篇八 行业说：那些酒店、宾馆的事（8）

    究其原因，一是美国早已“奢华”过，这些酒店经过许多年已经老化，而翻新有周期和成本，但我们的大部分酒店都是新建，一开始就用了最好、最现代的东西；二是这些豪华酒店在国外已经是一部分人的生活常态，不再是显贵、炫耀的需要。而在东方，豪华酒店确实是被当作一回事儿的，出差住哪里？我们在哪里大堂见面？似乎是一种身份和地位的象征。

    4.欧洲的老牌经济型酒店

    我们先来看看欧洲品牌连锁酒店的发展状况：

    繁华中的没落

    我们预定的是靠近巴黎北站的ibis，是一个老ibis，地段很好，周边配套齐全。加上又是巴黎的旅游旺季，生意非常好，很难预定到，要用信用卡担保才行，过时不候。上次来巴黎就有两个朋友碰到这样的情况，最后流落街头，在凌晨时分才摸到卢浮宫对面的一个豪华酒店苟且了一个晚上。

    北站的ibis总共70间客房，由于生意好，前台的客人很多，但只有两个服务员，有一个还是实习生，英文不会说，搞得非常忙乱。

    大堂很破败，杂乱，不干净。餐厅通向院子的一扇玻璃门还坏了，更增添了没落的印象。

    在巴黎住过几回ibis，微笑是不能奢望的，能够为你完成所有的服务就谢天谢地了。

    房间很小，家具和卫生间显出明显的老旧来。上网要收费，也是那种酒店通常的“时间就是金钱”的收费方式。

    价格不低，对照这样的产品和服务，感觉是在吃地段的老本，让我觉得很失望，ibis在我心目中的形象大打折扣。

    对照于汉庭，我们服务员的微笑和热情问候，免费的宽带上网，再加上宽松的预订条件，真觉得：还是我们社会主义好啊！

    欧洲的ibis已经渐显老态。

    发展已经碰到天花板

    我们去到勃艮第的乡下和波尔多的小镇上，都有ibis和etap，说明雅高（欧洲酒店业霸主）经济型酒店的渗透已经非常充分了。一个勃艮第的小镇区域，居然有两家ibis（雅高经济型酒店的主要品牌），一家在镇区，一家在乡村的葡萄园边。

    从这个渗透程度看，ibis在法国的新增布点已经非常有限，再加上巴黎中心城区早已完成了城市化的升级，已经不具备新开经济型酒店的物业和商务条件，因此，我不认为ibis在法国甚至欧洲会有大的发展了。

    欧洲的ibis酒店发展已经渐显疲态。

    再反观中国，我们每年可以开出100～200家新店，而且整个市场集中度还不到10%，发展的空间太大了！正是“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”啊！用不了3～5年，超越ibis（目前831家）应该是件肯定的事情。

    中国机会！中国梦想！

    5.欧洲的小酒店

    据闻这次十一黄金周，自助行的客人比以往明显增多。这从汉庭全国各门店的预订火热中也可见一斑。不仅是国内游，国外游中，选择一些精致、特色的小酒店居住，也是“老驹”们的一大乐趣。这类的小酒店，在酒店行业的术语中，叫单体酒店。

    纵观单体酒店的生存，大致有两种主流状态：一是借助酒店的历史渊源或优越地理位置做文章，突出卖点；二是打造设计和服务特色，吸引特定忠诚客户群。皆自成一体，各有千秋。

    我在伦敦住过靠近白金汉宫的一个小酒店。它在市中心，且正对公园，名字叫athenaeum，意思是雅典娜神殿——学者聚会之地。这是一个家族拥有的单体酒店，房间极小，和我们汉庭最小的房间有得一拼，但价格不菲。她的卖点主要是地理位置，客房设施和服务。水准相当于一般的4星，但价格和五星相当。酒店介绍里也牵绘些有渊源的故事，不过少了沧桑，略显勉强。</p>

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