绿茶  第五章（2）

    雁荡毛峰

    山水奇秀有仙茗

    雁荡毛峰茶，又名“雁荡云雾茶”，古时曾叫“白云茶”，俗称“雁山茶”。

    雁荡毛峰茶产于浙江省乐清县境内的雁荡山。雁荡山为括苍山支脉，亦称北雁荡山，简称雁山，以山水奇秀闻名，号称“东南第一山”。雁荡知名于唐初，到北宋太平兴国元年（976年）以后声誉渐著，寺庙亭院相继而兴，当时曾有十八古刹、十六亭、十院，到明朝时百二奇峰（102座山峰）的名称已全部形成，风景点共三百八十多处，成为浙东南的最大风景区。其中以百岗尖为最高峰，海拔1150米。雁荡山自古产茶，雁山茶世称雁荡“五珍”（雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐宫鸟）之一。

    雁荡山雨多、气寒、雾浓。著名产茶区均在风景区之内，有龙湫背、斗蟀洞及雁湖岗等处，均位于海拔800米以上。龙湫背茶园在我国著名的大龙湫瀑布的峰岭侧后。水从高约190余米的连云峰凌空而下，白练飞泻，十分壮观。清代袁牧有诗云：“龙湫山高势绝天，一线瀑走飞罗绵，五丈以上尚是水，十丈以下全是烟，况是百丈至千丈，云水烟雾难分焉。”而雁湖岗茶区海拔900米~1046米，山顶原有北、中、东三个湖泊（今已干涸，只留一口小池塘），芦苇丛生，秋雁南归，常宿此荡，徐霞客称其为“鸿雁之家”，雁湖全年云雾缭绕，所产之茶皆为上品。

    相传，雁荡山的开山祖师是印度如来佛的弟子、第五尊罗汉诺讵那。晋永和年间，罗汉诺讵那率弟子300人居雁荡山，兴建寺院，香火日盛，一日忽遇一老翁，老翁对诺讵那说：“感谢禅师恩德，使我得以安居。”诺讵那问：“为何感恩？”老翁说：“恩师居于龙湫，日常用水倾于山地，没有倒于溪涧，保全山泉洁净，为报答恩师，特赠茶树一株。”诺讵那一觉醒来，原是一梦。第二天清晨，但见龙湫上端，龙头哗哗吐水，远处山边有龙尾隐约摆摇，方才大悟，老翁原是老龙化身。尔后，庭院之中就有了一株大茶树，枝叶繁茂，正如老翁所言，“日采日发，终年饮之不尽”，从此，雁荡山有了茶树繁殖。

    还有故事是说，雁荡山山奇势陡，有很多茶树生长在悬崖峭壁之间，人力攀爬不到。因此，寺僧训练了一批猴子，利用猴子跳跃灵活的本事，去绝壁间采茶。由于这些茶是猴子采来的，所以又称“猴茶”。

    其实，雁荡山于晋代开始种茶，北宋以后才大规模种植。元代汤显祖的诗《雁荡山多姓院偶书所见》里写道：“一雨雁山茶，空此驻云霞。”雁荡茶为五珍之冠，名贵异常。古时，这里有众多湖泊，广袤数里，湖水接天，雾气缭绕，若隐若现，犹如西子披上轻纱，朦朦胧胧，奇妙无穷。雁荡茶产于此处，得云雾雨露的精华，故气味清香隽永。

    唐、宋以来，诗人墨客凡游雁荡者，必品此仙茗，因而留下许多脍炙人口的诗篇，宋朝梅尧臣《颖公遗碧宵峰茗》诗云：“到山春已晚，何更有新茶？峰顶应多雨，天寒始发芽。采时林幽静，蒸处石泉嘉。持作衣囊秘，分来五柳家。”诗人原以为时值春晚，山上哪会有新茶呢。所幸，茶山峰顶多雨天寒，茶树刚刚发芽，正好赶上采茶的好时辰。诗人喜获新茶之情溢于言表。新茶既然得之不易，诗人也就备感珍惜，他小心翼翼地藏好，回去再分赠给识茶的隐士高人。</p>

    <b>狠男人小说最快更新，无弹窗阅读请。

狠男人网最快更新，无弹窗阅读请收藏狠男人小说网(www.41nr.com)。