第九章 安全防损管理（1）

    本章学习重点：

    ?了解商场安全管理项目，明确安全对商场的重要性，掌握商场安全管理措施及技巧

    ?了解商品损耗产生的原因，掌握防止商品损耗的应对方法及措施

    主题词：

    安全管理防损管理

    第九章

    安全防损管理

    第一节安全管理

    商场的安全管理也是一项非常重要的工作，因为商场目标市场的覆盖面广，前来购物的顾客人数众多，营业时间长，安全问题非常重要。商场安全管理具体包括以下项目：

    一、公共安全管理

    公共安全管理包括消防安全管理、陈设安全管理、设施安全管理及员工作业安全管理。

    1.消防安全管理

    (1)建立消防组织

    ①商场建立消防安全委员会，安全委员会全面负责整个商场的消防工作和与政府消防部门的协调工作，下设主任、副主任、委员若干名。

    ②商场为将消防工作贯彻到基层部门，设两个消防小组，小组成员由消防安全员和楼面的骨干人员组成，对商场的消防隐患进行监督和检查，实行消防工作基层岗位责任制。

    ③消防安全委员会每月定期组织一次消防工作指导，总结会议，会议要详细记录，并同楼面运营部门互通信息。会议的内容主要集中在检查以往对事故和危害的解决措施上，要纠正目前商场中不安全的工作方法和消除危险的工作环境。

    ④消防安全委员会每季度进行一次消防演习，每月进行一次消防检查和消防例会。消防小组每周进行一次消防检查，消防安全员每日进行全场的消防巡视。

    ⑤消防安全委员会负责义务消防员的学习、训练及灭火演练，每年不少于3次。

    ⑥安全部门在开业前必须有应急灭火预备方案和进行至少1次的消防预演。

    ⑦消防安全委员会负责与各部门签订“防火安全责任书”，与出租单位签订“引进单位防火安全责任书”，全面控管消防安全工作。

    消防系统构成内容

    1.消防标志

    消防标志是指商场内外设置的有关消防的标志，是国家统一的标志。如“禁止吸烟”、“危险品”、“紧急出口”、“消防设备”等。

    2.消防通道

    第一，商场在建筑设计时留出的供消防、逃生用的通道。

    第二，员工要熟悉离自己工作岗位最近的消防通道的位置。

    第三，消防通道必须保持通畅、干净，不得堆放任何杂物堵塞通道。

    3.紧急出口

    第一，紧急出口是商场发生火灾或意外事故时，需要紧急疏散人员以最快时间离开商场时使用的出口。

    第二，员工要熟悉离自己工作岗位最近的紧急出口位置。

    第三，紧急出口必须保持通畅，不得堆放任何商品杂物。

    第四，紧急出口不能锁死，只能使用紧急出口的专用门锁关闭，紧急出口仅供紧急情况使用，平时不能使用。

    4.疏散图

    第一，疏散图是表示商超各个楼层紧急出口和紧急疏散通道的标志图。

    第二，它提供在危险的时刻如何逃生的途径，指示行动的方向、通道、出口。

    第三，疏散图需要悬挂在商场明显的位置，供员工和顾客使用。

    5.消防设施

    第一，火灾警报器。当火警发生时，商场的警报系统会发出火灾警报。

    第二，烟感／温感系统。通过对温度、烟的浓度进行测试，当指标超过警戒时，则烟感／温感系统发出警报。

    第三，喷淋系统。当火警发生时，喷淋系统启动，则屋顶的喷淋头会喷水灭火。

    第四，消防栓。当火警发生时，消防栓的水阀打开，喷水灭火。

    第五，灭火器。当火警发生时，使用灭火器进行灭火。

    第六，防火卷闸门。当火警发生时，放下防火卷闸门，可以隔离火源，阻止烟及有害气体的蔓延，缩小火源区域。

    第七，内部火警电话。当火警发生时，所有人员均可以打内部火警电话报警，便于迅速组织灭火工作。

    6.监控中心

    第一，监控中心是商场设置的监控系统的电脑控制中心，控制商场消防系统、保安系统、监视系统。

    第二，监控中心通过图像、对讲系统，能24小时对商场的各个主要位置、区域进行监控，第一时间处理各种紧急事件。

    7.紧急照明

    在火警发生，商场内的所有电源关闭时，可启动紧急照明系统。

    8.火警广播

    当火警发生时，在营业期间或非营业期间，广播室都必须进行火警广播，通知顾客，稳定情绪。

    (2)消防安全操作要求

    ①商场实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。

    ②实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防工作都明确有人负责管理，各部门均要签订“防火责任书”。

    ③安全部门设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告，各种消防宣传教育的资料备案，全面负责商场的消防预防、培训工作。各运营部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。

    ④商场内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防队，配置完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。

    ⑤设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火检查，用火、用电检查，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养以及火灾事故报告、调查、处理等制度。

    ⑥对新老员工进行消防知识的普及和对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。

    ⑦商场内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的禁止烟火标志。</p>

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