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    做最好的酒店领班: 第五章 第一张王牌:职业化的工作态度(5)

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        第五章 第一张王牌:职业化的工作态度(5)

        (3)在客户面前,只有细致,没有马虎

        如果干什么都马马虎虎的,还能让客户感觉满意吗?当然不能。所以,我们对客户一定要用心。

        (4)在团队面前,只有“我们”,没有“他们”

        酒店是一个整体,我们就是一家人,大家分工不分家。但是我发现,在开会的时候,很多领班会说“他们部门怎么怎么样”、“都是他们后厨的责任”、“那是他们的事”等,经常把“他们”挂嘴边。“他们”是谁?当听到人家称我们为“他们”时,我们会有什么样的想法?

        净雅大酒店这一点做得很好,它的员工在面对顾客时都说“咱”。“易先生您好!咱点些什么?”“易先生您好!咱一共点了五道菜,我觉得咱四个人肯定够吃了。”这个“咱”拉近了他们与顾客的距离,把双方变成了一家人。他们能对顾客说“咱”,我们在一个企业内部,在一个团队内部,为什么就不能呢?

        说“我们”,代表大家是一个整体,是一家人,而说“他们”,关系就疏远了。所以领班要明白,在团队面前,只有“我们”,没有“他们”,因为“我们”比“他们”要具亲和力。

        (5)在错误面前,只有“是我的错”,没有“我以为”

        很多人在错误面前,喜欢说“我以为”。这是一种推卸责任的表现。面对错误,我们要勇于承担责任,大声说“是我的错”。

        案例

        一次,我让下属帮我准备一份文件。我说:“我马上要去四川,今天下午的飞机,你赶紧帮我复印一下这份文件,是一份很重要的课程资料,弄好以后赶紧给我。”

        可当我给他打电话,找他要的时候,他竟然说:“易老师,我以为你今天晚上才要呢!我下午去见客户了,忘了做这件事了。”

        我说:“我今天下午就要,你没有听明白吗?”

        他说:“你说的是今天要。”

        我无奈地摇了摇头。

        他的一句“我以为”,就是想把自己身上的责任撇得干干净净。我想问的是,说句“这是我的错”就那么难吗?其实,既然要去见客户,他完全可以让另外一个同事帮助他做这件事情,或者给我一个反馈。“易老师,您交给我做的事情,估计我今天没法完成,我要去见一个客户。您看我请小张或小李来做可以吗?”他自己没有去做,也没有给我反馈,在我想走的那一刻,给他打电话,他却来一句“我以为”,这让我非常生气。

        很多领班也经常说这样的话,比如“我以为顾客六点钟来,可是他们五点半就来了”、“我以为顾客要的是小包间不是大包间”等。

        在错误面前,不要一开口就是“我以为”,而一定要说“是我的错”,这是一个优秀的管理者应该承担的责任。

        (6)在任务面前,只有“怎么才能”,没有“怎么可能”

        “怎么才能”表示在想办法,“怎么可能”表示在推卸责任。

        当领导给我们布置任务的时候,我们是什么样的态度?首先想的是“怎么才能”,还是“怎么可能”?当我们给员工布置任务的时候,员工首先想的是“怎么才能”,还是“怎么可能”?我们要端正自己的态度,不要总认为领导布置的任务跟自己没多大关系。

        记得很早以前有篇新闻报道《出生时没心跳没呼吸,英国“奇迹宝贝”起死回生》,讲的是英国一个男婴在医院出生时已停止心跳,但在医生全力抢救8分钟后,男婴居然又活了过来。

        我想,面对这样的报道,很多人都会说,怎么可能呢?小孩一出生就没呼吸了,怎么会抢救呢?这样的孩子肯定没希望了。我想,这就是我们要回答“怎么可能”还是“怎么才能”的时候。如果当时医院的医生不去想“怎么才能”,这个男婴就永远见不到妈和这个世界了,妈也永远看不到可爱的宝宝了。但正是因为医生们想着“怎么才能”,通过全力抢救,没心跳没呼吸的宝宝竟然起死回生了。这是一个奇迹。

        在工作和生活中,有太多这样“不可能”变“可能”的事情。

        案例

        2009年3月7日,广空航空兵团某机场上空天高云淡,下午1点54分,广空航空兵某团副团长、特级飞行员李峰,驾驶我国国产的第三代新型战机歼-10腾空而起,飞到了数千米高空。正当李峰全神贯注做动作的时候,发动机降转信号灯突然闪亮,空中停车,同时耳机里传来语音,告警信号随即消失。

        告警的时候距离机场50公里,李峰不得不返航,其间陆续出现黑屏、电源故障(后切换备用电源)等问题。在距离机场7公里、高度不到1400米的时候,地面要求李峰跳伞。在与地面失去联系的情况下,李峰并没有跳伞,而是持续操纵飞机、保持姿态,最终使飞机平稳着陆,成功迫降。

        在发动机空中停车的那一刻,空气都凝固了。时间就是生命,是跳还是不跳?按照训练大纲的有关规定,只要飞机发动机空中停车了,2000

        米以下飞行员就可以跳伞。李峰在那一刻肯定很紧张,但他表现出来的更多是镇定和坚强的信心。望着下方熟悉的住宅

        区和军营,李峰想的是怎么才能安全着陆,于是他做出了抉择,放弃跳伞,最终成功迫降。如果李峰想的是“怎么可能”,就不可能平稳着陆。

        我相信,这件事情一定让你感触很深。所以面对“怎么可能”和“怎么才能”的时候,我们一定要想,不是不可能,只是暂时没有找到方法。我们要拒绝“怎么可能”、“不可能”等,永远不要说“怎么可能”,永远不要说“不可能”。如果有一天我们说“怎么可能”,那就意味着我们是在为自己找借口,是在为自己不负责任的行为开脱。

        唯一的借口就是没有任何借口

        要提高责任意识,归根结底我们要记住这样一句话:唯一的借口,就是没有任何借口。

        案例

        这个故事发生1861年,美国内战开始的时候,美国总统林肯先后任用了四位总指挥官,但是没有一个能够保证百分之百执行他的命令。于是,他通过精挑细选,找到了另外一名指挥,他的名字叫做格兰特。最后,格兰特完成了总统交给他的任务。

        有一次,林肯总统就问他:“如果在战争中打了败仗,你必须为自己的失败找一个借口时,你怎么做?”格兰特说:“我唯一的借口,就是没有任何借口。”

        从一名西点军校的毕业生,到一名总指挥官,格兰特的升迁速度几乎是直线的。成功的秘密在哪里?就在于他每次都能够坚定地完成任务。在战争中,那些能圆满完成任务的人,最终会被发现、被任命、升职。在工作中也是一样,责任意识强的人,往往会得到重用。

        “我唯一的借口,就是没有任何借口”,这话说得多好,我们应该把它当做自己的座右铭,时时刻刻提醒自己,不要为任何事情找借口,做一个有责任感的管理者,做一个真正具备职业化的工作态度的管理者。</p>

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