厨房用品 第三节（3）

    ●  巧选茶壶

    1．壶“口”与出水之壶“嘴”要在同一水平线上。

    2．出水要流畅，水流如注，快速倒完、不打滚、不溅水花。

    3．壶盖与壶身要能密合，如果壶盖的通气孔开在盖钮顶端，提壶倒水时，用手指将气孔堵住，壶水即无法流出，这把壶就禁水了。能禁水的壶在泡茶操作上比较方便应手。

    ●  巧除茶杯内壁的积垢

    1．在杯中加少许温水，将几片维生素c捣碎，放入杯中，搅匀后，用该水溶液浸润内壁。随后，用食指抵着一片维生素c片，轻轻摩擦内壁，积垢即可除去。另外，用牙膏擦拭杯壁，也可除去茶垢。

    2．茶杯上有茶垢，可用土豆皮将其去掉：土豆皮放在茶杯中，然后冲入开水，盖上杯盖，闷几分钟，就可将茶垢除掉。

    3．把一两颗山楂掰开放入茶杯中，冲入热水，稍闷一会儿，杯内的茶锈会自然脱落，再轻轻擦拭即可。

    4．利用腐坏的草莓，取4～5个放在茶杯中捣烂，加水搅拌均匀泡一夜（需没过茶锈）。第二天轻轻一抹，锈迹全无，光洁如新。

    5．碗、搪瓷杯、搪瓷饭盒及印花塑料餐具，若有茶锈和污渍，将这些碗具用冷水冲湿，然后倒上小苏打粉末，用手指稍使劲儿一抹，很快就干净了。这比用丝瓜瓤、百洁丝等蘸去污粉、洗涤灵、洗衣粉擦好，可避免不洁、有味或化学污染。

    ●  玻璃杯的选购

    如果选购热饮用的玻璃杯，从耐温度变化来讲，薄的比厚的好。因为薄的玻璃杯冲入沸水，热能迅速传开，使杯身均匀膨胀，不易爆裂。

    ●  倒开水防玻璃杯破裂窍门

    冬天，往玻璃杯里倒开水时，杯子往往容易发生破裂。如果先在杯里放一金属物，如铜叉、铜勺等，再倒入开水，玻璃杯就不易破裂了。

    ●  套叠玻璃杯分开法

    两只套在一起的玻璃杯，有时会套得很紧，很难分开，若用蛮力，容易把杯子弄碎。这时，可以把套在外面的杯子浸在温水里，浸一会儿再边转边拔，里面的杯子装上冷水，这样里边的杯子就可以很容易拿出来了。

    ●  玻璃制品快速黏合

    用等量的芸香、白树胶，加酒精少许，使之溶化；另将白鱼胶浸软，加白酒浸到溶化。以上两种溶液各取一份掺和，用来黏合玻璃器皿，明净无痕。

    ●  玻璃杯上雾的去除法

    平时用来洗餐具的清洁剂与海绵刷不易去除玻璃杯的雾或污垢，以醋加盐就会出现惊人的效果。以1：1的比例把醋与盐搅拌成糊状，用旧牙刷蘸上来刷洗，就能完全去除污垢，让杯子变得亮晶晶。

    水  壶

    ●  水壶把不烫手法

    烧开水时，水壶把往往放倒靠在水壶上，水开时，壶把很烫，不小心就可能烫伤。可将小铝片(或铁丝)用万能胶水粘在壶把侧方向做一小卡子，烧水时壶把靠在上面成直立状即可。这样把就不烫了。

    ●  除水垢窍门

    1．先把空壶放在火上烘烤，当水壶一丝水蒸气也不冒时，取下立刻浸入冷水盆中，但不要让水进入壶内。由于铅、铁等金属和水垢的膨胀系数相差很大，壶底接触冷水后急剧收缩，厚厚的水垢就会碎裂，成块脱落。

    2．铝壶中积起一层水垢，水垢与铝壶底紧密连接，不易去除，如在烧水时，放一小匙苏打，煮几分钟，水垢就很容易去掉。

    3．将积有水垢的壶内盛上半壶水，使其完全结冰，将壶底朝上，骤然浇上滚烫的热水，水垢便从壶底及壶壁上完全脱落。

    4．将一团干净的不锈钢丝球放入水壶，一段时间后水垢绝大部分都结在丝球上，取出用清水冲洗，再放入水壶反复使用。一般半年内壶底少有结垢，这时可用丝球擦拭壶底即可，不锈钢丝球无毒，耐高温，不生锈不易损坏，清洗使用方便，是家庭防水垢的好帮手。</p>

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