健康的选择与放弃——幸福人生的健康指南（7）

    据生理学家观察，人体对钠的需要量每人每日不超过10毫克当量。长期的高盐饮食将对人体健康造成危害。据世界卫生组织调查发现，高盐摄入人群的血压水平也高，特别是高血压的高发年龄（40～54岁）的人群。高钠对血压的上升影响尤为明显。

    13．杂食颐天年。人的祖先是杂食的，时至今日，杂食不应仅是人类的本能行为，也应成为一种科学行为。在实际生活中，一般人对食物的营养成分是不够熟悉的，不可能对每种食物都进行分析、化验，也记不住各种食物的营养成分，做到每天吃多少碳水化合物，吃多少蛋白质、脂肪，吃多少维生素和矿物质。

    一个简单易行的好办法就是吃得杂一些，什么都吃一点，五谷杂粮、鸡鸭肉鱼、水果蔬菜、葱姜大蒜无所不吃，不挑食，不偏食。在每天的饮食里，有主食，有副食，有荤菜，有素菜，粗细兼备，荤素搭配。只要吃得杂一点，一般不会发生营养缺乏。现代营养学家提出忠告：吃得杂一点，要养成习惯。一些西方国家倡导人们要每天吃30种食物。

    14．营养均衡。人体内营养的均衡，就好比一架零件齐备的机器，零及七零八落”的机器肯定无法运转；而人体的营养全靠饮食摄取，饮食的单一必然导致营养不均，其结果是影响健康，不利长寿。所以，一些专家开始鼓励人们摒弃千篇一律的速食，回归丰富的传统美食习惯和美食文化。

    15．多吃水果。20世纪人们吃水果只是一种可有可无的点缀，2l世纪则要求天天吃水果，养成吃水果的习惯。

    现代医学证明，包括荔枝在内的水果，含有丰富的多种维生素、氨基酸、蛋白质、胡萝卜素以及多种人体需要的微量元素，长期适量吃水果、闻水果香味，是助消化、解疲劳、益身心的良方。

    据研究，荔枝、香蕉、菠萝、芒果、橘子、香瓜等的香味对人的心理有良好影响，常闻其香味，能消除压抑和疲劳，减少计算的差错，使情绪舒展，心情愉悦。进一步而言，有针对性地选用水果更益人。例如，西瓜可治肾炎、浮肿、糖尿病、黄疸；梨，治喉痛、咳嗽、口渴；桃，养胃，治拉肚子；香蕉，治便秘；枇杷，镇咳化痰；芒果，止呕，止晕；葡萄，益气增力，补血养颜，治下腹充血症；甘蔗，补脾气，解酒毒；橘子，治拉肚子等。“食疗”、“食养”（包括水果疗、水果养）更是21世纪的保健“锦囊”。

    良好的饮食习惯，于人体健康是一种无法替代的营养剂。所以，注重饮食细节，培养良好的饮食习惯，可以为你的健康护驾。

    “男奶女浆”好讲究

    牛奶一向被营养学家称为“白色血液”，已经分析出的营养成分就有100多种，其中含有人体所需要的全部营养物质，如蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和多种矿物质等。而且，牛奶里的钙磷比例搭配合理，特别容易消化吸收，是人体钙的最佳来源。喝牛奶还可以预防小儿佝偻病和中老年人的骨质疏松症。

    牛奶虽然很好，可是，有些人喝牛奶会觉得不舒服，并且会肚子胀痛，有时候还会拉肚子，专家把这种现象叫做乳糖不耐受症。现在市面上出现了一种低乳糖的牛奶，这种体质的人再也不用为喝牛奶而发愁了，而且还可以喝酸奶。

    有的人把酸奶叫做“肠道清道夫”，它不仅可以抑制体内有害菌的繁殖，促进有益菌的生长，而且还可以预防和治疗腹泻，增强人体的免疫力，减少人体对抗生素耐药性的产生。总而言之，酸奶是一种老少皆宜的保健食品，平常多喝一点儿好处多多。

    那么，什么时间喝奶比较合适呢？一般来说，早晚各一杯最好。早晨喝保证营养，工作起来精力充沛；晚上喝助于睡眠。但是，牛奶最好不要空腹喝，而应该加点面包、馒头，这样可以让牛奶在胃停留的时间长一点，更容易消化吸收。常喝牛奶可以调节紧张情绪，镇静安神，对高血压、心血管疾病也有辅助的治疗作用，还可以预防癌症。

    除了牛奶外，我们的餐桌上还离不开另外一样食品，那就是豆浆。

    豆浆与牛奶中一样，营养十分丰富，这是因为它含有大量的抗氧剂、矿物质和维生素，还有一种牛奶中没有的植物雌激素——黄豆苷原。这种物质可调节女性内分泌系统功能，并能抑制雌激素依赖性癌细胞的生长繁殖，降低血液中的胆固醇水平，防止动脉硬化。每天喝500克豆浆对内分泌系统有良好的调节作用，可以明显改善心理状态，避免乳腺癌、子宫癌的发生，同时有延迟衰老和预防心脑血管病的作用。

    喝豆浆最好喝煮熟的豆浆，豆浆煮到80°c的时候，会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害物质才能被破坏，失去活性。但有些人不适合喝豆浆，这些人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者出现拉肚子的状况。这一方面是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，甚至产生腹泻。所以，豆浆虽然营养丰富，也要因人而异。

    睡出好健康

    睡眠是消除白天活动所致疲劳的最重要、最基本的必要方式。所以，我们要坚持良好的睡眠习惯，选用科学的睡眠方法，不仅可以解除人体的疲劳，更有助于身体的健康。</p>

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