第二章 合理饮食，为孕期储备营养（9）

    素p，可降低胃酸毒性，达到利胆的目的，可治疗胃炎、肠炎及呕吐等症。

    另外，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调

    节心搏次数。

    葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸含量都很高，可补益和兴奋大

    脑神经，消除过度疲劳，对治疗神经衰弱有一定效果。据《本草纲目》记

    载，葡萄的根、藤、叶等均有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠

    呕吐、水肿等病症。

    五鲜饮：将西瓜洗净，挖出瓤，瓜皮切

    丝；鲜藕、鲜生地洗净，切丝；梨去核洗

    净，切块；葡萄洗净，去籽去皮；将上述各

    种蔬果分别放入榨汁机中榨取汁液；将以上

    五种汁液倒入同一大杯中，加入白糖搅拌均

    匀，即可直接饮用。

    营养食谱

    樱桃

    樱桃的含铁量特别高，居各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元

    素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健

    脑益智。樱桃含花青素，可促进血液循环，预防有害酶破坏胶原蛋白。樱

    桃还具有调中益气、健脾和胃、祛风湿的功效，对食欲不振、消化不良、

    风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱

    消斑。

    乌贼

    中医认为，乌贼性平味咸，入肝、肾经，具有养血滋阴的功效，可治

    疗血虚、经闭、崩漏、带下等症。

    乌贼干表面的白色粉末是牛磺酸等游离氨基酸，食用时不要擦去，它

    能促进胆汁酸的分泌，降低血液中的胆固醇，并可以抑制交感神经的作

    用，改善高血压。牛磺酸还能够抑制血糖值的上升，预防糖尿病。乌贼肉

    中牛磺酸的含量在海鲜类中名列前茅。

    营养食谱

    樱桃甜汤：取鲜樱桃2000克，白糖1000克；樱桃

    洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后

    停火即可。

    乌贼中所含有的硒元素，既可抗病毒，又能防治癌症。乌贼肉中含有

    的黏多糖类具有强烈的防腐作用，抗癌作用十分理想。乌贼墨也可入药，

    因为墨中含有墨黑色素，有止血的功效，可用于功能性子宫出血、消化性

    溃疡出血和肺结核咯血。乌贼的背部有一块石灰质的骨头，俗名乌贼骨，

    医书上称为海螵蛸。该骨含有碳酸钙、磷酸钙胶质、有机质及氯化钠等，

    有止血、止滞、涩精止遗、制酸止痛等功效，可用于治疗胃酸过多引起的

    胃及十二指肠溃疡等症。

    营养食谱

    什锦鱼头煲：鱼头加少许盐、料酒腌过，

    蘸干淀粉，放入沸油内炸至金黄色取出；将鲜

    乌贼、绍菜、冬菇、面筋、豆腐洗净，切好；

    绍菜放在煲底，豆腐放绍菜上，加适量清水，

    下鱼头、面筋、冬菇，加盐调味，先煲片刻，

    然后下鲜乌贼、猪瘦肉、猪肝，煮熟后，加入

    食用油、葱丝、胡椒粉即可。

    当归

    当归对血液及造血系统具有积极作用，能够明显抑制血小板聚集，可

    抗血栓，还有降低血脂的作用，对动脉硬化的主动脉病变有一定预防作

    用。当归还有一定的抗心肌缺血作用，能促进血管扩张。

    当归含有的当归多糖能显著提高机体红细胞的能力，有效提高免疫

    力。当归还能促进血红蛋白及红细胞的生成，具有抗贫血与造血的作用。

    当归能够预防机体急性肝损伤，对肝细胞膜损害、肝线粒体损伤均有

    明显的修护作用。当归的水提物、挥发油对机体胆汁分泌量均有明显促进

    作用，并能增加胆汁中固体物及胆酸的排泄量，预防胆结石。另外，当归</p>

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