培养良好的饮食习惯

    民以食为天。只有拥有良好的饮食习惯，才能拥有健康的体魄。

    民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。

    只有身体的健康，只有人的自身存在，才可能谈到其他层面上的问题，“管理自我”才有了根基。试想，连你自己都不存在了或者说存在的状况和条件不好，你还可能有心情、有情绪去关心是否成功，是否管理好自我了吗？所以，人的一切情感和精神需要都来自于物质载体的发展。

    可是，正因为物质财富的增多，当我们正在为可以吃到很多种类的食物而高兴和欣喜时，却已经出现了其他让我们担忧的问题了。经常听到的是“我最喜欢吃什么”、“我最不喜欢吃什么”，选择也就意味着只选择自己喜欢的，不选择不喜欢的。而喜欢与否通常只是情感上的非理性的思考，可能取决于食物的颜色、口感甚至是形状，却很少是因为它的营养丰富或者对身体很有好处。

    所以，现实中出现了特别多的反面例子，就是因为饮食太过于任性和自由而忽略了身体的需要和健康的维持。所以，我们必须重视这个情况，培养好的饮食习惯，让我们的选择更趋向于身体的健康。

    每一种食物，不管它含有多少营养，但只要经过一次加工过程，它的营养就会丧失一些，加工过程越多，所丧失的营养也越多，当它们被装进设计精美的包装袋里，再陈列到超市的货品柜上时，它们所含的各种营养成分已经所剩无几了。

    那么如何选择真正健康的食品呢？这里介绍三个原则，可供大家参考一下：

    1. 尽量选择低热量、低脂肪和低胆固醇的早餐。经过一个晚上的休息，身体处于一种饥饿状态，摄入的热量会比较多，因而用高热量、高脂肪或高胆固醇的东西去刺激这个时间的胃，是没有好处的。

    2. 蔬菜和水果都要吃最新鲜的，而且尽量遥持它们的原味，食用原汁原味的它们，才不会破坏其中的营养结构和营养含量。我们知道，很多食物会因为加工不当，把原来有利的物质变为对身体有害的物质，反而害了自己。

    3. 尽量减少肉摄入量。肉中所含的脂肪、蛋白质等是引起很多疾病的因素，适当的减少摄入量是很有利的，也可通过其他途径来补回在这里所失去的营养。

    重新审视一下你的菜单和你日常的饮食习惯，需要注意的是把它们同你现在的健康状况联系起来，想想各种你喜爱的食物在你的身体需要中到底占有怎样的位置和起着什么作用，然后你就可以科学地安排自己的饮食了。

    也有调查表示，一天吃两顿饭最有利于健康。俄罗斯有句谚语：“自己吃早餐，一起享用午餐，把晚餐留给敌人。”实际上这是在告诉人们一日韧怎么吃才健康。

    一天吃两餐是建立在人体生理特点基础上的。人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能进餐。食物通常在胃里停留6~8小时，这就意味着，两次进餐时间必须间隔8~10个小时左右。每天吃两顿饭可以让胃得到充分的休息，并为进行下一次消化作准备：储存酶、分泌黏液、修复胃黏膜、恢复消化系统的收缩功能。

    当胃在消化食物，特别是富含蛋白质的食物时，细胞会产生很多盐酸、黏液和胃酶。虽然这些都是分解蛋白质等化合物的主要成分，但是它们会对胃壁造成损害。因此，与其他消化器官相比，胃需要休息更长的时间。

    人体会自动调整以适应不同的就餐习惯。任何细微的变化都会让人体产生排斥或不适感。一般来说，一个人需要3个月时间来适应新的就餐习惯。

    生理学家认为完美的摄取食物时间应该是这样的：上午7点到10点吃早餐。第二次就餐时间最好在6个小时以后，即下午1点到3点。

    众说纷纭，然而怎样使饮食更加科学以有利于健康，这其中大有文章可做。首先必须纠正平时我们早已接纳甚至依赖的某些不良的饮食习惯。所谓病从口入，一般是指吃、喝进了不干净、含病原体、变质、有毒的食物、水或饮料等而致病，如吃错东西、食物中毒、酗酒等。有些食物，如花生、大米因置放时间过久及保管不当，导致霉变产生黄曲霉素，人吃了就会患病，甚至有致癌的危险。从广义上来说，病从口入也同时反映一个人的饮食习惯问题。比如孩子吃饭时注意力不集中，囫囵吞枣，常常让骨头刺伤食道；没有经过缓慢咀嚼吞下去的东西引起腹胀、消化不良，也可导致疾病。

    改变不良饮食习惯对健康大有好处，但做起来并不容易，因为习惯成自然，积习久之，积重难返，要下点决心才行。在培养良好饮食习惯的同时，对原来不良的习惯应有所认识，然后改变、改善。唯有这样，才能拥有一个健康的体魄。</p>

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