第二章 合理饮食，为孕期储备营养（16）

    注：如金针菜买不到，用大芥菜（120克左右）和竹笋（20克左右）

    也可。

    【功效】

    味道鲜美，热量低，含多种维生素。

    神经质型

    现代社会中，职业女性由于工作过度劳累、人际关系紧张、社会压力

    大的原因，极易产生精神状态不稳定的现象。神经质型的人精神状态不稳

    定，所以不要吃有刺激性、有兴奋作用和会破坏神经平衡的食物。

    有效的食物

    贝类、海藻类、莲藕（烹调时避免调味过浓）。

    尽量避免吃的食物

    辣的食物：山芋叶、芥菜、胡椒、姜、辣椒、咖喱。

    有兴奋作用的食物：肝脏、咖啡。

    烤的食物：煎饼、烤饼、烤土司、烤肉。

    甜卤味食物：用糖、酱油煮的菜。

    其他：葱、火腿肉、香肠。

    推荐食谱

    【原料】

    面包（三明治用）8片，五花肉（薄片）40克，猪心80克，大白菜150

    克，胡萝卜15克，干木耳（泡软后）20克，豆芽菜100克，盐半小匙，酒、

    姜、食用油各适量。

    【做法】

    ◆ 五花肉切成5毫米宽的肉丝，猪心则切成5厘米×5厘米×1厘米的四

    方薄片，两种材料都淋上少量的酒放着。

    ◆ 大白菜、胡萝卜切成5毫米宽的丝，木耳用水泡软，切成稍粗的丝。

    ◆ 锅内下油加热， 按顺序将猪肉、猪心放下去炒， 用酒、姜、盐

    调味。

    ◆ 把上述所有处理好的材料夹在面包中，切成适当的大小。

    ◆ 可配合蔬菜吃。

    【功效】

    味香、鲜嫩。有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。

    消化不良型

    如果生活无规律，就极易产生肠道消化不良的毛病。这在工作紧张、

    朝九晚五、饥饱无度的工作族女性中最多见。这类型的人因为体内热量过

    高或体力不足，连带胃肠作用也弱，所以要将少量营养价值高的食物，制

    成易消化状来摄取，对身体有冷却作用和酸味的食物应尽量避免。

    有效的食物

    水果：空腹吃些苹果和梨，饭后半小时吃些香蕉、木瓜或菠萝，都对

    改善消化不良有帮助。

    水产类：鱼类、贝类等食物煮汤能缓解消化不良的症状。

    甜食：蜂蜜、酸奶等食物适合消化不良的人食用。

    蔬菜类：番茄、洋葱、扁豆、竹笋等蔬菜对消化不良有缓解作用。

    尽量避免吃的食物

    酸味食物：醋拌菜、酸梅、柠檬、番茄酱、美乃滋、凤梨、草莓、

    梅酒。

    生食：生水、生蛋、生菜、鲜奶油、萝卜泥。

    冷却身体的食物：荞麦、豆腐、竹笋。

    其他：白菜渍的泡菜、大芥菜、南瓜、牛蒡。

    推荐食谱

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    【原料】

    红枣4枚，白糖4大匙，姜8克，盐、白兰地适量。

    【做法】

    ◆ 红枣洗净，在两处切裂口，放入锅内。

    ◆ 锅内下适量的水和姜加盐用大火煮开，改小火煮30分钟，把姜拿

    出，加白糖煮化。

    ◆ 要吃时加少量白兰地，尽量趁热慢慢一点一点地喝。

    【功效】

    红枣含有丰富的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、糖类及多种维

    生素，具有健脾胃、补气血的功效，同时，对缺铁性贫血有较好的防治

    作用。

    不宜受孕型

    夫妻同居较长时间，虽不避孕，但仍不能怀孕。还有的女性受孕后在

    怀孕的前3个月便流产了，反复多次，对这类体质的女性，在怀孕前注意饮

    食的调整是十分必要的。

    有效的食物

    童子鸡、鹿鞭、益母草、当归、枸杞子、鸡肝、菟丝子、鹌鹑、姜、

    虾、韭菜、苁蓉、陈皮、鹿筋、灵芝、鹿肾、熟地黄、鹿茸、紫河车、银

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    第四篇 孕前3个月：储备营养，及时排毒</p>

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