麦当劳和肯德基：美国的还是世界的（2）

    指挥这支汉堡包军队勇往直前、创造佳绩的人是49岁的麦克·奎兰。31年前，他从邮局起家，现已成为麦当劳第三任总执行官。麦克·奎兰在为他掌管之下公司所取得的业绩而自豪的同时，又在为公司不能进行下一步大发展感到苦恼。所以他大力奖励那些创新改革的新主意，并在全球范围内寻找中奖人。“你想知道我对疯狂的定义吗？”麦克·奎兰问，“那就是一遍又一遍地做同样的事情，而期待得到不同的结果。如果我想对我的雇员说的是，要永不满足。这就意味着发现新的点子。”

    不仅在美国国内涌现出许多新创意，引领麦当劳在国内不断取胜。国外也发明出许多很实用的新点子。荷兰分公司发明出一种可以在周末搬走的组合式快餐店；瑞典人则发明出一种增强型冻肉机。而那些卫星店、容客很少的迷你店，则是在寸土寸金、房租极高的新加坡发明的。麦当劳美国分公司的经理埃德·伦西说：“过去我们对来自海外的新招术有抵触情绪，现在再也没有了。”

    麦当劳这种全球性创新精神在波兰表现得最为明显。在波兰发生大变革之后，各种色彩鲜艳明快的商业招牌，包括像比萨饼屋和汉堡包王这样的招牌如雨后春笋般冒出来。趁着这股东风，麦当劳也在波兰大地上登陆。

    为了得到当地的认可，麦当劳要决定究竟是以全球化、当地化还是美国化的面孔出现在波兰市场上。负责把公司的分店像播种一样播撒世界的国际分公司经理康塔鲁普说：“人们总是同多于异。我不认为我们的食品被看成了美国化的，它被看成是麦当劳的。”在进入一个国家的市场之前，要做大量的准备工作，包括雇佣当地经理，帮助使这个最美国化的牌子当地化。在负责波兰市场的芬顿进入波兰之前，国际分公司做了充分的准备：地址、房地产、公司组建、原料供应、人事安排、法律事务、与当地政府的关系等都办得妥妥当当。芬顿决定把麦当劳的标志设在华沙最高的饭店的最高处。“我喜欢这个角度，因为从华沙城四周，都能看到麦当劳的招牌。”当他第一次来到波兰时，一位当地官员告诉他，他必须修改那个“带着两条傻乎乎弧线的招牌。”经过芬顿一番耐心的解释并为这一商标掏了钱，当局才收回了这一要求。

    18个月之后，芬顿才带领着从美国、俄国、德国和英国来的50名雇员开张了。不久，除了芬顿之外，所有的雇员都被波兰人取代了，这种雇员当地化的麦当劳称之为“日落计划”。

    现在，波兰人不仅想在麦当劳吃快餐，而且想当麦当劳的员工，在平均年收入为2000美元的波兰，麦当劳每小时1.7美元薪水的柜台工作成了抢手的职位。难怪这里的柜台员工胰美国的更加卖力。月薪900美元，还能到美国的汉堡包大学进行短期培训的管理职位更是炙手可热。

    1994年年底，芬顿经营了22家分店，即使这里的售价比美国的低25％，他们还是有利可图的。到1998年，“日落计划”的日头落到芬顿的身上，他的位子由波兰人来坐。

    在打入每一个国家的时候，麦当劳都会遇上不同的问题。德国法律禁止像“买一送一”这种特殊的促销活动，禁止对销售折扣做广告。法国的劳动联盟最近指控它用付加班费的方法欺骗工人们。德国分公司的采购主任汉斯·格利布勒说：“我想从我们在丹麦的供应商处多订些货，但是他们告诉我必须有政府让他们周末工作的批准令才行。我打电话给丹麦劳工部长，才办成了这件事。”

    当麦当劳第一次进入一个国家时，它不得不进口许多原料。为了减少昂贵的运输费用，同时也为了免去兑换外汇的麻烦，它会尽可能快地从当地找到原料。有时麦当劳还同当地供应商签合同，共同受益。20年前同麦当劳只有一笔100美元生意的一家德国芥菜和蛋黄酱公司，现在每年为麦当劳供应4000万美元的佐料。

    因为有许多公司乐意与麦当劳合作，对麦当劳来说，在全球范围内找到商业伙伴不是问题。但若对它们进行排列比较，找到一个满意的合作伙伴就是个挑战了。在新加坡，麦当劳花费了几年时间，对许多寻求合作的公司进行了一系列仔细地筛选比较后才选中它合意的合作伙伴。

    根据不同情况，麦当劳在海外运营的分店也采用不同的经营机制。在欧洲，因为欧洲市场与美国国内大体相同，所以麦当劳常开办一些完全由它拥有的分店。同时，调整一下经营战术就可以了。例如在荷兰市场，它们起初就像在美国国内那样，把快餐店建在了城市郊区。但因为荷、美人们的饮食习惯不同，这样做的效果并不好。经过一段摸索后，他们就把店面建到市中心去了。

    这些海外分公司除了经营完全由公司拥有的分店外，还授权其他商店进行特许连锁店经营。如今，麦当劳的海外分公司有70％的分店是特许连锁店。对这样的特许连锁店，麦当劳要经过一系列严格筛选。同在美国一样，选中一个海外特许商需要一个为期两年的甄选过程。这些特许商必须有一家店面，在得到最后批准之前还要接受培训，最后麦当劳才同特许商签订一个20年的合同。在这20年中，特许商保证向麦当劳上缴其销售额的4％作为特权使用费，外加8．5％或更多的比例的销售额作为名牌出租费；再加上销售额的4％用做广告费，这就意味着特许商每收入l美元，要拿出来16美分来交给麦当劳。但是没有一个麦当劳的特许连锁商会为此而心疼流泪，因为，每家连锁店每年会赚得大约20万美元。</p>

    <b>狠男人小说最快更新，无弹窗阅读请。

狠男人网最快更新，无弹窗阅读请收藏狠男人小说网(www.41nr.com)。