篇八 行业说：那些酒店、宾馆的事（10）

    到了一个象超市出口一样的地方，寄行李，脱鞋，每人领一把钥匙，进房。哎！怎么是同一个房间？当我们进得门去，都笑弯了。原来就是著名的“盒子旅馆”，或者叫“胶囊旅馆”：象集装箱一样，一排6～8个“盒子”，一个房间有好几个这样的“集装箱”，上下两层。只容一人进去，进去后发现一切都很齐全：日式榻榻米、空调、电视、闹钟等。拉下门帘居然别有一番洞天，像小时候在被窝里躲猫猫，很有意思，安静、，也很有安全感。晚上睡觉那个呼噜声很响的兄弟也在，居然没有影响同行的日本友人睡觉（因为我是影响不到的啦），看来隔音还是可以。

    这家“盒子旅馆”实际上有点类似中国的大浴场，男女分开，有大浴场一样的洗澡区域，还有搓背等服务，居然都是女的，但都是四五十岁的老太太。心里纳闷;日本老太太应该很有钱，怎么到这儿来伺候大老爷们？一问才知道都是从韩国来打工的。试了一下，平静、专业、敬业，没有性别差异的感觉。许多上班族，就住在这样的旅馆里，省得乘很远的车回家，省时又省钱，倒是方便。

    第二天早上起来的早餐也特别有意思。只有米饭、纳豆、酱汤，再加一个生鸡蛋。我想这怎么吃？在日本友人的指导下，将鸡蛋打到饭里（不用担心三聚氰胺等问题，日本的食品非常干净、健康），将纳豆和进来一起拌饭。我试了一下，特别好吃，吃完了再喝一碗酱汤，觉得神清气爽。看来早饭东西不在多，关键在于品质。回国后我也试着这么吃过一次，味道就是不对，主要是米饭和日本的不一样。那时还不知道鸡蛋有三聚氰胺的问题，现在我是试也不会试了。

    一般中国人对于日本有一种特别的感觉，但我觉得首先是要了解和认识他们，能够看到他们的优点和强处，并且能够学习和吸收，才有机会超越他们。

    在日本有规模的是一家叫toyoko  inn的经济型酒店连锁，有100多家。考察了他们的一个店，对空间利用的特点。一是在于使用整体卫生间，很紧凑，面积很小，但是居然带浴缸，这和日本人对洗浴的偏执有关。二是对空间的利用，比如在床底下放置行李，在墙上放书和电视。

    这家公司做了很多年，也在东京上市，不知为何规模并不大，可能日本的环境不适宜这类酒店的发展。据说最近几年东京流行在中高档楼宇里面改造商务经济型酒店，价格也不高，但看上去档次很高，周边配套也很好。我们也去看了一家，真不敢相信是一家经济型酒店，但卖价确实比我们住的toyoko inn没有贵多少。

    7.香港的酒店：紧凑布局

    第二波酒店考察是在开始汉庭的时候，当时我想将汉庭定位在一般经济型酒店之上，设施更好一些，更有品味和文化，商务设施更方便、齐全一点，地理位置也要再市中心一点，但还是有限服务酒店，成本控制得好，价格不太高，应该是性价比最高的产品。国外曾经有个非常成功的案例就是“courtyard”，但产品肯定要重新设计的。

    去了中国香港、美国、日本、欧洲等地，考察了上百个酒店，拍摄了大量照片（已经全部是数码了），将其中的一些有意思的部分和大家分享，那些枯燥的专业活儿就省略了。

    酒店的客房要设计得好，布局相当重要，听说香港有家在landmark置地广场的文华精品店设计得很好，就专门去看。</p>

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