第八章 改变生活习惯（7）

    英国《医学》杂志就有一屁道说，咖啡中含有的高浓度咖啡因可使心脏功能发生改变，并可使血管中的胆固醇增多。挪威医学工作者们就曾调查了184名死于心脏病的人，他们发现大多数人生前都有嗜饮咖啡的习惯。其中，男性死者中有43人每天都要喝9杯以上咖啡，而在女性死者中则有16人每天喝咖啡的量已超过7杯。

    研究表明，咖啡因可刺激血脂及血糖增高。1杯咖啡中约含咖啡因100~150毫克，长期习惯于喝咖啡者如1天喝2杯以上，其血胆固醇水平及冠心病发病率，就会比不喝咖啡或每天喝1杯以下者明显增高。另外，喝咖啡还可使体重增加。即使喝咖啡量很小，也可引起血胆固醇万分比比例失调。

    对于那些平时在食物中对钙就缺乏足够摄取的人，或是不经常运动的人，常喝咖啡还可能引起骨质疏松。因为咖啡因能与人体内的游离钙结合，并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解，从而导致骨质疏松。特别是更年期后的女性，本身就会因缺少雌激素而造成钙质的流失，如果再加上大量的咖啡因，就可能引起骨质疏松。

    因而，那些患有动脉硬化、高血压、心脏病的人，饮咖啡一定要适量，或者尽量不喝。即使正常的健康人，也应尽可能地将咖啡摄入量降到最低限度。

    别等到口渴时才喝水

    你有每天喝8杯水的习惯吗？你是否因为忙碌而顾不上喝水？那么，请记住，终生好习惯——每天要喝8杯水。

    水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必须的物质之一。人体每天都会不断地由肺、皮肤蒸发水分，经肾脏和粪便排出水分，所以一个人每天丢失的水量大约1500毫升。

    身体要靠水将食物转化为能量；还需要水将营养输送到全身，并保持体温正常。据科学观察，如果一个人仅仅需要维持正常的日常活动，一个肥胖的人在一天中也要消耗2400毫升的水。而当你进行锻炼的时候，每小时要消耗800~1400毫升的水。因此，为了保持人体适当的水合作用，消耗掉的水分就必须及时补充。

    名模辛迪·克劳馥就曾透露塌后迅速恢复身材的秘诀，就是持续喝大量的水。水是人体最需要的维生素，我们也许可以一星期甚至一个月才补充一次维生素，却无法持续两天不喝水。我们喝下去的水，实际上都成了自己身体的一部分。想让自己时时看起来都滋润光泽、活力充沛吗？多喝便宜又不含任何发胖成分的白开水，就是健康美丽的最大秘密。

    对于大多数人来讲，还有很多人并不了解水对于维持体重以及整个身体健康是多么重要。据美国宾州州立大学运动营养主管、哲学博士克里斯汀·克拉克先生说：“人们没有认识到水是六类基本营养素之一。”所以，美国运动医药学院就建议人们：在运动前，应该先喝杯水，以利于氧气的吸收。

    喝水不要等到了口渴时才喝，因为口渴是身体最后一个提醒缺水的信号。在这之前，身体里干涸的状况，早就影响了体内各部的运作。缺水的现象如果无法得到改善，很容易引起脱水。轻微的脱水，就会感到身体虚弱、反胃或者轻微的头重脚轻，小便的颜色及气味也会变浓。严重的脱水现象，除了从凹陷的双眼以及皱缩的皮肤可看出之外，背部以下的疼痛以及小便时的疼痛也是症状之一。

    失水是早衰的主要原因，人体在缺水时全身血容量会减少、心脏灌注压下降、心肌缺血，容易造成心肌损害。此外，体内缺水时，汗液和尿液会相对减少，这样会影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，使人体出现慢性中毒。因此，水的摄取既要适时，又要适量。

    科学研究还发现，饮水不足，最先受其影响的是大脑，天长日久可导致脑的老化。因为体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏新陈代谢的功能。所以，在没有心脏病、肾脏病的前提下，白领人士要养成“未渴先饮”的习惯，每天饮水1000~1500毫升，有助于预防高血压、脑溢血和心肌梗塞等疾病的发生。

    如果每天喝8杯水，并且锻炼的时候喝更多，你就可以保持适当的水合作用水平。每天多喝水对你的心脏也有好处。络玛·林达大学的一项研究显示：每天至少喝1200毫升水的男性相比每天只喝600毫升左右水的男性，患致命性心脏病的可能性降低54%。据研究者说，水可以稀释血液使其不致凝结。因此，一定要多喝水，每天至少5~8杯。

    夏季气候多闷热，外出活动、室外作业时常出汗较多。因而体内水分丢失较多，一定不要等到口干舌燥时才喝水。对于中老年人，更要养成主动喝水的习惯，即口不渴时也要定时喝水。这是因为中老年人对失水的自身反应降低，显得耐渴。但当体内发出口渴“信号”的时候，就已经表明处于比较严重的缺水状态了。

    一般情况下，少量多次饮水比较好。如果一次大量饮水也会对人体产生许多危害，严重者会导致体内水和电解质平衡紊乱，甚至出现水中毒。因此，平时一定要养成主动饮水的好习惯，每天在清晨起床后、上午10点左右、下午3~4点、晚上就寝前这四个“最佳饮水时间”要饮用1~2杯白开水，在出汗较多、运动或洗澡后也应注意及时补充水分。</p>

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