第四篇 蔬菜水果（6）

    小美化作了桃花，灵魂回到了天庭。但因为她贪恋人间真情，到天庭的时候，花仙的座次已经排好了，后来王母念她真情可贵，就封她为桃花娘娘，管人间的爱情和求嗣。当年夏天，人们发现桃树上结满了鲜果，果实像两颗心紧紧地重叠在一起。于是，知道这个故事的人，怕桃树伤心，总是等到果子变红变软后才摘食。人们看到桃子的里面仍有一个硬壳护着一颗变硬的心。从此，人们就用桃花向征爱情，用桃木做桃符避邪！

    营养丰富的火龙果：

    “圣果”得名的n种由来

    在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近和亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。在祭祀及重大宗教活动时，寺里人会将它供奉在祭坛上，视为圣果。而且古代印加人把火龙果与刻有中国龙的图腾放在一起祭祀，这种图腾和火龙果在印加语中都是龙的意思。传说他们的祖先是从中国漂洋过海来到美洲的。直至现在还有一些土著墨西哥男子喜欢称自己为中国男孩。无论在美洲还是亚洲，火龙果与宗教文化以及中华龙文化都有着很深的历史渊源。那么，它到底源于哪里呢？

    火龙果又名红龙果、青龙果，还有仙蜜果、玉龙果等一些商品名。是仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物，原产地是中美洲哥斯达黎加、危地马拉、巴拉马、厄瓜多尔、古巴、墨西哥、哥伦比亚等地。在荷兰人与法国人殖民时期，由法国人、荷兰人将其带入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。

    不过在越南、泰国等东南亚国家，对火龙果的称谓有所不同，相同的是都带有一个龙字，如红龙果、青龙果、火龙果等。为什么都有龙字呢？翻开这些国家的历史，原来他们都曾受到中华文化的影响，如农历春节、饮食文化等方面，在越南很多老百姓至今还保留着用汉语写对联的习俗。

    目前火龙果的主销市场在美国和日本，它被认为是一种绿色、环保果品和具有一定疗效的营养食品。火龙果营养丰富，对人体健康十分有利。它含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素以及丰富的维生素和水溶性膳食纤维。其中白蛋白具有黏性、胶质性，它有解重金属中毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了重金属严重污染，重金属无处不在，除了直接饮用水中毒外，食品中的重金属含量超标也会中毒。当白蛋白在人体内遇到重金属离子时，就会自动与其结合，并由排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用。因此，食用火龙果，可避免重金属离子的吸收。此外，白蛋白还有保护胃壁的作用。火龙果花、果、茎中的白蛋白都十分优良，稳定性佳，白蛋白的聚合也构成了仙人掌黏液的主要成分。

    火龙果里含有比较特殊的成分“花青素”。在葡萄皮、红甜菜等蔬果中都含有少量的花青素，不过只有火龙果中的花青素含量是最高的。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的神奇作用，并且能提高对脑细胞变性的预防，有效抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有维生素c，可美白皮肤。它还具有减肥、降血糖和润肠的作用。其中丰富的水溶性膳食纤维可以预防大肠癌的发生。

    火龙果不仅是水果，它还具有花卉和蔬菜的优点，它花、果、茎都可以食用，具有非常高的营养价值，是优良的绿色保健食品。</p>

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