第七章 企业成本控制（1）

    你将在本章学到:

    ?成本、费用、支出的区别

    ?成本计算步骤

    ?材料消耗定额

    ?管理费用预算表

    关键词：成本费用支出材料消耗定额成本控制

    降低成本和费用就意味着提升公司利润。成本、费用、支出三个概念并不相同，控制料、工、费才能使企业成本降下来，各项目分解得越细，成本控制措施才越有效。期间费用也吞噬了公司不少利润，费用的预算和执行必不可缺！

    一、成本、费用、支出：含义各不相同

    秦奋在公司的年终总结上向员工报告了下一年公司的发展战略，准备从三方面扩大公司的规模和市场占有率：一是加大对现有产品的推广营销工作，准备在几个一线城市召开产品发布会；二是抓紧研究新产品，拟高薪聘用数名高水平研发人员；三是加快设备的更新配套工作。秦奋感叹说：这样一来，我们的成本就高啦！公司的利润就要降低啦！控制成本将是我们下一年的重要任务！

    秦总的规划非常振奋人心，但公司下一年发展战略的实施会导致成本上升吗？产品推广营销费用、研发人员工资和新设备购进都属于成本项目吗？仔细推敲起来，秦总的话里面存在不少错误呢！因为成本、费用、支出是三个不同的概念。这几项支出并不都直接导致成本增加。让我们再看另一个熟悉的情景。

    电力、自来水等垄断行业的产品一般都由政府制定价格，通常采用“成本加成”模式，即在垄断企业的成本基础上增加部分利润空间（如15%~20%）。因此垄断企业的成本是其价格制定的重要依据。多年来政府与垄断企业的博弈最终还是以水费、电费涨价告终，由消费者买单。电力、自来水企业的成本真实吗？

    第●

    七

    章

    企业成本控制

    1978年中国工资最高与最低行业平均工资之比仅为21∶1，而2008年已上升到11∶1。劳动和社会保障部的一份调研报告证实，1993—2004年长达12年时间里，珠三角地区月工资水平只提高了区区68元，若扣除消费物价增长因素，实际等于是负增长。而中国经济1990年以来以年均95%的增长率高速增长。

    一份对某地自来水公司的财务分析发现，该公司将管理人员的工资和薪酬都计入成本。垄断行业员工高平均工资、高隐性收入、高福利已是众所周知的事实。尽管石油、电力、电信、烟草等垄断行业的员工不到全国职工人数的8%，却相当于全国职工工资总额的60%左右——这还不包括垄断行业内部形形色色的灰色收入。如果再加上工资以外收入和职工福利待遇上的差异，实际收入差距可能更大。这些支出都属于成本吗？消费者该为垄断行业员工的高工资买单吗？

    在成本加成的价格制定模式下，产品的成本是制定价格的重要依据。但成本、费用、支出是三个不同的概念。比如，企业员工的工资和薪酬支出并不都应该计入成本。作为总经理，弄清成本、费用和支出三个概念的内涵和区别实在很有必要。

    1支出、费用、成本概念辨析

    成本、费用、支出是我们经常挂在口头上的名词，但准确地说，三者的内涵和外延并不相同。我们可以通过图7-1对三个概念做出清晰的解释。

    图7-1支出、费用和成本概念的差异

    （1）支出

    从广义的角度来看，企业所有资产的流出都称为支出。企业的支出种类繁多，既包括企业在生产经营过程中为获得另一项资产发生的支出，比如为购买原材料而支付的货款，为购买办公用品发生的零星支出，支付给员工的工资，预付的房租和销售场地的租赁费等；也包括企业为清偿债务所发生的各类资产的流出，如偿还银行借款，支付欠供应商的货款，支付股利所发生的资产的流出；还包括投资行为的各类支出，如为购置设备等固定资产、支付长期工程费用所发生的支出等。

    【分析】前述的秦奋公司下一年度的产品推广营销费用、研发人员工资和新设备购进都属于支出；电力、自来水公司的员工薪酬也是企业支出。支出具有最广泛的内涵和外延。但从图7-1也可以看出，支出并不等于费用，更不等于成本。

    （2）费用

    费用，准确地说，是指企业在日常活动中发生的会导致净资产减少的、与向所有者分配利润无关的经济利益的总流出。因此，导致企业净资产减少是费用的重要特征。费用按照其经济用途可以分为两大类：

    一类是生产成本，或称生产费用。生产费用指企业为生产一定种类和数量的产品所发生的费用，即产品成本项目直接材料、直接人工和制造费用的总和。

    另一类是期间费用。期间费用是与产品生产无直接相关的非生产费用，发生时不能明确判定应归属于某个特定产品，且与产品的生产管理无直接关系。因此期间费用不计入产品生产成本，而是直接计入发生当期损益。期间费用具体包括管理费用、财务费用和销售费用。具体请结合第二章利润表一起阅读。

    【分析】秦奋公司的产品推广营销费用和研发人员工资都会形成企业下一年的费用，因为会导致净资产减少。但购买新设备则不是费用，因为新设备会使企业的资产增加，净资产并不会因此减少。

    电力、自来水公司的员工薪酬都是费用，但并不都是成本。其中，只有车间工人及管理人员的工资及薪酬属于成本。企业管理人员的工资薪酬均不属于成本项目，属于期间费用。如果将期间费用计入成本，则会导致虚增企业成本、掩盖管理不善人浮于事的事实。这也是垄断企业的通病。</p>

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