第五章 吃出来的好身材（5）

    波菜的提取物还能促进培养细胞的增值，抗衰老。

    菠菜熟后易消化，很适合电脑工作者，爱美的女性、久坐族也可以经常吃菠菜。糖尿病人，常吃菠菜还有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适合便秘、贫血、坏血病、皮肤粗糙、过敏的人食用。

    需要注意的是，患肾炎、肾结石的人不适合吃菠菜；由于菠菜的草酸含量高，一次不要吃太多；另外，脾虚便溏的人也不能多吃。

    吃出好身材不能不知

    当当当，菠菜养颜秘方献上：把菠菜捣烂取汁，每周用它洗脸数次，坚持使用一段时间，能清洁皮肤毛孔，并减少色素斑和皱纹，保持皮肤光洁润滑。

    莴苣

    有一段时间，青花因为工作中出现了些问题，晚上经常失眠，每晚都受折磨，喝牛奶都没用了，后来终于找到了新的战斗武器，也算不上什么秘密啦，就是莴笋。可能失眠的人第一个想到的都是喝点中药，然而是药三分毒，吃药毕竟不如食疗，食疗对身体没有伤害，也不会有什么副作用。所以，久坐族应该多吃莴苣，有了好的睡眠，才有精力努力工作嘛。

    对于莴苣这种好东西，青花有必要好好说说。莴苣又名莴笋，一定要吃去皮的嫩茎和叶。中医认为，莴苣性微寒、气味苦冷，有利于五脏、开胸膈、通经脉、坚筋骨、白牙齿、利小便和解毒等功效。而现代医学认为，莴苣富有维生素c、糖类、矿物质钙、铁、磷等成分。莴苣叶的维生素要比肉质茎高５～６倍，维生素c含量高出15倍，因此我们吃莴苣时，千万不要把叶丢弃了。

    莴苣嫩茎中的白色浆液具有安神催眠作用。另外，莴苣的汁液，稍苦，但味清新，能刺激胃液胆汁和消化酶的分泌，刺激胃肠道平滑肌的蠕动，帮助消化，通大便。

    莴苣的水分含量高、热量低，想减轻体重的人注意了，可以多吃点莴苣，它可是不会吃胖的食物哦。

    吃出好身材不能不知

    提醒大家注意，莴苣含有草酸和钙盐，它们能结合成草酸钙结晶，使肾炎患者的尿色变混浊，管型和盐类结晶增多，所以患肾炎和肾结石的人不适合吃莴苣。

    韭菜

    韭菜应该春天吃，因为春天是生长的季节，多吃韭菜可以让我们的骨头生长哦，不是长个头，青花说的是补钙。韭菜含钙量非常多，钙是我们的架子，如果架子都松了，我们的肉肉能不松吗？缺钙的人脸部的支撑力会不够，脸皮也容易掉下来，所以我们都要补补钙。

    韭菜要鲜嫩翠绿、叶直的最好，这样的营养素含量很高。韭菜中含有一种发挥油含硫化合物，可以扩张血管、降低血脂，增强黑色素细胞内酪氨酸系统的功能，从而改变皮肤毛囊的黑色素，能消除皮肤的白斑，使头发变得发亮。

    韭菜还有减肥的功效，我们久坐族长期面对电脑，经常吃韭菜既可以去斑，又能减肥哦。同时，韭菜内的纤维素能刺激胃肠的蠕动，可以起到润肠通便的作用；纤维素还在肠道内能和胆汁酸结合，促进胆汁的分泌，从而加速了胆固醇在肝脏中的降解，降低了血液中胆固醇的浓度，能起到预防动脉硬化的作用。此外，由于纤维素能缩短粪便在肠道内停留的时间，不但能减肥，还能预防肠癌，因此，韭菜有“洗肠草”之称。

    长期便秘，脸色暗淡的人，一定要多吃点韭菜，坚持一个月就能有很好的效果。另外，韭菜还有解毒的作用哦，如果你不小心把土豆和石榴放在一起吃，引起胃肠不适，可以喝点韭菜水来解毒。但肠胃功能弱的人不宜多吃韭菜，否则容易烧心。</p>

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