第三章 食品类（4）

    美国人南希?约翰逊发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。

    以上说的都只是冰淇淋早期的发展，并不是我们今天食用的冰淇淋。现代商店冰柜中的冰淇淋是美国人雅各布?富塞尔1851年发明的，他是一个牛奶商人，为了更好地保存牛奶，进行了多次实验，无意中发明了生产冰淇淋的方式。他借助等质机，循环式冷藏机和连续式冷藏机等发明，大规模地生产和储藏冰淇淋，由此冰淇淋的工业化，并在全世界得到迅速发展。

    蛋卷冰淇淋的发明则更具传奇性，1904年美国的圣?路易斯世界博览会上有两个卖食品的小贩，一个是卖薄饼的西班牙移民哈威姆，一个是卖冰淇淋的商贩。哈威姆和所有最初移民美国的人一样，是来寻找发财梦的，可是他发现这里并非遍地黄金，他的生意并不好，倒是旁边卖冰淇淋的商贩生意很火。博览会上的人越来越多，卖冰淇淋的商贩很快就用完了小盘子，哈威姆就把薄饼卷成椎状送给他盛装冰淇淋，结果这种方式更受人们的欢迎，原始的蛋卷冰淇淋诞生了，这个创意成为这次博览会的“明星”。后来，人们采用鸡蛋、奶和面粉烘制薄饼，做成专业的锥形，在里面加入冰淇淋，使蛋卷冰淇淋更加完善了。

    爱她，就给她哈根达斯。如今，像哈根达斯一样的冰淇淋畅销全球，成为所有人的爱。

    口香糖

    che gum

    人物简介

    托马斯?亚当斯（thomas adams），美国商人，和自己的儿子一起开创了口香糖的早期历史。

    发明史话

    最早的口香糖诞生在中美洲，当地的玛雅人喜欢咀嚼树胶，另外印第安人和古希腊人都有咀嚼天然树脂的习惯。在近代的考古中，瑞典人还发现了9000年前古人类咀嚼留下的树胶残渣，并且上面还有牙印。由此可见，人类早期就已经嗜好咀嚼物了。

    现代口香糖最先盛行于美国，当时有一个名叫安纳的墨西哥将军在1836年的贾森托战役中打了败仗，被美国人俘虏了。安纳被释放回国后，带着一种天然树胶来到了美国的纽约，他希望用天然树胶吸引美国的冒险家们，用树胶制成橡胶的替代品。可是，替代橡胶的试验失败了，为了躲避债务安纳只好偷偷的逃走。

    摄影师亚当斯是安纳将军试图合作的人之一，当时亚当斯看到这位墨西哥人不时地从口袋里掏出一小块树胶放进嘴里嚼咬，而他的儿子也对这东西充满兴趣。一天下午，亚当斯在一家药店里看到店主卖给小女孩一块石蜡作为咀嚼物。这使亚当斯想起安纳的树胶，他问药店老板是否愿意出售一种更好的咀嚼物，老板答应试一试。

    亚当斯和他儿子霍雷肖在家里将安纳将军带来的树胶进行了加工。他们在树胶中加上热水，搅拌成黏糊状，加工成小圆球。亚当斯把这些最初的产品送到药店，居然热销了。亚当斯对此非常看好，干脆买进一大批树胶，开始批量生产，他生产的口香糖没有任何怪味道，备受人们的欢迎。树胶口香糖获得极大成功后，他又尝试加入香料。他先试验了黄樟油、甘草，并把带甘草味的口香糖称为“黑杰克”，这种口香糖是目前市场上最老的一种带香味口香糖。自此之后，口香糖生产蓬勃发展，嚼口香糖的人越来越多。之后，约翰?科尔甘在口香糖里加进芳香剂，制出了芳香型口香糖，从此之后，芳香型口香糖把口香糖推向了巅峰。直到1880年，有人又制出了加薄荷的口香糖，芳香型口香糖的热潮才有所减缓。</p>

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