绿茶  第四章（5）

    绿雪芽茶，俗名“白茶芯”茶，又叫“银针”茶、“白毫”茶，是中国十大名茶之一，栽培历史近120年。绿雪芽茶的原产地是福建省福鼎点头镇汪家洋村，现已在江苏、浙江、江西、湖北等省大面积种植。

    关于绿雪芽茶的来历，有一个美丽的传说。

    在福建境内有一座太姥山，山上有一个山洞名叫鸿雪洞，太姥山下住着一个穷家女子，名叫蓝姑，她因避战难栖居太姥山中岩洞庵里，一天偶尔走到鸿雪洞前，她发现荒草丛中，有株与众不同、亭亭玉立的茶树。她锄掉荒草，给树培土，并用鸿雪洞口的丹井水浇灌。春去秋来，茶树长出绿雪似的晶莹碧透的叶芽。

    这茶，用山泉水来泡，就格外清甜、芬芳。每当穷苦的父老乡亲来探望她，她都用绿雪芽茶来款待乡亲。品尝过的都赞不绝口。有一年，有孩子患麻疹，幸亏她施舍了绿雪芽茶，救了不少人。因此，人们便称它为“仙茶”。蓝姑乐善好施，便把这茶传给山下穷人栽种。

    后来，蓝姑去世了。人们很感念她，每当夜深更静，山月皎皎，大家在传声谷呼唤她，这声音传到天上，蓝姑听了很感动。于是，每年七月七日，她在望仙桥上与人们会面一次。

    此后，人们为了纪念她，在鸿雪洞旁为她造了座石墓，在白云寺里，为她塑造了栩栩如生的遗像，并尊称她为“太姥娘娘”。至今，每年三月清明，还有人把新采的绿雪芽茶，用红漆供盘盛着，放在她遗像前祭奠她。

    太姥山的茶因为品质上乘，很快名播四海。茶商们觉得好茶应该有个好名，便邀请了几个文人共同商议。他们一边品啜着香茗，一边把玩着茶叶。细长尖尾，分明是一条绿色的雀舌；一身雪茸，又分明是一根洁白的银针。那么，叫雀舌？或叫银针？但雀舌有其形而无其色，而银针突出了白却少了绿。有个文人提议，叫“绿雪芽”。大家细细品味，愈品愈觉得妙极了。于是，一个独特的茶品牌就这样诞生了。风霜雨雪不知年，太姥山鸿雪洞顶那株茶祖绿雪芽至今仍生机勃勃地生长着，与武夷山的大红袍齐名，成为茶中极品。

    绿雪芽茶的制作原料选自太姥山的“福鼎大毫茶”的一芽一叶初展鲜叶，采用机制工艺，经晾青、杀青、摊晾、揉捻、烘干制成。

    成茶绿茶雪芽外形两叶抱芽，平展挺直，自然舒展，白毫隐伏，叶色苍绿匀润，兰花香高爽，汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，滋味甘醇。

    绿雪芽不但可以作为日用饮品，而且有极好的药用，传说过去人们用鸿雪洞那株老茶的根雕凿成茶杯，不用茶叶，热水一冲，便有绿雪芽茶的味道。出远门的人，用它作小碗，途中倘若遇到黑店、坏人暗下毒药，那碗很灵验，即刻现出黑色的瘢痕来。

    云南“三道茶”

    品味人生，就如品味云南大理有名的三道茶。三道茶指上三次茶之意,每道茶烤煨的方法与配料都不一样。第一道茶，其味甚苦；第二道茶，苦中带甜；第三道茶，淡淡有味。茶如人生。三道茶，代表了三种人生境界。

    第一道茶：称为苦茶，寓有清苦之意，代表的是人生的苦境。人生之旅，举步维艰，创业之始，苦字当头。

    第二道茶：称为甜茶，寓苦去甜来之意，代表的是人生的甘境。经过困苦的煎熬，经过岁月的浸泡，奋斗时埋下的种子终于发芽、成长，最后硕果累累。这是对勤劳的肯定，这是给付出的回报。</p>

    <b>狠男人小说最快更新，无弹窗阅读请。

狠男人网最快更新，无弹窗阅读请收藏狠男人小说网(www.41nr.com)。