有益健康的饮食习惯（6）

    最重要的一点是，吃汤圆千万别忘了“原汤化原食”。糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素b1、维生素b2、维生素c等，它们对人体健康非常重要。尤其是维生素b1，能促进人体乙酰胆碱合成，从而保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。据测定，在汤圆的煮制过程中，有45%～50%的维生素b1都溶解在汤中了。因此，汤圆汤一定要喝。这样不仅能获得更多的营养成分，还能促进营养的消化、吸收和利用。

    吃豆腐解酒

    专家提醒，饮酒过量会因酒精中毒出现语无伦次、行动不稳、意志失控等酒精中毒症状，甚至造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统的损伤。因此，喝酒宜慢饮，切忌空腹饮酒，如果饮酒过量，不能使用镇静剂或催吐，可适当吃些清凉新鲜的水果，能有效缓解稀释肠胃内乙醇的浓度，从而减轻“醉态”。此外，在饮酒时，不妨吃些豆腐及豆制品以助解酒。豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素b1、b2。半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素b1、b2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。

    常吃蔬菜

    蔬菜中的营养成分是人体不可或缺的。常吃蔬菜，是人体必需的饮食习惯。

    人体所需的纤维素的主要来源就是蔬菜。肉、蛋类食物中不存在纤维素，白面、精米中含量也很少，只有在蔬菜、水果中含量丰富。蔬菜中还含有丰富的无机盐，无机盐在人体内起到调节机能，参与身体构成的功能，一旦缺乏，就容易患各种疾病。人体所需的钾、镁、钙、铜、磷、锰、钴、氟等无机盐基本上都由蔬菜提供。人体所需的维生素c、维生素b2、胡萝卜素等营养成分基本上都从蔬菜中摄取。维生素c存在于一切新鲜蔬菜中；绿色蔬菜和黄色蔬菜中都含有胡萝卜素。

    若不吃或很少吃蔬菜，就容易患高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、便秘、坏血病和癌症等疾病。因此，要经常吃蔬菜。

    蔬菜生吃

    新鲜的蔬菜在烹调时，其维生素、矿物质、各类生理活性物质以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的破坏，只有在生吃时，它们才能更有效地接触黏膜细胞，进而更好的发挥作用。

    生吃蔬菜中的营养物质不仅远远超过了熟食，而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用，因此可阻断致癌物质与宿主细胞的结合，起到积极的抗癌作用。萝卜缨、圆白菜、苦瓜、莴苣、洋葱、茼蒿、芹菜等均是十分适宜生吃的蔬菜。

    此外，由于蔬菜细胞之间结构疏松的特点，蔬菜的吸油性更强，生吃蔬菜，就可以更有效的控制油的食用量，同时也减少了糖、味精的调味品的摄入量。

    生吃蔬菜要注意的是，首先要挑选新鲜蔬菜，其次要清洗干净。

    圆白菜生吃

    1.圆白菜含有丰富的维生素c、维生素e、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用。

    2.圆白菜富含叶酸，怀孕妇女、贫血患者应该多吃。

    3.新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请他帮忙。

    4.圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

    5.圆白菜富含维生素u，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，导致更严重的疾病。</p>

    <b>狠男人小说最快更新，无弹窗阅读请。

狠男人网最快更新，无弹窗阅读请收藏狠男人小说网(www.41nr.com)。