第八章 消失的过桥米线货郎（1）

    消失的过桥米线货郎

    来云南之前就听说了过桥米线的动人故事：

    相传在滇南的蒙自城外有一个南湖，湖水清澈如碧。湖心有个小岛，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅炖好后送去，很长时间仍旧温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，书生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做法煮好送去。后来，书生金榜题名，念念不忘妻子的恩情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做“过桥米线”，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。

    当我们向客栈老板骆驼打听哪里可以吃到最正宗的过桥米线的时候，他说，在以前，古城里还有过卖桥米线的货郎沿着小路叫卖。货郎一边担着鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤锅和生米线，一边担着碗筷和各种肉片以及佐料。吃的时候，货郎会摆上简易的木桌椅，递过一只大瓷碗，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将骨头汤舀入碗内端上桌。此时滚烫的汤被厚厚的一层油盖住不冒汽，但千万不可先喝汤，骆驼第一次吃过桥米线就被烫伤了。先把鸽子鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生肉依次放入，并用筷子轻轻搅动，好让生肉烫熟。然后放入各种熟肉，再加入豌豆、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，且营养丰富。当我们听得口水都要流下来的时候，骆驼话锋一转，说过桥米线成为品牌之后，就只在亮堂堂的米线店里卖了，而米线货郎就慢慢消失了……中甸的人们回忆起来，总觉得还是货郎米线更美味更温情。

    我们一边想象着消失的货郎米线的美味，一边咒骂是繁荣的市场经济让昔日很多美好的东西都消失了。

    我翻出小时候父亲给我拍摄的录像带，看见上面已经是斑斑点点了。家里的录像机是一直摆着，却基本没有用过。而哪天忽然想起试着开的时候，它就已经不能用了。

    elle总喜欢穿一件她母亲亲自给她织的黑色毛衣到处招摇，而我们这一代人最多只会照着五彩毛线包装上的说明织个简易的围巾。杏子最喜欢红双喜这个图案，可她走遍了大街小巷也没有找到一个有双喜字样的暖壶。

    再没有人为了让书信里的字迹更秀丽而花很多心思去练字，并想方设法在信纸的边角和背面描上美丽的图案了。人们早已不记得搬着小板凳在熙熙攘攘的人群中占一个地方，看一场露天电影是什么感觉了。还有街边的老奶奶提着的大暖壶里的廉价冰糕，还有街角的卖沾着香甜的花生末的糍粑的小推车……

    市场经济仿佛是一个巨大的黑洞，把这一切美好的事物都给吞吸了。虽然说市场经济使得商品的生产效率高了，成本低了，但我们心里依然觉得若有所失，因为自己所珍视的一些东西就被裸的金钱所淹没了。因为金钱决定一切的时候，有些东西自然而然地会消失。比如那消失的过桥米线货郎。</p>

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