第九章 安全防损管理（4）

    6.停电应变处理

    由于电力是商场必备的营业条件，一旦停电，除了加速低温商品的损坏以外，还可能造成顾客或员工乘机窃取公司的财物。因此管理者必须针对停电，拟订一套应变作业程序，以减少损失。

    三、安全管理的改善

    1.商场安全事故发生的原因

    设备陈旧：许多商场所购买的设备，例如各项消防设施、逃生设备、工作器械(补货梯、推车、电器用品等)等往往一摆好多年，既不淘汰更换，也不做定期检查。一旦要使用时，不是老旧磨损，就是已经过期而不能继续使用，不仅危害公众的权益，也使得内部员工的工作安全无法得到有效保障。

    基本常识不足：商场人员对于安全的常识往往认识不够充分，甚至在观念上也有所偏差。例如：在用电方面，用电量超过负荷或者电源使用不当等；在工作方面，不良的工作习惯和卖场设计；在意外伤害方面，不当的医护处理和时效上的延误；以及在消防设施方面，不知如何操作消防设备和不重视消防设施的维护等，都是造成意外伤害的主要原因。

    缺乏警觉性：许多意外事故在演变成重大伤害之前，经常是因为员工缺乏高度的警觉性，从而导致一发不可收拾的局面。例如，对于小火苗的发生掉以轻心，从而演变成大火灾；对于顾客异常的行为或要求不予理会，导致顾客受伤或使店内遭受财务损失等。

    2.商场安全管理的依据

    事前：妥善规划，即依据各项安全管理项目，做好事故预防、处理及善后工作的详细步骤、程序及注意事项。除了有明确的书面说明之外，还可列出安全管理项目检查表作为商场人员作业的依据；定期举办员工安全管理培训，以增加员工的安全意识和纠正错误的安全观念；为使员工能充分理解并熟练运用日常安全教育中所得到的知识，应定期举办各项演习，以检验员工的安全管理意识和临场应变能力。定期检查商场内的各项安全设施的使用期限，对于老旧、损坏或过期者，应立即做修复或更换；养成员工发现问题立即反映的习惯。

    事中：不管发生任何事故，必须沉着冷静并以保证自身安全为首要条件；根据事前所做的各项安全作业指示，分别各就各位，执行各自的任务。

    事后：找出意外事件的导火线，并要查明导火线背后的真正原因；清查相关人员的责任，对尽职的员工奖励，对失职人员给以相应处理。

    提醒您

    亡羊补牢虽然不能挽回事故所造成的损失，但是针对事故的原因，迅速采取各项补救措施，仍可避免日后发生类似的事件。

    第二节防损管理

    商场常常由于管理不完善，导致商品纷乱、无序以及破损、弄脏、偷窃损耗、不明损耗、废弃损耗或降价损耗等现象发生，从而造成企业利润流失。要有效地防止和减少损耗，必须了解商场损耗发生的原因和采取相应的防损措施。

    一、商品管理过程中的防损

    商品管理疏忽的损耗，主要是商品的保管和陈列方法不当、商品标价错误、商品鲜度管理等原因造成的。

    1.商品陈列

    (1)原因分析

    在店面陈列过程中，商品陈列方法不当会引起商品损耗。例如，商品摆放的位置不佳引起倒塌，或被过往顾客的碰撞而引起损坏等。

    (2)应对措施

    在商品陈列过程中应注意以下几点：货架上要标有货架号码和商品名称卡，以便做好商品管理；商品不要堆积在地上；商品货架摆放应标准，商品不可堆积过高。

    2.商品标价

    (1)原因分析

    标价错误，一般是由于商品标价混乱造成的，有以下情况：

    ①条形码标价的价格与电脑不一致。

    ②标签价格标错。

    ③电脑建档价格错误。

    ④促销结束后没有更正标签价格，或电脑中促销价没有恢复原价。

    第一，标价人员故意将高价商品使用低价商品代号或以低价标示。

    第二，pop标示与商品标签价格不一致。

    (2)应对措施

    ①商品不得随意标价，标签字迹应清楚。

    ②收银员在顾客结账时，要一边念出价格，一边注意显示屏幕的数字是否一致，若不一致，一定要停止其他作业，登记该项商品代号、品名和价格。

    ③将价格差异表呈交负责人员进行核对，查明原因后进行更正。

    ④商品标签价格标错时，应将原标签撕去，再贴上正确标签。

    ⑤每天检查卖场pop的价格与标价是否一致，不一致时要立即更正。

    ⑥特卖结束后要将商品标签价格更改回原价。

    3.商品鲜度

    (1)原因分析

    商品鲜度不高，主要是由于店内库存时间太长或进货时本身就是旧商品。

    (2)应对措施

    ①商场应定期对商品保质期进行检查，发现日期接近有效期限3~4天时，可采取特价销售或搭配销售等措施。

    ②商场进行鲜度管理特别要注重生鲜商品和鲜度要求较高的商品；超过安全日期的商品；与竞争店相比，日期长的商品；进货时，商品上的日期前后颠倒的商品。

    二、商品运营过程中的防损

    1.验收作业

    如果在验收作业中，出现商品品名、数量、总量、价格、有效期限、质量、包装规格等项目与订货单不符、发票金额同验收单金额不符、货物未验收或未入库等现象，都可能造成商品损耗。商品验收作业的好坏，直接影响到商场损耗管理的成效。在验收作业中应该注意以下几点：

    (1)认真核查以下项目

    检查商品名称和规格、大小是否相符；检查商品数量；对于外表有破损或污垢的商品，要打开检查；检查商品上的生产日期和进货日期；对于破损的商品，要在送货员在场时，确认破损的数目。</p>

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