食物不耐受性

    食物不耐受性不同于食物过敏，尽管它也可能出现食物过敏的所有症状。例如对谷蛋白敏感和对食品添加剂敏感就属于食物不耐受，而不是真正的食物过敏。过敏反应一定会在体内产生抗体和抗原。

    食物不耐受中最常见的是乳糖不耐受。乳糖是存在于牛奶中的一种天然糖分，低龄孩子经常会出现由于暂时的乳糖不耐受，或者无法消化乳糖导致腹泻。这是因为他们体内缺乏某种消化酶，无法有效分解乳糖，所以这绝不是过敏。乳糖不耐受往往是暂时的，谷蛋白不耐受（又称乳糜泻）则是终身的。患谷蛋白不耐受的人在食用了谷蛋白（小麦、黑麦、大麦及燕麦等）后，肠黏膜会受到损伤，导致其他营养成分的吸收障碍。

    还有一类孩子常见的食物不耐受是对食品添加剂不耐受。许多妈妈认为，食品添加剂对人体健康有危害，没有食品添加剂，人们可以生活得更好。还有许多人把孩子行为异常到肿瘤发病的所有问题都怪罪到食品添加剂的头上。

    最常见的食品添加剂是糖和盐，维生素c有时也被用作为食品添加剂。并不是所有的加入食品中的化学物质都是可怕的东西。您不妨将它们和糖或盐等同看待，适量地食用。

    其实，并非只有袋装食品和腌制食品中含有食品添加剂，一些新鲜的食物，例如水果，为了看起来更新鲜，也都经过化学物质处理。甚至在我们吃的肉类中也不可避免，因为动物吃的饲料中往往添加了促进生长和预防疾病的化学物质。

    那么，食品添加剂是否对我们的身体有危害呢？目前尚无明确的答案。我认为一些孩子的行为或身体异常的确与食品添加剂有关，但绝大多数孩子的行为障碍都与食品添加剂无关。当然，我也见过许多行为异常的孩子在饮食改变后病情有所改善。

    孩子行为异常中最常见的是多动症。多动症的孩子似乎有无穷无尽的能量，他们无论在生理上还是在心理上都显得烦躁不安。他们不能静坐，注意力不集中，总是不停地说话，睡眠很差，常常把妈妈也弄得筋疲力尽。但是，您不能就此将您的孩子确认为多动症，这是一个尚有争议的问题，甚至有些医生认为，根本就不存在多动症这种疾病。

    多动症可能由许多原因引起，包括产伤、铅中毒、吸入过多汽油废气以及饮食不当等。有证据表明，的确有一小部分孩子的行为障碍是由食品添加剂引起的。因此，对于这部分孩子，可以尝试给他们食用不含添加剂的食品，但是实施起来并不容易，需要监督，并做好失败的心理准备。有的妈妈往往认为失败了是因为自己没有尽力，因此对孩子的饮食更加严格地限制。千万不要掉进这个怪圈。如果饮食调整不能改善孩子的行为异常或多动症，就不要勉强，应去尝试其他的治疗方法。</p>

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