第二章 营销部运作基础工作（1）

    第二章

    营销部运作基础工作

    本章学习重点：

    ?了解营销部的结构、职能和各岗位的职责

    ?掌握营销团队建设与管理的方法、技巧

    ?掌握营销资料准备和管理的方法、技巧

    主题词：营销部团队建设团队管理营销资料

    第一节营销部的建立

    酒店营销经理作为一个部门的最高主管，想要实施好部门管理工作，首先要了解本部门的结构与职能及下属各岗位的职责。

    一、酒店营销的概念

    酒店营销不是经营销售，它具有这样一种功能：负责了解、调研顾客的合理需求和消费，确定酒店的目标市场，并且设计、组合、创造适当的酒店产品，以满足这个市场的需要。简单说，酒店营销就是为了满足顾客的合理要求，为使酒店赢利而进行的一系列的经营、销售活动。营销的核心是满足顾客的合理要求，最终的目的是使酒店赢利。

    随着我国酒店业的日益发展，酒店营销意识在我国酒店业中得到了广泛发展。成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地的有效保证。

    酒店的营销，必须与酒店内其他部门密切配合，如住宿与前台、客房，用餐与餐厅，会议与工程、音响等。营销部常常代表顾客的要求和利益，但顾客的要求有时非常挑剔，而这要求又有可能影响其他业务部门的正常工作。这时候，营销部应做好顾客与经营部门的协调工作。市场营销的作用在于沟通酒店和客源市场间的供求关系，以谋求酒店的最佳经济效益。因而，酒店的市场营销是酒店经营管理的核心。

    二、酒店营销的活动

    星级酒店的经营与往昔传统式的经营已大为不同，它不仅在营业项目包括了客房、餐厅之外的宴会及会议业务，而且在产品项目上也是经常推陈出新，甚至在软、硬设备及服务品质方面也不断力求新颖别致。除此之外，酒店在业务推广方面更是各展身手，其行销策略的规划、行销活动的推行，可谓见棱见角，不断地推陈出新。

    酒店客房住宿的旅客、餐厅餐饮的消费者、宴会的主家、会议场所的租用者均为酒店的“消费族群”，即客源。而接洽这些业务的单位，应视酒店的组织而异。一般而言，订房组多设于客房部或前台，订宴组则设于餐饮部，以统筹运作与管理。

    三、酒店营销部结构与职能

    酒店通常设有营销部，如“营销部组织图”所示，其组织结构如下：

    营销部组织图

    营销部的职能主要包括积极性职能与消极性职能两方面：

    1.积极性职能

    统筹酒店有关客房、餐饮宴席、会议业务等顾客的接待事宜；

    协调该部门的有关顾客服务事宜；

    配合业务推广部门拜访协调政府机构、人民团体及接待贵宾等方面的相关事宜；

    代表酒店参加公益活动或其他社团活动，建立酒店良好的形象与关系；

    设计“意见调查表”，以统计分析消费者的反应，并作为酒店经营管理的参考；

    负责酒店的文字宣传，包括报道、宣传、广告的剪报，并呈送上级及分送有关部门；

    协助安排vip接待仪式，并将赠送鲜花、水果、卡片、纪念品等事项通知相关部门办理；

    会同客房部在贵宾抵达前完成房间布置检查；

    编列“广告预算计划表”，负责广告促销活动，如媒体选择、文字拟稿审核、广告刊登、协调美工制作宣传品(dm)以及寄发宣传品等工作；

    负责酒店的报道、宣传事宜，并与媒体记者建立良好的关系；</p>

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