常见的过敏食物与症状

    我们的肠壁只允许特定的营养物质通过，而将其他的物质拒之门外。在婴儿早期，肠壁的选择功能不足，在出生后的头3～4个月，可以通过肠壁的蛋白质分子，甚至那些比出生后4～6个月能通过肠壁的蛋白质分子大10倍。这些蛋白质会引起机体产生抗体，如果日后再次接触这些食物成分，机体就会发生过敏反应。要是将大分子蛋白质的进食延至出生后6个月，它们就不会通过肠壁，抗体也就不会形成，当然日后也不会发生该种过敏反应了。尽管现在这还只是一种理论而已，但是似乎也足以为延迟断奶的说法提供理论依据。如果母亲患有过敏症，就应该尽可能长时间地用母乳喂养孩子，可能的话臆免添加牛奶。

    那么，您怎样才能知道孩子是否食物过敏呢？下面列举了一些与食物过敏有关的症状。请注意，这些症状也可能由很多其他的疾病引起，过敏只是这些疾病中的一种症状。某些线索可以帮助您确定孩子是否对食物过敏，比如由食物过敏引起的症状会在孩子每次吃了这种食物后出现，这一点至关重要。如果症状只是偶尔出现，就不是对食物过敏。

    可能与食物过敏有关的症状一般有：湿疹、呕吐、枯草热、腹胀、哮喘、结膜炎、偏头痛、反复发作的咳嗽、腹痛、流鼻涕、腹泻、耳部感染、急性口腔或舌头肿胀、急性过敏性休克（最严重的症状，好在比较少见）、荨麻疹等。

    我要告诉妈妈们，有时候孩子对食物过敏是显而易见的。如果孩子每次吃了鸡蛋后就会出皮疹，那么这很显然是过敏。然而，伴随其他症状的过敏就不容易判断出来了。例如，一些孩子总是有耳部感染的症状。有时是因为对牛奶过敏引起的，有时则不然。

    可能引起孩子过敏的一些主要食物有：牛奶、西红柿、鸡蛋、黄豆、小麦、柑橘类水果、奶酪、酵母、鱼、咖啡、巧克力等。

    事实证明，最不容易引起过敏反应的食物是肉类中的羊肉、谷类中的大米、剥了皮的马铃薯、莴苣以及削皮的梨。有些营养学家建议，如果对食物发生过敏，就只吃上述这些食物，随着症状消失再逐渐添加其他食物，但在这种严格控制饮食的情况下，一定不要忘了补充多元维生素。您可以看出，这样的饮食控制是既苛刻又麻烦的，而且孩子可能会非常不习惯。所以在确定是否要采用这种方法之前，您要仔细考虑清常</p>

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