M君的相亲小记:正文 第226章 第十三次相亲142
第226章 第十三次相亲142
网络上有不少探店节目,会向食客们推荐一些新开的店。m君打算从中选一家,请女孩再吃顿饭。
这些探店节目也不全以推销为主,还存在个别以品评厨师手艺为主的“异类”。
当然,大多数探店节目只是打着评价美食的噱头,在给各家饭店打广告。
不过,任何行业里总会有与众不同者出现,有的人视之为黑天鹅,有的视之为害群之马。
m君倒是更喜欢纯粹评价厨艺的探店者。
作为吃食的消费者,他最关心的当然是菜品的味道,其次是价格,第三才是卫生状况。
他得承认,自己算不得最爱干净的那类人。
有些有洁癖的同事,对洁净的追求已达极致,恨不能清除掉世界上所有的移动病菌培养皿,只留下自己一个人在干干净净的地球上开心玩耍。
在这些人的眼里,m君应该是在需首先被清扫掉的那张名单上。
探店节目其实很难保持客观,无法对拥有最客观标准的第三项做出权威证明,更多的是画面的表现力上下功夫,尽可能通过优美的画面,以及演员卖力的表演,营造出某家店值得一去的视觉效果。
当然,人对万事万物的评价本来就很难客观。就算某位探店员完全没有功利心,丝毫不受外物影响,真正遵从真实口感来评价每一道菜,所得出的结论仍然不过是一家之言,绝对不会完全公允。
比如:南方的白切鸡。
m君本人很喜欢这道口味咸鲜的菜。但是在很多北方人眼中,鸡肉上还带着血丝,分明就是没熟透,那股鲜味简直就是生肉的味道,实在难以入口。
再比如:七分熟的牛排。
m君也很喜欢吃。
不过他也就最多可接受七分熟的,再生一些就下不了口。
像三分、五分的在他眼里就是生肉。
其实,七分熟的肉在很多人眼中,就是夹生带血的肉,是茹毛饮血的野蛮人的吃食,一入口满嘴的血腥味,令人作呕。
七分熟的牛排被切开后流出的红色液体是血吗?
肯定是血。
有些人非要说那叫肌红蛋白,不光是有掩耳盗铃的意思,根本就是欲盖弥彰的强词夺理。
m君不想探讨血液都是由什么组成的,只想说,崇洋媚外者为尊者讳的本领很强。
非全熟的牛排有血丝,不是很正常的事吗?
何必偷换概念,愚弄他人呢?
可笑,还有不少愚昧的人,跟着这些媚外者的指挥棒起舞,也张着小嘴,叭叭叭地说,那是肌红蛋白,不是血。
喝血、吃血很丢人吗?
其实不会。
中国就有一种血液制作的美味:血豆腐。
这道食材算得上与羊肉、毛肚鼎足而三的,涮火锅必备良品。
再者,牛奶、羊奶等奶制品归根结底,不就是血液制品吗?
所谓鲜牛奶,不就是新鲜的去掉红色的鲜牛血吗?
有谁会因为饮用鲜牛奶,被别人视为野蛮人吗?
所以,那些人硬要说非全熟牛排上的血叫做肌红蛋白,完全是脱裤子放屁,多此一举。
再比如:
有一道凉拌菜叫鱼腥草。
m君第一次吃这玩意,当时就觉得嘴里像钻进一条活鱼,满嘴、满鼻子、满脑子都是鱼腥味,草在嘴里没停留过两秒钟,就被他吐在地上。
后来,他又尝试着吃过两次,无一例外,都觉得难以下咽,吐在地上。
可是,这东西既然被端上餐桌,一定有能享受到其美味的人。
要是m君当探店员,一定会告诉广大观众,鱼腥草闻起来极其肮脏不堪,像三个月没换过水的鱼缸的骚腥味儿,吃在嘴里就好比含进一口鱼屎一样让人恶心,根本就不是人该吃的食物,大约只可用来喂猪,或者喂猫。
爱吃鱼腥草的人看到有人如此贬低这道美食,一定会质疑m君是因为没讨要到店家的那点意思,才故意说得这么不够意思,让大家都对此绝美之物没有意思。
因为每个人的先天条件不同,成长经历不同,口味天差地别,实在难以对某道美食,做出一个绝对公平的论断。
撇开评论的公平性,其中一些视频内容质量比较高,会在宣传店铺的主营业务之外,额外介绍点美食小知识。
诸如:
爆肚儿的这个肚儿一共有几种,都是牛羊胃的哪些部分;BJ小吃肉饼里溢出来的应该是油,还是肉汤;以及有些炸猪排、炸鸡排为什么吃起来异常嫩等等。
都是些没什么大用的小趣闻,除打发时间外,唯一的用处大概就是充当谈资,在和相亲对象尬聊填补断开的时间缝隙。
m君也是看到这种节目,才知道原来爆肚儿的肚儿分十三种,而他平时最常吃的看起来像毛巾,又很有嚼头的是肚领儿、百叶和百叶尖儿,从来没吃到过的,就是所谓的肚仁、蘑菇头。
认真说起来,爆肚在古代应该算是专门给贩夫走卒准备的吃食,同类的食品还有BJ的卤煮。满清时代四九城里的达官显贵大约是不屑吃这些边角料的。
但是,美味未必是一定得从宫廷或巨富的餐桌上流传出来的,民间劳力们的饭桌上也能诞生出佳味。
就像美人也不全是出自官宦之家,或巨商富贾的庭院,普通村落河边的浣纱女中,照样可出现有沉鱼之貌的绝世美女。
以m君的浅见,爆肚与卤煮单在可口这一点上,不逊于所谓的珍馐佳肴,如:鲍鱼、鱼肚、燕窝、海参之类。
m君很爱看这些探店节目,觉得比看国外肥皂剧有意思,尤其是比起充斥着血腥镜头的国外权利斗争古装剧,更适合在蹲在马桶上看。
根据网络上的观众留言来看,很多观众都是想去卫生间方便时,才想起来看这些节目。
在排泄的时候,看进食的画面。这场景听起来很不雅观,甚至有些恶趣味。但是这样做,会让人的臀部肌肉在不知不觉间放松,从而使得排便变得极其通畅。
相信,这是大部分观众选择在卫生间看此类节目的真正原因。
(本章完)
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