有害健康的饮食习惯（16）

    常吃碗装泡面

    日本的《消费者月刊》曾对碗装泡面的营养成分进行调查，发现维生素a、维生素c含量为零，其他的维生素也非常少，如果常吃泡面，会导致维生素不足、矿物质缺乏、盐分摄取过多，以及化学调味料引发的味觉障碍等各种营养失调症。

    更值得注意的是，碗装泡面的容器多以聚苯乙烯为原料制成，为了避免在加热时变形，厂商多加入酸化防止剂bht作为安定剂。而bht是一种对人体有害的物质，不但会引起肝脏肥大、染色体异常、降低繁殖概率，而且还可致癌。日本的科学家曾做过实验，将微量的bht加入饲料中，喂食白鼠，生下的幼鼠畸形率很高。

    另外，大多数泡面都经过油炸，用热水冲泡时，有害人体的物质就会从泡面及容器中溶解出来，从而危害人体健康。因此，碗装泡面不可常吃。

    常吃汤泡饭

    米饭里的主要营养是淀粉。吃饭时，饭在口腔里经过咀嚼，唾液里的淀粉酶能把一部分淀粉水解成麦芽糖，便于胃肠消化吸收。

    人在吃干的食物时，咀嚼的时间长、唾液分泌量多，有利于消化。而水和流食咀嚼时需要的时间短，唾液分泌量少，胃和胰脏产生的消化液也不多。吃汤泡饭时，食物在口中停留时间短，就随汤水一起进到胃里，不利于消化吸收，长期下去就容易引起胃病。

    常食沙锅菜

    沙锅炖菜肴，由于加热时间长，动物性食物原料中的蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时味道差，对人体的消化吸收不利。并且，用沙锅炖制的菜肴，原料中营养素的平均损失率较高。

    另外，用沙锅炖制菜肴，密封性较严，原料中异味物质难以逸出，部分戊酸、戊醛及低脂肪酸还留存于原料及汤汁中，在热反应中，生成的物质对人体有害。

    沙锅制品大都经涂釉料烧结，其中铅、砷等有害物质会因反复加热解析，长石、石英等无机物也会脱溢，如长期少量食用，也会在体内引起慢性中毒。因此，不宜经常食用砂锅菜。

    常吃火锅

    由于火锅随时添加菜肴，随时取食，有可能因煮的时间太短不能达到杀菌及消毒的要求，引起食物中毒。另一方面，多次添加食物，使菜肴的水溶性物质叠加于汤中，而汤汁往往吃不了，造成许多对人体有益的微量元素及维生素的浪费；如果多吃，则会因汤中的金属元素、有机物质及有毒物质浓度过高，对人体造成急性损害。

    因此，火锅不宜常吃。

    常吃油条

    常吃油条对人体有害。

    油条在制作过程中，要加入疏松剂——明矾。明矾是含铝的无机物，每500克面粉的油条，大约用15克明矾。专家测定，每天吃50克油条，一个月摄入的铝超过600毫克。众所周知，铝能导致老年痴呆症。人体内积蓄了过量的铝，会使记忆力减退，行动迟钝，智力减退，过早衰老。还会使骨骼变得疏松，皮肤弹性降低，皱纹增多。此外，铝还会导致食欲不振和消化不良，影响肠道对其他微量元素的吸收等。铝还会通过胎盘侵入胎儿的大脑，直接影响新生儿的健康。

    另外，炸油条的油大多是陈油，旧油不够加新油，日积月累，这种老油产生致癌物。还有一些不法商贩为了牟取暴利，不惜采用“泔脚油”来加工食品，对人的身体造成极大的危害。因此，油条还是少吃为妙。</p>

    <b>狠男人小说最快更新，无弹窗阅读请。

狠男人网最快更新，无弹窗阅读请收藏狠男人小说网(www.41nr.com)。