有害健康的饮食习惯（20）

    鲜木耳有一定毒性。根据营养成分分析，鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质，当其被摄入人体后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质，还容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿，严重者甚至会因此发生呼吸困难、危及生命。因此，不可食用鲜木耳。

    乱吃芦荟

    芦荟不可随便食用，乱吃对身体健康不利。

    不同品种的芦荟，药性、药效有很大差别，不同体质的人使用芦荟会产生不同的效果。芦荟含有的芦荟大黄素有“泄下通便”之效，吃多了容易导致腹泻。体质虚弱者和少年儿童过量食用，可出现过敏反应，出现皮肤红肿、皮肤粗糙等现象，甚至出现恶心、呕吐、腹泻等症状。芦荟能使女性内脏器官充血，促进子宫运动，孕、经期妇女服用容易引起腹痛、导致流血或严重出血。患有痔疮出血、鼻出血的患者，也不要服用芦荟，否则，会引起病情恶化。

    吃鸡蛋过多

    鸡蛋富含营养物质，在日常生活中，一些体虚、产妇及病后之人大都多吃鸡蛋，以滋补身体、增强体质。然而，过多吃鸡蛋的效果往往并不明显，相反还会出现副作用，如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重的可导致昏迷。现代医学称这些症状为“蛋白质中毒综合症”。

    体虚者、大病初愈者及产妇，都因多种因素而身体不佳，肠胃功能减退。若在此时大量食用鸡蛋，就会增加消化系统的负担。如果体内蛋白质含量过高，在肠道中就会造成异常分解，从而产生大量的氨，这种氨是有毒的。一旦氨溶于血液中，此时未完全消化的蛋白质也会在肠道中，分解出羟、酚、吲哚等化学物质，这些化学物质对人体毒害很大。因此，就会出现上述“蛋白质中毒综合症”的表现。

    因此，鸡蛋不可多吃，一个人每天最多不要超过3个鸡蛋。

    吃辣椒过多

    我国南方一些地区有嗜食辣椒的习惯。辣椒虽然有着很高的营养价值，它可以为人体补充丰富的维生素b1、维生素b2、胡萝卜素及多种矿物质。常吃些辣椒具有开胃抗寒的作用。但是近年来专家们的研究表明，多吃辣椒对人体是不利的。

    据美国布拉斯加州立大学医疗中心肿瘤研究所的专家报道，辣椒内含有致癌的化学物，但它又有防癌的作用，关键在于摄入量的多少。经常少吃点辣椒，可以防癌、抗癌，过多食用则可能会使人致癌。有关调查和动物试验都证明，辣椒素可能是引起结肠癌的原因之一。辣椒一旦从肠道吸收到血液中，即可运输到肝脏贮存，成为有益的抗癌物质；但构成辣味的辣椒素在肝脏亦可破坏正常细胞，打乱细胞内的生化过程，变为吸收游离基的成分，而有些研究人员认为，部分游离基是致癌因子。另外，多吃辣椒，可刺激口腔内辛味的感受器，引起血压的变化和出汗；大量进食辣椒还可造成神经损伤和胃溃疡。

    吃紫菜过多

    紫菜食用方便，味道鲜美，是很受大众喜爱的食品。但是，紫菜却是不可过量食用的。成年人每天食用即食紫菜最多不可超过七八片；如果长期过量食用，将会因为吸收过多的碘而导致甲亢。

    经过测试发现，紫莱碘含量比一般食物高4倍以上，比蔬菜高近400倍。平均每2克紫菜(约两小包即食紫菜)已含碘87微克，有的高达148微克。按世界卫生组织的标准，每2克紫菜的含碘量已远远超出一个成年人每天的所需量。</p>

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