第八章 财务作业管理（3）

    第三，培养店员一专多能的能力，用尽量少的人做尽量多的事情。

    2.其他成本的控制

    随着电费、水费的不断涨价，它们在营业费用中占的比例也越来越大。有效节约能源，可以降低营业成本。经理应制定每月的最高使用量，规定各种用电、用水设备的启用时间，教育店员尽量节省用量。

    实例

    月末，s商场的财务报表上的营销费用为50万元，其中水电杂费15万元。经理和财务人员其实都很重视营销费用的控制和使用问题，特别是“大”的营销费用，比如，市场建设费用控制、促销经费控制、工资奖金发放、每月报账冲账等，但是对于一些“小节”则不看在眼里。员工宿舍整天都开着空调，亮着灯，水哗啦啦不断地流，办公室里面的纸张以及其他用品四处乱扔，促销礼品被员工分次邮寄回家等。

    四、财务系统控制

    商场经理必须认识到财务管理在实际经济生活中的不可忽视性，加强商场财务管理，建立健全财务控制系统。

    1.加速资金周转

    加速资金的周转，要扎实地管理日常资金收支，按照实际正确预测什么时候需要多少资金。有计划地筹措使用资金，是维护商场信用和形象的保证。为使资金有计划地周转，必须做好以下工作：

    第一，切实管理好现金和银行存款，编制现金预算，规划未来的现金流入量和流出量。

    第二，协调好信贷关系，保证商品流转资金的取得。

    第三，控制合理库存，扩大销售，增加资金周转次数。

    第四，保持收支平衡，研究筹措资金、延长支票和赊购支付期限的对策。

    2.加强存货控制

    加强库存管理有利于商场进一步降低营运成本。商场商品具有周转快、流量大、品种多和规格齐的特点；在销售形式上，以敞开货架陈列和顾客自选为主。鉴于这些特点，商场要在进货环节、储存环节、退货环节加强对商品的管理。

    3.健全内部控制制度

    主要在两个方面：一是岗位责任，即明确规定各个岗位的工作内容，职责范围、要求，以及部门与部门、人员与人员间的衔接关系。二是规范操作流程，无论是大的项目，还是小的费用开支，都要规定操作流程程序，明确审批权限。

    4.建立全方位的财务监控运行体系

    例如成立物价管理委员会，在财务处下设“物价监督小组”，采用询价、比价、竞价等方法，实行“阳光采购”，杜绝“暗箱操作”，大大降低采购成本。

    5.商场必备的分类账与报表

    商场可以根据自身的具体情况设置分类账和报表，一般店内必备的分类账及报表有：日记账、试算表、损益表、资产负债表、财务状况分析表、费用分析表、商品毛利分析表等。

    五、扭转亏损局面

    面对商场的亏损局面，商场经理可采取以下相应措施：

    1.加强财务安全

    财务安全是商场在面对亏损局面时首先要考虑的问题。加强财务安全，可以减少亏损。比如说，可以通过减少资金积累的方法来避免不当的库存金额，通过库存管理分析来制定适当采购量，通过对商品进行a、b、c分级管理淘汰滞销品，在不影响商品的进货价格以及品质的前提下，延长货款的付款期限，减少设备投资，合理配置规划资金。

    提醒您

    商场投资大，获利率不高，如果经营不善，就会导致巨大亏损。因此，商场必须保有充足的自有资本。如果商场经理只想靠现金付款，或开长期支票，或靠借款来获取资金，对商场经营来说都是相当危险的。

    2.提高收益率

    收益的常用公式有：

    净利益=营业利益+营业外收入-营业外支出

    毛利额=营业额-进货成本-损耗

    营业利益=毛利额-销售费用-管理费用

    由以上公式可知，提高收益率的方法除了促进营业额的增长外，还有其他几种方法：

    (1)降低进货成本

    降低进货成本的主要手段有集中采购；同供货商议价；减少商品采购环节，直接从生产商处引进商品；直接从国外进口。此外，开发附加价值高的有特色的产品，或跟随市场行情调整商品结构等也是比较有效的方法。

    (2)减少损耗

    减少损耗主要在以下几个环节进行：

    ①针对商品采购、价格制定、进货验收、卖场演出、变价作业、退货作业、收银作业、仓储管理、商品结构等流程处理不当而引发的损耗进行处理。

    ②对生鲜品的技术处理、运送作业、品质管理、陈列量、商品结构的不恰当管理导致的损耗进行处理。

    ③由于设备质量较差造成的商品损失应及时处理。

    ④财务中出现的诸如传票漏计、计算错误、溢付货成本应及时处理。

    ⑤剔除中间商，向果蔬、水产等产地采购而造成的损失要处理。

    ⑥顾客偷窃、员工偷窃造成的商场损耗要处理。

    ⑦不当折价、高价低卖等其他管理不当造成的损失要及时处理。

    (3)减少销售费用及一般管理费用的支出

    人事费、折旧费、租金及电力费用等销售费用及一般管理费用的支出占了商场的大部分费用支出，应尽量减少。具体操作如下：

    ①提高员工效率以降低人事费用，即将eos、pos系统导入卖场，使作业操作电脑化，妥善安排营运计划，制定作业流程的规划以及合理使用设备，有效运用兼职人员以节省物力、人力，简化管理部门。

    ②大规模投资将使折旧费增加，可以在不影响价格的前提下降低折旧费。

    ③导入专柜也可以分担部分租金。

    ④装设节电设备，可以节省电力费用。

    ⑤严格控制费用预算，以减少其他额外费用。

    (4)增加营业外收入

    商场常从诸如引进专柜、收取租金或收取新商品上架费等几个方面增加营业外收入：

    ①引进新商品上货架，必须以淘汰某项旧商品下架为前提，这样通常会增加商场的一些事务性工作，一些商场对要进入连锁体系销售新商品的厂商，通常收取上架费。

    ②在不影响整体美观的情况下，商场可以将店内墙壁、柱子出租给厂商或广告商，收取看板广告费。

    ③与商品供应商协商，在商品销售量或年度营业额达到某一水平时，商场获得不同比率的年度折扣。

    ④商场也可在新开店、周年庆、节庆以及平常的促销活动中向厂商收取广告赞助费。

    (5)减少营业外支出

    营业外支出主要指利息支出、较少发生的投资损失、财产交易损失等。谨慎做好投资评估，可以减少投资损失等导致的营业外支出。

    3.改善销售状况

    改善销售状况有以下一些常用的方法：

    (1)寻找优良商圈

    寻找优良商圈分为以下几个步骤：

    ①分析该地区的消费者密度、顾客等级、发展潜力、收入水平以及消费能力。

    ②考察该地区的道路设施、人口流量、交易网、交通线、停车方便性、交通安全性等交通条件。

    ③对该地区的竞争性行业以及竞争力进行充分调查、比较、分析。

    (2)提升商品力

    商品力主要表现为商品结构、品项齐全度、品质鲜度、商品特色及差异化、价格竞争性。

    (3)强化销售力

    强化商场销售力可以通过卖场演出或促销活动来实现。其中，卖场演出的具体要求有：

    ①陈列具有美感、量感、价值感。

    ②气氛热闹。

    ③有叫卖、试吃等形式。

    (4)提升员工效率

    要提升员工效率，就要有效运用人力资源、合理控制人数。换言之，提升效率需对人才的质和量给予合理的重视。其中，质的方面表现为制定各阶层、各部门员工的职业、从业资格条件，并据以选人；制定奖励办法，有计划培育人才；创造良好易执行的工作环境，充分发挥员工的潜能。而量的方面，表现为制定各部门标准人员编制，严格控制员工人数；简化事务流程，使用简便、高效的设备；训练并培养员工的第二专长、第三专长，使不同部门员工可相互支援；妥善运用兼职人员；同时，宜采用连锁经营，将各分支商场可在总部完成的作业集中。

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    探究?思考

    1.如何才能做好商场收银管理工作？

    2.商场经理如何对现金收入(支出)实施控制？

    3.简述成本控制具体包括哪些内容，工作中该如何执行实施。</p>

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