有害健康的饮食习惯（11）

    长期用来咀嚼的一侧牙齿，会因负担过重，磨耗过多，而产生牙本质过敏，出现牙齿酸痛症状，而这一侧的下颌关节也容易因负担过重，而产生创伤性关节炎，咀嚼或张口时，关节酸痛或合并弹响。

    热菜久搁

    有的人为了节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人齐了再吃或下顿热着吃。这是一种不好的习惯。

    烧熟的蔬菜放置的时间越长，它的营养成分损失越多。蔬菜中的维生素b1在烧好后温热的过程中可损失25%，烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素c20%，保温30分钟后会再损失10%，若长到1小时，就会再损失20%，如果再在火上温热15分钟会再损失20%，共计损失65%，那么青菜中的维生素c就所剩不多了。

    矮桌吃饭

    在我国很多农村地区，有用矮桌吃饭的习惯。这种习惯其实是不符合卫生要求的。据一项调查显示，一些胃病患者较多的地方，就与这种不良的吃饭习惯密切相关。

    这是因为在矮桌前吃饭，腹部受压，消化道的血液循环就会受到影响，消化液的分泌及胃肠蠕动也会受到一定的制约，长期如此的话，就很容易患上胃病。因此，为了自己的健康着想，应该尽快改变这种做法，最好是坐在较高的饭桌前吃饭。

    边说话边吃饭

    “吃不言，睡不语”，这是我国劳动人民在长期生活实践中总结出的保健经验，是符合健康科学的。可是有些人喜欢在吃饭时拉家常，进餐时谈笑风生，这是很不好的习惯。

    食物的消化是个复杂的生理过程，由于各种食物各自的性状（色、香、味）在口腔中能刺激感受器官，通过神经反射机制迅速引起各消化器官进入正常工作：口腔咀嚼、吞咽，唾腺、胃肠分泌各种消化液，胃肠蠕动加快，使食物的消化活动顺利进行。如果边吃饭边说话，就分散了注意力，使正常的神经反射活动受到抑制，食物不能很好地被消化。由于说话影响咀嚼和消化液的分泌，食物没嚼烂又未拌入足够的消化液就被吞进胃里，这必然增加胃的负担，有碍身体健康。说话延长了吃饭时间，饭菜凉了对胃也会产生不良刺激。

    另外，边吃边谈可使口腔里的病菌随唾沫飞溅传染他人。有的人谈话过于兴奋，忘乎所以，不禁哈哈大笑起来，这样很容易把食物带进气管和肺脏，有造成吸入性肺炎和支气管阻塞的危险。

    进餐时偶尔说一两句话，倒也无妨，还可以调节气氛，但吃饭时过多地说，不停地说，就不好了。

    边看书边吃饭

    人在吃饭时，胃肠道在大脑的统一指挥下，蠕动加快，消化液分泌增加，胃肠道血管扩张，循环血量增多。此时看书，必然使大脑工作量增大，因而需要增加血液供应量，这就势必造成脑和胃“争血”的局面。结果导致胃肠供血得不到充分保证，消化液分泌减少，消化运动减弱，久而久之，就会造成消化不良。

    吃饭时看书，大脑对书所产生的兴奋抑制了食欲的兴奋灶，使人食欲减退并常常忘记咀嚼，影响人的正常进食。

    边看电视边吃饭

    边看电视边吃饭对身体健康危害很大。

    吃饭时看电视，会因精神过度集中在电视节目上而使吃饭时间变长，这不仅会让饭菜变凉，而且还容易咬舌头，咀嚼食物也不仔细，长时间如此就会影响到食物的消化和营养的吸收，造成慢性肠胃疾病。看电视时，大脑因电视情节的紧张刺激而产生兴奋，这样就会对在一定程度上抑制肠胃的蠕动和消化液的分泌。吃饭时，血液会大量流入消化器官，而大脑的供血量就会相对减少，这个时候看电视，大脑就会出现血液供应不足，缺氧等，时间一长，可能引起神经衰弱、头痛等疾病。边吃饭边看电视，香美可口的饭菜，也会食而不知其味，可能没吃饱就放下碗筷，特别是儿童。时间长了，容易导致营养不良。另外，边看电视边吃饭还有一定的危险，因为注意力分散，容易产生吞咽障碍，甚至将食物吸入气管。</p>

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