第五章  要做生意先学会应酬（7）

    无论是职场、商场还是其他领域都少不了交际，应邀做客即是交际中的一种。在交际中掌握一些礼仪规范的相关知识，对于完善礼仪、提高应邀效果、增进了解和友谊都有着重要意义。

    6、不要让吃相影响你的形象

    俗话说：“坐有坐相，站有站相。”在这里我们要说：“吃要有吃相。”在社交过程中，要吃出礼仪，吃出修养。

    当多个人围在一起就餐时，其他人都文质彬彬地等待主人宣布开始就餐，而你却自顾自地拿着筷子随意敲打碗碟或茶杯；当主人尚未示意宴会开始时，你却迫不及待地狼吞虎咽；不管喜欢吃的菜肴有没有转到自己跟前，就伸长胳膊或站起身去夹菜；喝汤、吃菜时发出响声；在座的每一个人都还没有吃完，而你却饱嗝连连，还不时地用手去剔牙……这些行为都可以被认为是缺乏修养的。那么，究竟怎样才能把修养与礼仪吃出来呢？

    （1）入座后，坐姿要端正

    就座后，应保持端正的坐姿。双脚自然地放在座位下，不要随便伸直，以免踢到别人；手肘不要放在桌子上，也不能放在邻座椅背上，而应自然地放在腿上；与同桌人交谈时不能厚此薄彼，专门与地位、身份高的人交谈；眼睛不要直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。

    （2）就餐前

    入座以后，如果主人尚未宣布宴会正式开始，可以与同桌的人随意进行交谈，创造一个和谐融洽的用餐气氛。千万不要旁若无人，兀自独坐，也不要摆弄餐具，发出不和谐的响声。

    （3）就餐时注意行为举止

    主人示意宴会开始后即可进餐。在进餐过程中，应注意自己的行为举止：就餐时应保持着正装，中途不可脱外衣；取菜不宜过多，不要在餐盘中堆积太多的食物，应在吃完之后再取；不要对不喜欢的食物表现出厌恶的神情，即使某道菜不合自己口味，也要礼节性地品尝一点；动作文雅，夹菜时动作要轻，慢慢地将一小口菜送入口中；双臂不要占太大地方，以免妨碍邻座；吃饭、喝饮料、喝汤时最忌讳发出声响，这会影响同席人的情绪；吃剩下的废弃物不要四处乱扔，将其集中在一处，一来方便主人饭后打扫，二来不影响周围人的食欲；如果想要取离自己比较远的物品，应请他人帮忙，站起身或探身去取都是不雅的动作。

    在餐桌上，最忌讳的就是嘴里含着食物大声说话，搞不好还会将口里的饭菜乱喷，这种行为十分招人厌烦，是非常粗俗的做法；吃饭时用手中的餐具指指点点是对他人不尊敬的体现，很容易破坏就餐气氛；不要当着别人的面挖鼻孔、剔牙齿，这些小动作很容易招人厌烦。

    另外，中国人习惯使用筷子。在使用筷子时要注意：

    （1）不能用筷子乱敲

    等待就餐时，不要拿着筷子敲打餐具。

    （2）不能随意丢筷子

    就餐前，发放筷子时不能乱丢。为与你距离较远的人发筷子时，可以请人递过去，千万不要随手扔在桌上。

    （3）筷子不能交叉摆放

    就餐前，筷子要摆放整齐，不能一横一竖交叉摆放。

    （4）不能把筷子插在饭上

    就餐时不能把筷子插在饭上或菜上。

    （5）不能乱挥筷子

    不要一边挥舞着筷子一边与人说话，也不要在夹菜时用筷子在盘里翻来搅去，这都是不礼貌的行为。

    7、请客吃饭应注意的问题

    日常生活中，请人吃饭已成了家常便饭。无论是单位企业还是各家各户都会遇到这样的事。因此，对于怎样待客，许多人早已略知一二，可怎样招待好客人，未必人人都能做得详细周全。</p>

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