恩格尔系数——达到小康水平的标尺

    饮食的需求，是人类生存的第一需要，随着收入的增加，在食物需求基本满足的情况下，消费的重心才会开始向穿、用等其他方面转移。因此，一个国家或家庭生活越贫困，恩格尔系数就越大；反之，生活越富裕，恩格尔系数就越小。

    19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。

    推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。

    所以说，恩格尔系数是食品消费支出总额占个人消费支出总额的比重。

    简单地说，一个家庭或国家的恩格尔系数越小，就说明这个家庭或国家经济越富裕。反之，如果这个家庭或国家的恩格尔系数越大，就说明这个家庭或国家的经济越困难。当然，数据越精确，家庭或国家的经济情况反映的也就越精确。

    恩格尔系数公式表示为：

    恩格尔系数（%）=食品支出总额/家庭或个人消费支出总额×100%

    恩格尔定律主要表述的是食品支出占总消费支出的比例随收入变化而变化的趋势。它揭示了居民收入和食品支出之间的相互关系，用食品支出占消费总支出的比例来说明经济发展、收入增加对生活消费的影响程度。

    众所周知，饮食的需求，是人类生存的第一需要，在收入水平较低时，其在消费支出中必然占有重要地位。随着收入的增加，在食物需求基本满足的情况下，消费的重心才会开始向穿、用等其他方面转移。因此，一个国家或家庭生活越贫困，恩格尔系数就越大；反之，生活越富裕，恩格尔系数就越小。

    人们的现实生活其实的确如此，很难想象一个贫困的家庭，最大的家庭支出不是放在了食品上。“民以食为天”，吃是人们获得生存的首要条件，只有这一层次获得满足后，消费才会向其他方面扩展。

    现在的生活有一点可以肯定的是，大部分人口袋里的钱是有数的，吃的消费增多，就意味着文化上、精神上的消费减少。这也证明了你生活的质量仍然不高。随着时代进步，生活之中，文化内涵的注入应该越来越多，这样才能说明人们的生活具有现代生活档次。这让我想到了我们国家春节的恩格尔系数的上升。把春节恩格尔系数降下来，让我们的节日生活过得更加多姿多彩，需要摒弃多年来形成的那一套过分强调饮食上的丰盛，而不太注重精神上的愉悦的节日消费模式。

    现在我们会发现，请客吃饭在人们的生活中越来越多，不管是别人请客，还是你来做东，都流行到饭店设宴。饭店一桌菜少说也得三四百元，再来两瓶好酒，一顿饭没有六百七百很难下来。若用这些钱订阅报刊，够订三四种读上一年；若看场高雅的文艺演出，一家三口绰绰有余；若用来健身，办张包年卡都没问题。把用来请客吃饭的费用加起来，出去旅游一趟，既能开阔眼界，又能休息放松，一举多得。

    平时如此，节假日亦然。节日恩格尔系数下降的过程，也是我们追求健康的现代文化，即小康文化的一个过程。当然，春节恩格尔系数下降也不光是消费者的事，有关行业的服务也要跟上去，尤其是文化产业应把更多的本土文化元素、娱乐元素、情感元素注入到传统年节中去，促进传统年节的升级，让人们在春节期间能够选择更多的休闲消费方式，有钱花得高兴，花得开心。

    在国际上来看，也常用恩格尔系数来衡量一个国家和地区人民生活水平的状况。根据联合国粮农组织提出的标准，恩格尔系数在59%以上为贫困，50%~59%为温饱，40%~50%为小康，30%~40%为富裕，低于30%为最富裕。我们在我国运用这一标准进行国际和城乡对比时，要考虑到一些不可比因素，如消费品价格不同、居民生活习惯的差异，以及由社会经济制度不同所产生的特殊因素。

    对于这些横截面比较中的不可比问题，在分析和比较时应作相应的剔除。另外，在观察历史情况的变化时要注意，恩格尔系数反映的是一种长期的趋势，而不是逐年下降的绝对倾向。它是在短期的波动中求得长期的趋势。</p>

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