粒、青豆粒与胡萝卜粒翻炒。

    3. 翻炒至熟透以后，放入白米饭翻炒。加半小茶匙盐调味。

    4. 另外一只鸡蛋打散搅拌均匀。平底锅内均匀抹一层油，中小火加热，待锅热后倒入1/2蛋液铺满整个锅底。

    5. 蛋液半凝固时，将炒好的米饭均匀铺在煎蛋上，从一侧卷起来。

    6. 将剩下的一半蛋液倒入锅内，均匀铺满整个锅底。

    7. 再次将步骤6中的卷好的蛋卷饭卷起来。盛出后切成1.5厘米左右宽的小块。

    8. 将切好的蛋卷饭切面朝上，用番茄酱挤出小花模样，中间再加颗熟青豆点缀一下。

    tips 小贴士

    1. 如果觉得鸡蛋用量较多，炒饭里的鸡蛋可以省略。

    2. 炒饭用的胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒可以使用速冻的，非常方便简单。

    3. 这款早餐您可以做给全家人吃哦！

    五谷早餐饭

    不喜欢吃粗粮，几乎是所有小朋友的“通病”。这个五谷早餐饭，其实里面包含了

    多达十几种杂粮。按照1:10左右的比例与白米一起蒸熟，保证米饭香甜润口的同时,还

    散发浓郁的五谷杂粮的醇香，很容易让小朋友接受。把杂粮做成太阳花和小狮子形状，

    给小朋友一个精神百倍的早晨。

    材料

    杂米30克，白米300克，海苔1/2张，玉米粒若干，小香肠1段，芝士1/4片

    步骤

    1. 取五谷杂粮1份，洗净。

    2. 白米洗净，按照普通蒸米饭加水，然后将杂粮放进去，再多加60毫升水，开始蒸饭。

    3. 取半份小朋友早餐的量，加少量盐，用保鲜膜团成饭团子。

    4. 海苔剪出三根长条。

    5. 将饭团如图包上。

    6. 小火腿切花刀，稍煎一下。

    7. 将火腿放到饭团上， 周围放上玉米粒，就成为一朵小花。

    8. 你也可以如图做出小狮子的造型。

    tips 小贴士

    1. 此次使用的五谷杂粮是由大黄米、糙米、黑米、黑豆、红豆、小米、黑芝麻、白芝麻、燕麦、红米、糯小米、大麦、碎玉米混合而成。其中黑豆、红豆、黑芝麻和白芝麻提前炒熟。您可以根据自己喜欢的杂粮混合，每样只需一点就可以了。

    2. 做饭团时可以适当加少许盐，是为了饭团吃起来味道更好。

    3. 装饰用的海苔条，玉米粒等尽量提前准备好。饭团趁热做好,然后把装饰加上面，小朋友吃到的就是温热的米饭啦。</p>

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