第二章 谋划当先，创业前的筹划（12）

    应该说，当时这个机会摆在张维仰的每一个同事面前，大家是机会均等的。最后只有张维仰抓住了这个机会，并且在别人不做的地方找到了商机。

    20世纪60年代，香港的房产生意很火暴，许多企业从事房地产开发，但作为建筑业必不可少的原料之一海沙，却受到冷落。因为淘沙业在当时尚处于手工操作阶段，生产率低，获利少，很多人不愿干。霍英东觉得其中有利可图，他不顾亲友的反对，购买了挖沙船，配备了先进的设备。在香港房地产炒作最热时大赚赢利，并一度垄断了香港的淘沙业。

    做冷门生意的好处是显而易见的，因为几乎不存在竞争，自己又有定价权，还能从容不迫地去打开市场。但前提是要去认真研究人们潜在的消费需求，并提前去迎合这种消费需求。

    29.行业没有贵贱之分

    对于创业者来说，选择行业不要分什么高低贵贱，一家it软件公司未必比一家餐馆高雅，一家房地产开发公司未必比一家生产纽扣的厂家赚钱，一个从事投资银行业务的合伙人未必比一家经营洗浴桑拿的老板更有前途。如在传统行业，小小的烧饼就成就了一个女大学生的创业梦想。

    年仅27岁的晏琳是这两年火暴武汉的掉渣儿烧饼公司老板，人称“烧饼西施”，短短5个月，她的烧饼连锁店就发展到了22家。

    2001年9月，晏琳从湖北工学院生物工程专业毕业后，做过销售，也换了几个工作。一次偶然的机会，晏琳在好友的启发下，决定转行做传统行业。传统行业投资不大，门槛低，且风险小，上手快，只要经营得当，就能在市场中站稳脚跟，不断发展壮大。晏琳整整冥思苦想了一个月，决定从卖烧饼这个熟悉的传统行业开始。

    从小到大，晏琳最爱吃外婆做的烧饼。外婆曾是恩施一家饮食服务公司的技师，做的烧饼远近闻名，而哥哥得到了外婆的真传。大学读书时，贪吃的晏琳就尝遍了武汉的各种特色小吃和各种口味。在武汉待了8年的她早已摸清楚了武汉人的口味。她想：“如果开家烧饼专卖店，一定会很火。”她要去卖烧饼，家里人都不同意，但固执的晏琳并不想轻易放弃，好在哥哥答应她一起来武汉试试。

    2005年2月，晏琳开始筹备开店。由于缺少资金，她动用了所有的关系，从亲朋好友那里借来了4万多元。为找到一个合适的门面，晏琳跑遍了武昌的大街小巷。为考察人流量，早上7时，她就开始站在一些备选路段进行观察，统计经过的行人数量。半个月后，她租下了武汉大学门口一间不足20平方米的门面。为让店面显得与众不同，晏琳请教了一帮经商的朋友，不仅用竹子对店面进行了一番别致的装修，而且给自己的烧饼取了个富有乡土气息的名字——“掉渣儿”。接着，晏琳又忙活着购买设备、设计包装。经过再三考虑，晏琳决定把烧饼的价格定为2元。

    开业后，晏琳的生意异常火暴，她每天做多少就能卖多少。随着人气的越来越旺，晏琳的烧饼名气也越来越大。“人气和口碑可以带动销量，营造一种特殊的氛围。”总结出经验的晏琳决定把烧饼做大。一个月后，晏琳递交了注册商标申请。两个月后，晏琳开了第二家烧饼店，旺盛的人气使她很快取得了成功。2005年7月，为了把市场前景十分看好的烧饼做成品牌，晏琳注册成立了烧饼公司，并开始了下一步扩张的计划。</p>

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