可爱的青海人

    青海省为我国青藏高原上的重要省份之一，因境内有全国最大的内陆咸水湖──青海湖，而得省名。青海省简称“青”，是长江、黄河、澜沧江的发源地，被誉为“江河源头”、“中华水塔”，古代称西海、鲜水海、卑禾羌海，自十六国时期称青海，藏语称“错温波”，蒙古语称“库库诺尔”，均意为“青色的湖”。

    青海地域辽阔，人口稀少，72万平方公里的面积上仅仅生活了500多万人，人口的组成部分主要以藏族人和汉族人为主。历史上青海地区以藏族人为主导，因此自古以来青海人民就在这块辽阔的土地上发展畜牧养殖业，加上青海属于多民族聚居区，也有部分回民扎根于此，牧业得到了进一步发展直至今天。青海地属高原，紫外线极为强烈，因而青海人肤色大多黝黑，脸颊处呈现红色，也就是人们常说的“高原红”。青海人性格豪爽，能歌善舞，放牧时或招待客人时，总喜欢以唱歌的方式来表达自己内心的喜悦。淳朴的民风造就了青海人善良实诚的性格，他们热情好客，不善于阿谀奉承，喜欢直接掏心窝子交朋友，多少的情谊就在餐桌上和酒杯里。青海人的人均烈性酒在全国的销量列居前茅，而在所有的烈性酒中，青海人最喜欢的还是众所周知的青稞酒。青海淡水资源十分丰富，是中国最大的水源地。著名的青海湖，孕育了无数青海儿女以及周边城市，因此，把青海人比作“全国一级奶妈”可一点也不为过，青海人虽没有这样自夸，却流传着“老子在三江源头撒泡尿，三分之二的中国人喝得到”这样一句名言，青海人的牛气劲儿可见一斑。

    青海人深居内陆，除了一些本地特产的出口运输之外，自古与外界联系较少。“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，青海人认准自己的故乡好，很少有人会走出这块土地，就连娱乐明星也不多见，张一一先生知道的也就有男歌手刘嘉亮和女歌手韩晶是青海人。而就是在这样一种相对安逸、封闭的情况下，青海在古代也出了不少的优秀儿女，成为青海人的榜样与骄傲。譬如青海历史上第一位考取功名的进士严宜，面对盐政衙门贪污成风的现状，他出淤泥而不染，洁身自好，留下了一世英名和好口碑。嘉庆庚辰进士褚裕仁在上学期间就备受老师赏识，后来褚裕仁随同康公离开青海来到了北京。在京城，褚裕仁接触到了许多文人，受到了文化氛围的熏陶，学问大有长进。这样的环境中，褚裕仁刻苦努力，他不仅通经学，而且精书法，行文有大家风范，这位青海人在异乡经过自己的努力，实现了人生价值，赢得后人的尊敬。杨兴霖是道光辛丑联捷进士。早年间，他在四川彰明县任知县期间，推广“课农桑、兴学校”，大大促进了当地农业的发展。离职后回到青海，杨兴霖成为了湟中书院的主讲。在他的辛勤培育下，一大批青海人考取功名，为青海文化教育的发展起到了积极的作用。天资聪慧的云蔚桐，对于看过的经史子集过目不忘，并且能够熟记背诵。咸丰年间他考取进士功名，被授予内阁中书。三年后，云蔚桐被调到安徽地区。在任期间，云蔚桐作为青海人的榜样，兢兢业业，带领安徽人民走向幸福安康，留下一段佳话。青海人过去虽然在经济上和内陆联系不多，但其文化是由多元文化相互学习融合而升华形成的，既有历史的多变性，又有民族文化的多样性。除了以上提及的几位历史名人之外，还有晁炳、李长芳、葛浑元、赵星瑜、张明遵等文人，他们分别来自青海的不同地区，都以自己独特的文化魅力，组成了辉煌灿烂的青海文化，为青海文化教育的发展起到了十分积极的作用，使青海成为祖国大家庭一颗璀璨耀眼、不可或缺的明珠。

    青海人口的组成中有大部分是藏族同胞，藏区人民最喜食牦牛产的酥油。牦牛酥油色泽鲜黄、味道香甜、口感极佳，酥油富含多种维生素，营养价值高，不仅在青海人民中风靡，就连张一一先生这匹来自南方的小瘦狼也对它情有独钟。无论是加入茶叶汁做成酥油茶，还是放入糍粑调着吃，或是用酥油炸的面食“炸果子”，让一向吝啬赞美的言辞、以尖酸刻薄著称的张一一先生也不禁赞不绝口。青海的冬果梨也是张一一先生的最爱，它不算时令水果，青海人喜欢摘下后放置至冬季食用，类似于东北冬天吃的“冻秋梨”，味道爽脆甘美，因得“冬果梨”这一美名。在青海，流传着这样一句话：“神仙尝得冬果梨，不住天上愿谪地”，冬果梨的美味可见一斑，而把冬果梨煮熟来吃，更是独具风味。长把梨又名甜梨或长柄梨，也是青海人喜欢的水果之一。青海人喜欢把长把梨叫做“青海洋梨”，它的柄把长约为果长的五分之四左右，果皮黄肉嫩，质酥软脆，汁多味芳，成熟季节若把长把梨摘下后贮于室内，一两天后可满室果香，沁人心脾，令人身心陶醉。而众所周知的冬虫夏草在青海的玉树、海南、海北等地均有出产，产量位居全国之首，质量也位居第一。张一一先生喜欢买些青海出产的冬虫夏草烟来送给一些亲朋好友，而作为“不食人间烟火”的张一一先生自己，也喜欢买些未加工的冬虫夏草来泡水喝，也不失为一种食疗的好方法。而对于张一一先生这一无肉不欢的肉食主义者来说，青海的牦牛肉干绝对是打嘴也拿不下的美味。它是选用青海牦牛鲜肉为原料，剔除筋皮后加白水煮熟取出，后切成小块，加入花椒粉、料酒、糖、盐等作料干炒，再烘干精制而成，目前在全国各大超市也都有销售，实为人间美味。

    青海富饶，青海美丽，青海人勇敢，青海人坚强。青海人是雪灾过后强忍着冻伤还能微笑示人的强者，青海人是经历强震后家园被毁还能硬挺着脊梁站起来的英雄，青海人是在任何天灾中都能竭尽全力坚忍地排除万难的一群可爱的人。请不要把青海人比喻成摇摇欲坠的悬崖之石，即使他们毅力再顽强；请不要把青海人比喻成阳光下的雪，即使他们本质再无瑕。青海人是烈日下在石缝中向阳发芽生长的种子，他们在艰难困苦中绽放，投入地拥抱每一次温暖；青海人是青海湖中自在游水的鱼儿，尽情享受着这块没有被工业污染的纯净土地；青海人是蓝天上自由翱翔的雄鹰，以锐利的眼神高傲地俯瞰着万物生灵；青海人是高原上健壮伟岸的牦牛，赤诚勤劳，不刻意寻求回报。

    洁白的是青海的湖盐和老酸奶，火红的是青海天边的俏夕阳；洁白的是随风飘飘的哈达，火红的是青海人的脸颊和胸膛。可爱的青海人世世代代在这片古老的土地上开垦种植，放牧收割。作为祖国的边陲地区，青海人以自己独特的风采，一次又一次地展示给世人，让人们了解了他们、了解了青海，他们怀着同样热情的心，期待和欢迎更多的人去融入他们的生活。</p>

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