有益健康的饮食习惯（2）

    因此，泡茶还是用沸水为佳。

    喝淡茶

    茶有爽神、解渴、消腻、利尿等多种功效，但从保健角度而言，一般以喝淡茶为妥。嗜浓茶不但易引起失眠，还易导致缺铁性贫血。

    茶叶中含有鞣酸，喝浓茶时，大量鞣酸与胃中未被消化的食物蛋白质结合形成鞣酸盐。食物进入小肠被消化后，鞣酸又被释放出来，并与铁结合成不易被吸收的鞣酸铁盐，妨碍肠黏膜对铁的吸收。如果长期饮浓茶，便会造体缺铁性贫血。

    看电视喝茶

    看电视时，荧光屏会放出对人体有害的微量x射线以及其他电磁辐射，因此，看电视不宜离电视机太近。

    看电视时饮茶是一种好习惯，因为茶能降低电视对人体的危害。茶叶中含有大量的脂多糖物质，对人体内的造血功能有显著的保护作用，它不但能抵御辐射的侵害，还可增加人体内的白血球。此外，如果看电视时间过长，人的视力就会暂时减退30%，而茶叶又富含维生素a，能在视网膜内与蛋白质合成紫红质，提高视网膜的感光调节机能，对保护和恢复视力也有益处。

    晚上喝牛奶

    晚上睡前喝牛奶效果最好。

    人体在午夜后，血液中的钙含量下降，称为低血钙状态。为了满足血液中的钙的需求，机体内部要实行调整，骨骼组织中有一部分钙进入血液。长期进行这种调整，骨骼就会脱钙，形成骨质疏松，便会有骨折的危险。睡前喝牛奶，正好赶上午夜至清晨这段时间，牛奶中的钙可改变低血钙状态，避免从骨组织中调用钙。

    白酒热饮

    将白酒烫热后再喝，这样做的好处是能去除酒中的有害物质。

    酒中成分除乙醇(酒精)外还有一些危害健康的物质，例如甲醇、乙醛、铅、杂醇油等。甲醇对眼睛有害，10毫升甲醇就可引致失明，摄入量再多对生命还有危险。但甲醇的沸点是64℃，当用沸水加热后，它就会变成气体蒸发掉。而乙醛能增加酒的辛辣气味。过多摄入会引起饮者头晕。而乙醛的沸点只有21℃，用热水加温后即会使它蒸发掉。此外，在酒加热过程中，酒精也可挥发一些。如此一来，可以减少酒对人体的毒害。

    适量饮用红葡萄酒

    红葡萄酒是低度酒，适合很多人饮用，具有很好的营养价值和保健作用。适量饮用红葡萄酒，对人体健康是十分有益的。

    红葡萄酒含有丰富的单宁酸和抗氧化剂，能促进血液的流通和减少血管壁沉积物，适量饮用有助于防止心血管病的发生。法国人膳食结构与其他欧美人大致相同，但是患心血管病的比例很低，原因在于每天都喝红葡萄酒。红葡萄酒所含的白藜芦醇物质能抑制癌细胞的形成与发展，具有预防癌症的作用。女性适量饮用红葡萄酒，可预防乳腺癌的发生。红葡萄酒还可以使由各种原因引起的疾病死亡率降低30%。

    青少年早餐应有蔬菜

    青少年处在一个生长发育的快速时期，身体对营养的需求很高。特别是青春期，对营养的需求不仅量大而且相当敏感，如果供给不足或不合理，容易导致各种营养缺乏症。专家提醒家长，早餐吃点蔬菜，对孩子青春期生长发育有极大的好处。

    很多孩子早餐很少有蔬菜类食品，都是奶制品、鸡蛋、豆浆、稀饭、面包、油炸食品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，属于酸性。而蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，这些都属于碱性，如果早餐吃点蔬菜就能做到酸碱平衡。青少年的合理早餐应该是将面食、蔬菜、奶、花生、豆类食品和少量动物性食品适当搭配在一起。</p>

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