厨房用品 第四节（2）

    1．选择一种合适的型号

    洗碗机的种类比较多，按其开门装置区分，可分为前开式和顶开式两种。前开式的门打开后，可以像书桌一样拉出每个格架，放取餐具非常方便，且由于其顶部不开，还给用户提供更多的使用空间。顶开式与之相比，则放取餐具不太方便，顶部也无法充分利用。

    按洗涤方式分，洗碗机又可分为叶轮式、喷射式、淋洗式和超声波式等4种。目前，较为常用的为叶轮式和喷射式，这两种洗涤方式的洗碗机具有结构简单、效果较好、售价低和维修容易等优点，消费者可根据家庭情况和个人爱好选择。

    2．挑选合适的规格

    洗碗机的规格通常以其耗电功率的大小来表示，也有以机内存放碗碟的有效容积来表示。没有设干燥装置的洗碗机，其耗电功率只不过几十瓦；而带干燥功能的洗碗机，其功率有600瓦至1200瓦不等。至于选择多大规格的洗碗机，一般来讲，三四口之家，可选购700～900瓦的洗碗机。

    3．选择必要的功能

    目前，洗碗机发展很快，一些高新技术得到了大量应用，如微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等，令人在选购时眼花缭乱。

    其实，普通家庭在功能的选择上，只要具备洗、涮、干燥3种功能及自动程序控制就可以了。在一些新功能中，快速洗涤、冲涮、旋转喷刷等也是较实用的。

    4．选择良好的外观

    洗碗机外壳的烤漆应该均匀、光亮和平滑，四周及把手无锋边利角。碗架格拉出要方便、灵活，无卡滞现象。各功能键、钮要开关灵活，通断良好。通电后，洗碗机的水泵和电动机要运转自如，且振动要小，噪音要低。操作完毕后，洗碗机应能自动切断电源。

    ●  电咖啡壶的选购

    选购电咖啡壶主要从以下三方面着手：

    1．形式的选择。目前广泛使用的电咖啡壶主要有三种形式：渗滤式、滴漏式和真空式。渗滤式电咖啡壶使用方便，规格较多，价格低廉，但比较客易烧坏，可靠性略差。滴漏式电咖啡壶的座架常采用色彩鲜明、装饰性强的塑料制成，而且冲制的咖啡效果好，只是价格稍贵一些。真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道较前两种更加可口，只是因为它在气密情况下工作，故障比较多，而且结构复杂，所以不及前两种普及。

    2．规格大小的选择。电咖啡壶的规格大小，常以其耗电功率来表示，有的也以容量大小来表示。以功率表示的常有300瓦至1000瓦等不等的规格，以容量表示的则有0.3升至1.5升等几种规格。一般家庭选择容量为0.5～0.8升的规格即可，这种规格的咖啡壶一次可冲制4～8杯咖啡。

    3．外观和性能的选择。电咖啡壶的外壳、座架和各构件应美观大方无变形，无被硬物撞击造成的凹陷、破损和裂痕，手柄手感要良好，塑料件刺、无漏水和控制机构失灵等现象。电咖啡壶的绝缘性能应安全可靠，无漏电现象。电源插头、插座要接插灵活。自动恒温器的工作要可靠，能正常通断电源。

    ●  怎样使用豆浆机

    1．浸泡豆子：黄豆（约70克）洗净后泡入水中6～16小时。

    2．杯体加水：向杯体内加入清水，至上、下水位线之间。如果想加快制作过程，可以使用70度以下的热水。

    3．装入豆子：卸下网罩，将泡好的豆子放入网罩，豆子占网罩高度的一半，然后将网罩扣在机头上，按安装指示方向旋紧。安装完毕后，用手稍用力向下拉一下。网罩不动，说明安装到位。</p>

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