第八章 财务作业管理（2）

    五、现金保管控制

    在实际工作中，商场经理应更加重视的是对现金实物和银行存款的保管，而不是现金流量管理。其具体内容如下：

    第一，现金的记账和现金的保管要各自独立，保证不相容职务的分离，不能同一个人既管账又管钱。

    第二，每天要登记现金账，并与库存现金核对，保证账实相符。

    第二节成本控制管理

    成本控制就是根据成本的计划指标、费用预算等标准，对实际发生的费用进行监督和限制，以保证计划、预算等目标的实现。

    一、商场费用分析

    商场费用控制的一项重要内容是分析和检查商场运营的费用。定期完成这项工作对商场管理起到不容忽视的作用。在制定预算之后，下一步就是严格、认真执行预算。在执行过程中要做好控制，并在期末对数据进行分析研究，对不当的费用支出要找出原因，避免以后继续支出类似费用。

    1.预算实施过程

    如果商场只为制作预算表而编制预算，编好了预算，就将其束之高阁，而不在经营活动中将其实施，这种预算即使编制得再好，也是无用的。商场既要编制预算，又要在执行过程中不断对预算执行情况进行检查，以有效地控制费用支出，减少浪费造成的损失。

    对预算检查进行制度化管理时，要求商场对预算检查的方法、时间、参加人员等作出规定，并把预算检查列入每个月初、季初、年初或月末、季末、年末经营例会的议事日程。目前，多数大型商场的高层经理都会花时间考虑人事安排和各项预算的执行情况。

    2.分析检查制度

    对预算的检查多是先由财会部门提供各项费用实际执行结果的数据，在分析人员对这些数据进行逐项对比、分析后，统计出预算差额，并据以分析产生差额的原因，然后要求有关执行部门作出差异解释，从而引起他们对执行预算的重视。通过以上结果，商场可以确定下一步预算控制的重点和方向，并为来年编制预算提供重要的参考资料。

    分析检查制度的注意事项

    分析检查制度确立以后，应注意以下事项：

    第一，费用分析需要借助多种分析方法。

    比如比较分析法、比率分析法、趋势分析法等。其中商场控制销售成本多运用比率分析法。

    第二，预算的检查结果可以和商场各种奖惩制度有效结合。

    比如可以相应地和成本控制的奖惩制度、费用控制的奖惩制度相结合。

    第三，商场在进行预算检查时需将预算与检查紧密结合。

    可以以费用预算为依据进行预算检查，不可使它们的连接脱轨。

    第四，分析检查制度应及时更新。

    如果商场的经营环境发生了较大的变化或出现了预算无法顺利执行的新情况，商场应及时提出修订和调整预算的意见，并依据原预算编制、审批程序进行修订和调整，以适应环境的变化。

    二、采购成本控制

    对于商场而言，采购部门就如同制造业的生产部门，是一个创造性的部门。因为，大多数商场本身并不生产或制造产品，它所经营的商品须通过采购部门引进。没有采购部门，商场根本就不可能存在。既然是商场的“生产部门”，采购部门就必须建立相应的制度来进行运作，控制好“生产”成本。

    提醒您

    健全采购制度，建立、明确采购标准，以标准规定采购的要求，并进行严格监督，这是商场采购的关键。规格标准是根据商场的需要，对所采购的各种商品做出详细而具体的规定，其主要内容包括商品等级、性能、大小、数量、包装要求等。

    要控制好商场的商品采购成本，商场须按照以下几个步骤进行：

    1.建立采购制度

    严密的采购制度，可以使商场实现对采购工作的有效控制。不同的商场采购职能设置不完全一样，采购程序不尽相同，采购制度的繁简也应有所差别，比如说，大型商场有专门的采购部负责其所有商品采购，有的中小型商场则直接由个人负责采购。但是有一点是商场应该明确的，即明晰岗位，明确权责，按采购的价格标准、数量标准、质量标准开展采购工作。

    2.控制采购价格

    在确保商品质量符合采购标准规格的前提下，商品采购应尽量争取最低的价格。建立标准成本体系，可以对采购价格进行控制。其前提是，要求采购人员在充分比较各供货商报价及其商品的出品率的基础上，选择合适的供应商。

    3.控制采购数量

    一般来说，商场控制采购数量的基本原则是：

    第一，商场必须保证日常供应的需要，不造成过分的库存积压，以避免占用资金、增加管理费。

    第二，不易保存的商品的库存不宜过多，需每天或每周采购几次，如海鲜、果蔬等。所以，鲜货原料的采购数量可由以下公式确定：

    应采购数量=日需使用量-现有数量

    第三，需求较大的商品，应有足量库存，以免缺货。

    第四，可以在仓库存放一段时间的商品，按照销售情况来确定采购数量并定期采购。

    【工具】

    商品购进计划完成表

    部门：

    商品类别  计划

    购进额  实际

    购进额  完成计划

    程序 差异额 差异率

    合计

    三、店内成本控制

    1.人员成本的控制

    商场的任何工作都要由人来完成，而人员的工资、提成和奖金等占销售管理费用较大比例，因此经理应从以下方面来控制人员成本：

    第一，选择合理数量的精干人员，在旺季或销售繁忙时临时聘请兼职人员。

    第二，所有人员的工资、提成和奖金等占商场毛利率的比例，应控制在40%以下。</p>

    <b>狠男人小说最快更新，无弹窗阅读请。

狠男人网最快更新，无弹窗阅读请收藏狠男人小说网(www.41nr.com)。